：青菜、油白菜、白菜秧、杭白菜：每餐约70克：一般人群均可食用：脾胃虚寒、大便稀溏者少食

拌小青菜

材料

小青菜克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐

做法

、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸，捞出挤干水份，装盘待用。

2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。

青菜豆腐

材料

青菜，豆腐

做法

步骤：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟

步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

青菜炒秀珍菇

材料

秀珍菇00克，青菜克，盐适量

做法

.将已洗净的青菜放在案板上切开。

2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

3.接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。

4.然后，加适量的盐。

5.调味炒匀，即可

青菜饼

材料

面粉00g，油菜叶若干，鸡蛋2个

做法

.青菜叶子洗干净后，切碎；鸡蛋打散成蛋液；把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里，加入2~3汤匙的清水，加适量的盐，搅拌均匀

2.平底锅放一层薄油，烧至微热，倒入一半的面糊，中小火煎至晃动平底锅时，面饼可以随之晃动

3.把面饼翻面，继续煎至面饼可以晃动就可以关火；同样的方法把剩下的面糊煎完

4.切成自己喜欢的形状就可以了，配搭着肉末青菜粥来吃

青菜粥

菜谱简介

　　　　此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。

材料

主料：主料大米克，青菜30克

辅料：清水克，精盐少许

做法

、将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

2、将大米洗净，用水泡-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮0分钟即成。

青菜炖肚片

材料

主料：猪肚片

配料：小白菜，粉丝

调料：盐，味精，胡椒粉，香油，葱，姜，香油

做法

、先将猪肚(熟)切片，小白菜洗净切段。

2、炒勺放底油，用葱姜丝炝锅，下入切好的肚片鲜汤，调好口味。

3、加小白菜、粉丝，大火烧开，出勺点香油，盛入碗内即可。

锅巴青菜圆子

材料

小白菜50克，韭菜20克，猪五花肉末50克，糯米00克，鸡蛋个。调料盐5克，色拉油20克。

做法

、小白菜、韭菜剁成末，加盐3克腌3分钟，挤出多余水分。鸡蛋打散绞入五花肉末中，加盐2克，按顺时针方向搅拌上劲。加入小白菜末、韭菜末挤成6个圆子备用。

2、在做圆子的同时，将糯米加水泡两个小时，控干水分，放入盆中，放入圆子粘满糯米上笼旺火蒸5分钟，平底煎锅下底油烧至五成热，下入蒸好的圆子，用锅铲稍压一下，小火煎成两面金黄色即成。

小诀窍

特点

口感外焦里嫩，锅巴酥脆，肉圆滑嫩清口。

土菜新创意

这是万晨用当地山区的土原料自创的“新土菜”。湖北的“珍珠圆子”是道传统名菜，原来的做法是五花肉末滚上糯米蒸制而成，外粘糯内油腻，而圆子中加进青菜后，吃起来就清淡了很多，点菜率很高。