简介

朵云美食 原创于2014-01-14

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天气寒冷时就喜欢吃些热乎的食物，那么快手汤是不二选择了，即省时，喝下去又暖和，还可以补充水份，为我们的身体提供能量。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。(展开)

食材

• 主料

• 秀珍菇

  300g

• 瘦肉

  100g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生姜

  适量

• 香芹

  适量

• 生粉

  适量

• 生抽

  适量

• 鸡精

  适量
•  

步骤

1.把秀珍菇撕长条，洗净后用淡盐水泡5分钟。

2.把瘦肉切片用油，盐，生抽和生粉抓匀腌制，把香芹洗净切碎，生姜切片，泡好的秀珍菇控干水份。

3.锅中放4碗水，加入姜片及适量植物油大火烧开。

4.把秀珍菇下锅大火煮3分钟。

5.把内片逐片下锅再接着大火煮2分钟。

6.最后加入适量盐。

7.加入半勺鸡精。

8.把香芹加入锅中搅匀即可。

小贴士

秀珍菇要选用新鲜的，若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。(展开)

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