本站讯：年10月12日-14日，贵州省兴黔生态农业研究院院长杨松携院产业发展部、贵州富农山水农业发展有限公司赴福建省古田县调研食用菌产业发展情况。调研组一行先后前往古田县食用菌博物馆、古田县食用菌批发市场、福建省古田县富康农业开发有限公司、福建省正茸农业科技有限公司、福建普众菌业技术有限公司参观考察，了解古田县农业农头企业食用菌发展情况。福建省古田县食用菌协会副会长、福建富康农业开发有限公司董事长曾英书、福建省正茸农业科技有限公司黄荣华、福建普众菌业技术有限公司郑传强等陪同调研并介绍情况。研究院院产业扶贫部及企业负责人刘陶、李迪康、张发清等参加调研活动。

调研组一行到古田县食用菌博物馆参观考察

调研组到古田县食用菌批发市场了解情况

据悉，古田县食用菌生产历史悠久，早在隋大业年间(公元年)境内就有人从事香菇生产。二十世纪60年代末，古田人就开始椴木栽培银耳；70年代中后期，先后试验成功银耳瓶栽和银耳袋栽技术，在全球首创食用菌袋栽技术；80年代，成功开发了香菇室外袋栽和竹荪生料栽培技术以及银耳棉籽壳代料栽培技术；90年代未期以来，又实现了黑木耳南方栽培技术和茶薪菇菌种攻关、配方创新技术的突破，从而在全国率先掀起了银耳、香菇、竹荪、黑木耳、茶薪菇生产的“五次浪潮”。伴随着食用菌生产技术的不断普及创新，配套服务体系的不断完善，食用菌生产在全县迅猛发展，食用菌产量大幅度提高，逐渐形成了闻名全国的“古田县食用菌栽培模式”。80年代中期以来，食用菌产业成为古田县农村经济的支柱产业和农民脱贫致富奔小康的主要途径，来自食用菌产业的收入占农民人均总收入的1/2以上。

调研组一行到杏鲍菇生产厂区调研

古田县食用菌产业经过40多年的研究和发展，形成了区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理的产业化发展格局，呈现出六大特点：一是生产大众化。全县农村80％以上农户从事食用菌产销活动，相关从业人员近30万人。二是生产基地化。根据不同的地理环境和气候条件，在全县范围合理布局食用菌生产，逐步形成银耳、香菇、茶薪菇和新特珍稀菌类四大生产基地，促进“公司＋基地(农户)”产业化模式的发展。三是生产周年化。根据不同品种、不同温型、不同季节和不同的地理位置，科学安排食用菌生产，如反季节生产、冬暖房栽培等，形成常年生产格局。四是产品结构多样化。全县已开发生产36个菌类，其中银耳、香菇、竹荪、猴头菇、茶薪菇、毛木耳、金针菇等20多个菌类已实现规模化生产，实现由单一品种向多品种系列开发转变，形成了“主栽品种规模不断扩大，珍稀菌类齐头并进”的发展格局，成为全国开发品种最齐全的食用菌生产基地县。五是生产技术专业化。全县已形成了从原辅材料供应到科研、制种、栽培、加工、销售、机械设备、技术推广及其它各个环节的专业队伍体系，食用菌整个产业链的分工愈加精细。六是产品市场国际化。在县内形成了县、乡、村三级市场营销网络，在县外开拓了国际国内两大市场。全县有3万多食用菌营销户。营销网络不仅遍布全国各地，而且打入日本、东南亚、欧洲、美洲等数十个国家和地区，食用菌产销率达98％以上。可以说，“哪里有食用菌，哪里就有古田人。”

古田县食用菌批发市场

自年以来，古田县先后被授予“中国食用菌之乡”、“全国食用菌行业先进县”、“全国食（药）用菌行业优秀基地县（市）”、“全国食用菌新农村建设优秀示范县”、“全国小蘑菇新农村建设十强县”、“全国食用菌餐饮文化示范县”、“全国食用菌文化产业建设先进县”等称号，是中国食用菌协会授予的“中国食用菌之都”。年9月27日，在协会召开的“全国食用菌产业化推进大会暨第二届全国食用菌专业合作社会议”上，古田县又被中菌协授予“-年度全国食用菌产业化建设示范县”称号；古田县食用菌产业管理局被授予“-年度十佳食用菌行业管理组织”称号。

海鲜菇生产车间

古田县建有集产品交易中心、会展中心、产品质量检测中心、科研技术中心、信息中心为一体的新型的现代化的食用菌专业市场——中国?福建古田食用菌批发市场，是国家农业部指定的全国食用菌定点批发市场和省级标准化农产品批发市场。自年开始先后七次组团参加“中国国际食用菌烹饪大赛”，并获得了团体赛金奖、菌菜创新奖、食用菌餐饮文化推广奖及个人金奖等多项奖牌，大力弘扬了食用菌餐饮文化。成功举办两届国际食（药）用菌生物科学高峰论坛暨中国（古田）食用菌节和五次食用菌产品交易会；建有国内唯一的食用菌综合性博物馆，生动地浓缩了跨越千年时空和具有深厚文化底蕴的古田乃至中国食用菌发展历史。

近年来，古田大力发展食用菌工厂化栽培，先后建成了25个工厂化食用菌生产企业（基地），栽培菌类包括银耳、杏鲍菇、秀珍菇、真姬菇和香菇等，特别是年引进的正茸和立诚2家企业现代农业食用菌工厂化生产基地，采用瓶装生产线和液体菌种生产杏鲍菇与茶树菇，科技含量、产能水平和机械化程度均居国内领先水平。

古田县食用菌行业拥有30家食用菌民营科研院所，18家省市级农业产业化龙头企业，1家省级农民专业合作社示范社，6家市级农民专业合作社示范社，1个中国驰名商标，6个福建省著名商标，3个宁德市知名商标，是福建省9个省级农民创业园之一与福建省现代农业食用菌产业技术体系10个综合试验推广站之一。

贵州省兴黔生态农业研究院







































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