你家孩子学校食堂里，最好吃的是哪道菜？

上周日，下城区10多所小学的大厨比拼一道杭州小学生爱吃的热门菜——糖醋里脊。看完文章的家长纷纷晒出孩子最爱吃的菜，基本都是食堂大师傅的拿手菜。有家长看着忍不住馋了，说想去学校食堂蹭个饭。

别急，爱写作的狮子给你机会。我们从家长推荐和学校自荐中，最终锁定了杭城十所知名小学的食堂，展示出30道好吃有营养、备受孩子们喜爱的明星菜。

建新小学有道“子排玉米煲”，每次烧每次都光盘，煲里有子排、莲藕、鹌鹑蛋等七八样食材，孩子们超爱吃，还有，胜蓝实验小学的糖醋里脊……

今天开始，来为这些校园美食点赞吧。

点赞结束后，人气最高的三道明星菜，我们将邀请十位幸运家长走进校园来品尝哦。

建新小学

建新小学的食堂是拱墅区第一家A级食堂，食堂师傅确实有不少拿手好菜。

负责食堂工作的朱红珍老师说，每天的午餐都是一大荤（土豆牛肉、糖醋排骨，子排鹌鹑蛋等）、一小炒（宫保鸡丁、西红柿虾仁炒鸡蛋）和一碗汤（比如薏米羹里面有玉米、红枣、排骨、菌菇等），水果是时令的，比如牛奶枣、进口香蕉、桂圆等。

“我们两个师傅参加区里的技能大赛都拿过奖，各种菜式一个月不重样。”朱老师说，师傅们最厉害的是可以在同一道菜里，加入多达六七种不同的色彩和食材，一盘端出来，色彩缤纷，孩子们一眼就被吸引住。

比如这道“子排玉米煲”，里面有子排、莲藕、甜玉米、鹌鹑蛋、秀珍菇、枸杞和红枣。食材丰富，口感清新，堪称孩子们的最爱。

每个周五是孩子们最期盼的日子，因为这一天大厨们会变着法子做各种新奇的菜。“彩色水果花年糕羹”就是一个成功的创新。里面除了年糕，还有香蕉、火龙果、凤梨等多种水果，一碗吃下去，回味无穷。

星澜小学

星澜小学的食堂也是A级，学校对食堂的管理非常精细。总务处主任张军华老师经常早上7点到校验菜，发现不新鲜的菜，立即就会要求供应商进行更换。

“我们的师傅很厉害，全校多师生，要在中午吃上饭，都要靠这位大师傅。每天，4口大锅一起开动，我算过，一早上要烧二十几锅菜。”张老师说，食堂好不好，会经常听取孩子们和老师的意见。

此外，还经常要接受家长的监督。学校每周都会按班级邀请家长走进食堂，吃吃午餐，提提意见。

这次，学校推荐的三道明星菜是：牛腩土豆、糯米肉圆和玉米山药排骨。

“这几道菜都是很常见的家常菜，不复杂不高深，但备受老师和孩子们的喜爱，比如牛腩土豆，烧得很烂，营养不用说，有些孩子连汤汁都舍不得浪费，全泡在饭里吃掉了。玉米山药排骨，口感很鲜，又不油腻，色彩搭配也很容易让人有食欲，是响当当的招牌菜。”

濮家小学教育集团笕新校区

学校里有个会“呼吸”的生态食堂——简村，是杭州市示范学校食堂、浙江省A级食堂。

学校引进了省农科院科研项目，在操场一角建设了顶上种甘蔗、中间养猪、地下面是沼气池的“猪宝堡”。

濮家小学集团校长助理季康平说：“生态养猪很环保，每天食堂里的厨余垃圾，和屋顶菜园里的一些损耗的蔬菜，可以喂小猪，减少浪费，猪圈下面设计了一个沼气池，小猪的排泄物经过处理，可以形成燃料沼气和肥料，分别用于食堂和屋顶菜园，这样就可以在校园里形成一个绿色循环的小生态系统。”

笕新校区的屋顶菜园，每个季节都会种15种蔬菜，这次濮家小学推荐的三道菜是：玉米子排、油炸带鱼、手撕包菜，其中手撕包菜就来自于学校的屋顶菜园。

每个月，笕新校区的同学们都有一两次机会能够吃到屋顶农场种的菜，这些菜十分受学生的欢迎。

天杭教育集团

天杭教育集团两大食堂在年双双获得杭州市学校食品安全示范食堂称号，这在全市也是非常少见的。能把全校近名师生的胃都服务好，想必食堂团队下了不少功夫。

总务处陈主任说：“学校专门邀请了营养专家来为师生研制科学菜谱。每周三，学校营养师就会把下一周的菜单拟定稿拿出来，周四讨论，周五由主管负责人和供应商联系，每天早上5:40，供应商都会按时将最新鲜的菜送到学校。”

这次评比最落胃的菜，天杭的同学们推荐了糖醋里脊、芹菜炒鱿鱼丝、番茄炒蛋三道菜，这可是学校名副其实的“明星菜”。糖醋里脊不用说，算是杭州小学生的最爱了；

芹菜炒鱿鱼丝，海鲜配蔬菜，营养价值不言而喻；番茄炒蛋也是一道家常小炒，让同学们在学校吃出家的味道。

为了了解同学们的喜好，学校食堂定期会对学生进行调查，了解同学们对食堂菜的喜好和建议，并针对学生的意见，结合营养师的建议，对菜单进行调整。

天地实验小学

说起天地实验小学的食堂，不少学生和家长都会竖起大拇指。学校的食堂宽敞明亮，布置得很温馨。学校有将近位学生，近位老师和员工，每天的午饭，也是大工程。

天地实验小学最受欢迎的三道菜是：香煎鱼排、番茄牛腩、炸酱面。老师们说，每次这些菜一出现，同学们都特别开心。

每周五，学校会公布下一周的菜谱。每天的菜谱，都是老师和食堂师傅们一起研究，根据口味、荤素精心搭配，尽量做到孩子们既爱吃又营养均衡。

食堂的阿义师傅，今年53岁，在天地工作快20年了。每天他总会笑眯眯地和同学们聊一聊：“菜好吃吗？”他和其他食堂师傅的目标是，让大家都吃得满意。

每周一下午，还开设了体验课程《乐膳坊》，很受欢迎，基本靠秒杀。食堂的阿义师傅还有学校的十多位老师组成的精英团队担任导师。同学们也学到了很多本领，做小馄饨、月饼、比萨、蛋糕、水果沙拉、酒酿圆子等等，都不在话下。

高新实验学校

高新实验学校的食堂规模很大，学生有人左右，老师有人左右。每天，食堂的师傅们要烧出人的中饭，很不容易。

由于人数太多，每天中午吃饭，同学们分三批到食堂用餐。中饭的菜单，也是食堂师傅、总务老师们提前一个星期安排好的。中饭有一个荤菜、一个半荤半素、一个全素菜，还有汤。

同学们都爱吃些什么菜？食堂师傅说，同学们爱吃的主食有炒饭、盖浇饭，虽然麻烦些，也会常给大家做。至于菜，很多小朋友喜欢吃油炸的，不过学校也不会常给小朋友烧，最近会有一次鳕鱼排，也是这学期第一次给学生们做油炸菜品，也是给大家解解馋。

蔬菜么，小朋友爱吃的不多，土豆是个例外。食堂师傅会把土豆做成土豆丝、土豆排骨，几乎每次出现都很受欢迎。

在吃饭方面，高新实验学校对同学们有个要求：要光盘。所以同学们在打饭菜的时候都根据自己的饭量来，尽量做到不浪费。师傅们也想尽办法，把菜烧得好吃一些。

去年，高新实验学校还获得了滨江区教育局年度中小学幼儿园食堂评比十佳食堂称号。

长江实验小学

长江实验小学从去年开始有了下城区首个A级食堂，在上周的下城区小学厨房技能比赛中，长江实验小学大厨沈国良拿到了指定菜项目的一等奖。

学校食堂近年推出了道特色菜肴，做到一个月内不重样。“辣的菜基本不做，太咸或者样子难看了，孩子也吃得少。荤菜红烧稍微偏甜，是孩子们比较喜欢的。”沈国良说，有些菜孩子爱吃，但不受家长欢迎，也就少做。为了让孩子们吃得落胃，大厨们时不时在学校推出创新菜肴。

除了在菜式上用心，学校也在菜肴的前道工序下足了功夫，在食堂配备了专门的食品检测中心。每天早上六点，所有采购来的食材必须先在检测中心，经过第三方的专业检测，才能下锅。不合格的食材，当场销毁。学校后勤负责人说，曾因检测不合格，将几十斤不新鲜的五花肉直接丢进了垃圾桶。肉新鲜不新鲜，肉眼很难看出，只有经过专业检测，才能断定。在吃得好的基础上，学校也让孩子们吃得放心。

三墩小学

“超级小学”三墩小学双桥校区今年9月启用，学校食堂也全新亮相，全校1位学生在这里用餐。学校对学生午餐也费了不少心思，在营养的搭配上用足了心思。学校充分考虑到季节因素，参考学生喜欢的菜肴，并在营养的搭配上注重动物性与植物性食材的搭配，多种属食材的搭配，提高学生午餐的营养价值。

值得称赞的是，学校所有的食材都是新鲜采购，没有半成品和成品，食堂自己制作，保证食品的卫生安全。这次学校特意推荐了学生们最爱的三道组合套餐，油炸鸡腿搭配金汤豆腐，筒骨一锅鲜搭配串串虾，红烧大排搭配上汤娃娃菜，荤素搭配均衡，既保证营养，又保证了色香味。

胜蓝实验小学

胜蓝实验小学这次选送了三个学生爱吃的菜品。学校党总支书记杨森毅介绍，每位学生中餐的伙食费是9元。为了把这个9元钱用好，让学生吃饱、吃好，学校想了很多办法——

在菜品的选择上，首先是不吃反季节蔬菜，当季蔬菜，营养又安全。另外，每天菜的备份数量做到精准控制，全校两千多份中餐，两个校区，最多备10份，这是为了防止孩子们把午餐掉在地上，给学生加餐用的。学生用餐时，会有厨师、后勤人员和校领导巡视，观察孩子们吃饭的情况，及时掌握第一手资料，适时调整改进菜品和菜量，比如根据各个班级学生的胃口，给每个班级装饭的分量也不一样。

杨书记说，不浪费，这是对孩子的节俭教育，同时也省下了真金白银。省下来的钱，学校每个月都会为孩子准备一些相对高档一点的菜，为孩子们增加营养。比如巴沙鱼，或者扇贝、对虾，基本上每个月能吃一两回。

另外，胜蓝实验小学是一个有温度的学校，同样体现在食堂管理上，学校食堂工作人员，享受的是和老师一样的待遇，学校对食堂工作人员很关爱，比如他们家人生病了，学校也都会去探望，给他们创造安心工作的环境。食堂里，工作时间最长的一位阿姨，已经做了15年了。

“真正的美味食物来自用心。因为老师和厨师们的用心，同学们才能享受到价廉物美的午餐。”杨书记说。

绿城育华亲亲学校

这次绿城育华亲亲学校食堂，选送了三个拿手菜，分别是翡翠绣球、豆牛士和芦笋虾仁。食堂厨师介绍，这三个菜，都属于荤素搭配的菜品，营养价值和口感都很不错，适合正在生长发育期间的青少年，很受学校同学欢迎。

绿城育华亲亲学校创建于6年，隶属于绿城教育集团，学校食堂是浙江省A级食堂及杭州市首批食品安全示范学校食堂，有1余人在餐厅用餐。因为学校有近一半的住校生，为了让老师和同学们吃好，学校餐饮组的工作人员工作非常用心。学校有生活老师与餐饮组老师等组成营养师团队，根据气候及同学们年龄特点，制定了非常丰富和科学的菜品，比如秋天到了，各类时令食材上来，菜谱就要进行调整。一天的菜品是将近60余种，不光有中式菜肴，还有品种丰富的西式菜肴和水果。

根据同学们的餐饮需求，低段的孩子，由学校营养师制定菜谱，确保每天摄入合理五大类食物。而高段的孩子能够自主选择学校自助餐或自选餐。据了解，亲亲学校具有人脸识别功能的自助餐厅，在杭城中小学算是首创。

记者去过学校食堂用餐，菜品非常丰富，鱼、虾、鸡翅、牛肉、西点等都有，味道不逊于外面的星级饭店。绿城育华亲亲学校在用餐时，非常注重培养同学们的用餐礼仪。比如自助餐时，会考察同学们用餐有没有浪费，卫生习惯好不好等。

来，一起为杭城小学最落胃的明星菜点个赞！

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