金堂人朱勇，和食用菌打了十多年的交道，一次南下取经，他将一种名叫秀珍菇的菌类带回金堂，让原本出现亏损的生意，开始发生了转折。在他身上发生了什么故事呢？

早上八点，金堂县青江镇荣华村秀珍菇生产基地已经迎来了第二批秀珍菇采摘。因为着急出货，工人们加快了节奏。

钢架上整齐摆放着圆柱形的菌棒，菌棒的两侧每隔二十四小时，就会长出新的秀珍菇，工人们每隔四个小时就会来采摘一次。

说到秀珍菇，这个名称来源于台湾，它是平菇的一种，但营养价值相当于牛奶。

42岁的朱勇和食用菌打了十多年的交道，年，他从种姬菇起家，一种就是12年。年，姬菇市场趋于饱和，他的价格也越卖越低。

朱勇说，姬菇是种在地上的，收获季节满地开花，鲜品销售不完时只有盐渍来保存，但是新鲜度达不到，价格自然上不去。

从那时起，他就在各地考察，当时，需求量大，生产厂家少的秀珍菇，就成了朱勇的重点考察对象。

当时朱勇以收购秀珍菇的名义去到了广州，很大的一家秀珍菇生产工厂，几经辗转联系到了管技术生产的彭师傅。交流取经过后，他回到金堂准备大干一场。

于是，朱勇和妻子把一部分姬菇生产基地改成了秀珍菇生成基地。

朱勇说，第一年我们差不多就亏了八十多万，一来设备不够，二来像培育姬菇用的老式做法，本应被淘汰。

八十万相当于姬菇三年的收益，这样的打击对朱勇夫妇来说是巨大的。

最终，改变，是夫妻俩共同商量的结果。秀珍菇一定要做，但是怎么做呢？朱勇想到了当初在广州工厂里的彭师傅。

年近70岁的彭师傅，在广州工作了20年，主要做秀珍菇技术方面的工作，过硬的工作能力，被朱勇一眼就看上了，他想挖师傅到四川来跟着他，但是也明显看出了师傅的犹豫。

彭泽生说出了自己的犹豫，究竟过来这边是什么样的环境和情况还没摸索好，不敢来，如果猛然过来以后，万一没把别人的事业做好，各方面的损失太大了。

而朱勇认为，找到了宝，就绝不放手。他和妻子都相信有了师傅的技术，他的秀珍菇就成功了一半。

经过一段时间的了解和考虑，彭师傅决定跟着朱勇来四川，一起创业。

来到这里的第一年，一切都是在起步和摸索阶段，用张春蓉的话说，师傅的到来是一加一大于三的效果。

朱勇的妻子张春蓉说，师傅很勤快、很能干，因为我们也懂技术，他也懂技术，我们就互相的配合。

按照朱勇的要求，他要打造无公害的农产品，那就要从技术、设备、管理上全方位的改变和创新。

秀珍菇的气温环境一般在28度到30度之间最好，12天为一个生长周期，就需要进行全面的低温杀菌，这样就避免了农药的使用。另外，秀珍菇的生长，完全依赖木质素，不会使用其它的添加剂。

目前，朱勇的秀珍菇基地占地11亩，共设有28个库棚，每年的五月到十月都是出菇期，高峰期每天的产量达斤，月收益3万多。

每天凌晨4点和晚上十点，是秀珍菇疯长的时期。这几天的气温有所变化，新增了早上8点的采摘。去年，朱勇的秀珍菇是第一年上市销售，两口子挣了十多万，今年就远远不止了。

改变和机遇，是朱勇和妻子一直提到的，也是他们一直所坚持的。目前，农场的无公害农产品的认证已经通过了，这对他们来说是一个肯定，更是一份责任。

朱勇表示，就像人的希望，他不是舍不得花钱，而是吃不到卫生的东西。像我们现在这个年龄，正好是农业的改革，改革的就是农药的残留啊，无公害、有机之类的发展。所以一定要改变，一定要改变！

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