渝北首个标准化食用菌生产基地建成投产

渝北首个标准化食用菌生产基地，近日在石船镇石垭村建成投产，每天产出的公斤秀珍菇运往江津双福农贸市场批发鲜销，产品供不应求。

养菌包

割菌包

产菌

采菌

该食用菌基地由重庆旭捷农业发展有限公司建设，区政府通过“拨改投”方式予以资金扶持，目前建成厂房平方米，引进种植优质食用菌“台湾秀珍菇”菌包20万个，均已培育并分批次生产。

厂房监测

“食用菌生产技术性较高，为此，我们专门派了两人分别到福建和重庆永川学习，回来后又对工人进行了培训。”据总经理罗崇福介绍，现在在基地务工的40多名当地村民，均参加了技术培训，基本掌握了做菌包、养菌包、割菌包、采菌、清理菌包等每个环节技术要领。这些务工村民实行计件工资制，每天人均收入80到元，上班积极性非常高，责任心也非常强，他们说，基地效益越好，年底分红时农户分的钱就会更多。

物联网指挥

物联网与信息化技术的推广应用，是该基地的显著特点。笔者看到，4个生产厂房内的温湿度均由物联网调节与控制，技术人员根据温湿数据指挥工人生产操作，既保证食用菌高产优质，又确保食用菌安全卫生。

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秀珍菇，是一种高蛋白、低脂肪的珍惜食用菌，菌肉细嫩，风味独特，鲜美可口，有“味精菇”之美誉。蛋白质含量接近肉类，比香菇、草菇更高，比一般蔬菜高3~6倍，富含17种氨基酸，尤为珍贵的是，含有人体自身不能制造而食物中又通常缺乏的苏氨酸、耐氨酸、亮氨酸等。食用时以小炒秀珍菇、秀珍菇炒肉片、韭菜秀珍菇炒鸡蛋、蒜酥炒秀珍菇、凉拌秀珍菇为佳。

联系人：罗崇福

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