广西全区

桑枝屑栽培食用菌不仅可消化废弃桑枝，减少秸秆焚烧带来的污染，还突破了食用菌传统生产上以棉籽壳为主料的生产局限，节约生产成本，提高菌类产品质量。

01

自然温度出菇，制包期安排在3～4月或9～10月；采用打冷措施周年栽培，制包期在当年12月～次年1月，5月打冷出菇。

02

事先收集桑枝条并粉碎，以及准备好辅料如麦麸、石膏等。

03

清洗消毒培养室，菌袋搬到培养室或者就地摆放培养。冬天可堆6～8层，夏天单层排放或分层叠放；层与层之间放竹片或木条隔开，袋与袋之间留2～4厘米空隙。光线黑暗，湿度60%左右，温度20～28℃。出现吐黄水或少数菇蕾时马上进行出菇管理。

04

解开袋口两端的纸片和套口，刮去原先老的菌种或肥大的原基。增加菇棚室内温差，提高菇棚湿度，增加通风，加强散射光照，促进菇蕾形成。

05

菌盖长至2～3厘米，以菌盖边缘内卷、孢子尚未弹射时采收为宜。整丛采收，采收应轻拿轻装。根据大小、厚度等外观形状分级包装。低温（10～15℃）贮运。

改进专用桑枝粉碎设备，提高桑枝粉碎效率。

筛选和优化原料高产配方，提高产量和品质。

掌握好菌袋冷刺激条件：在温度为5～8℃的固定冷库或移动冷库打冷12小时。

在气温20℃以上才进行冷刺激菌袋出菇以防止黄菇病。

采用60～80目防虫网+黄板诱杀模式防虫。

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