这次偷懒的用市售蛋饼皮做薄皮披萨，省去做面团的步骤，轻轻松松就能完成！

步骤1：

蛋饼皮先用平底锅煎至二面均熟后盛起备用；秀珍菇洗净撕成小块；白酱块加热水调开。

步骤2：

将熏鸡丝煎出油脂后，加入秀珍菇炒至出水，再加入白酱液及玉米粒，炒至收汁。

步骤3：

烤盘上刷一层薄油，放上蛋饼皮，刷上少许西红柿酱（视个人口味可省略），再放上馅料及奶酪丝。

步骤4：

放入预热好的烤箱中，度烤10分左右至奶酪丝融化即可。

步骤5：

若家中没烤箱，也可使用平底锅，放入煎熟蛋饼皮，刷蕃茄酱，铺上馅料及奶酪丝后，盖上锅盖小火煎10分至奶酪丝溶化即可。（平底锅版的披萨皮，口感会没有烤箱版那么脆硬，奶酪表面也不会有焦黄色泽）

1.菇类会出水，为避免影响饼皮脆硬口感，所以先将馅料炒熟收汁。

2.烘烤之前，饼皮、馅料都已处理至熟，所以最后只要把皮烤脆硬、奶酪丝烤融即可，用小烤箱也可以制作。

3.烘烤完的披萨建议使用厨房剪刀分剪，用刀切饼皮容易碎裂。

4.若披萨烤完没有马上食用，建议放在网架上或木质盘上，饼皮底部较不会因湿气回软。