时间:2016-11-24来源:本站原创作者:佚名

乡村酿莲藕

食材:五花肉50克,莲藕、绿豆、鸡精、盐各适量。

做法:

1.把绿豆打成蓉,加入鸡精、盐等调料,细心酿入莲藕的小孔内,注意尽量放多些绿豆,

2.把酿好馅的莲藕入高压锅,五花肉切片摆在周边,一起蒸约15分钟,切片上碟即成。

众菇汇聚

食材:新鲜香菇、草菇、秀珍菇、杏鲍菇、猪肚菇、火腿、青葱

制作:

1、将各种菇切成片,火腿切片、葱切断

2、起锅入油油热,放入火腿,翻炒片刻,放入菇翻炒,加入葱段盐巴、鸡精(盐巴、鸡精要在快起锅前约30秒才入葱段盐巴、鸡精(盐巴、鸡精要在快起锅前约30秒才放进去,以免生水出来)翻炒起锅装盘。

红烧牛肉

用料

主料:牛腩克牛筋克

辅料:洋葱1/3个

调料:冰糖8粒、姜1块、蒜半头、八角3个、桂皮1小块、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、卤水1盒、香叶3片、草果1个

做法

1.准备好所需食材

2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净

3.牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火,自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净

4.洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味

5.倒入老卤和清水,香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开

6.放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

7.转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可

8.全程小火炖煮,中途最好不要开锅盖,汤汁不用收干,可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁









































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