平溪处处呈现着淳朴的山城风情_秀珍菇_秀珍菇食谱

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平溪位于新北市之东北区，地处于基隆河之上游，全乡皆为山，是有名的山城，以五分山、平溪三尖及孝子山群最为有名，高度不高，在五、六百公尺间。由于基隆河上游贯穿全乡，在其侵蚀作用与附近切割地形的关系，造成许多的断层与奇岩，当河水经过而形成许多大小瀑布群，如十分瀑布、岭脚石窟瀑布、眼镜洞等瀑布群及壶穴景观，都是北台湾难得一见的自然奇观。且其境内山势由于地球造山运动的推挤，而成为东西面平缓，另一面陡峭的「单面山」。「煤」曾是平溪区的特产，在其鼎盛时期，为全乡赖以为生之依靠，近来虽已没落停采，但「矿坑、老街、古宅」已成本地特色。如「十分老街」因位于广阔的河阶台地，有平溪支线铁路经过，故民宅皆紧邻铁道两侧而建。在老街外有座连接十分与南南山两村的「静安吊桥」，是目前少见保存良好的人行吊桥。而「石底街」上的房子更都是用由日本运来的杉木所建。另在「平溪老街」上仍保有部分依立着基隆河畔的传统式长条街屋，狭窄拥挤的街道处处呈现着淳朴的山城风情。每年「元宵放天灯」不但是平溪区重要的活动之一，更是北台湾最具民俗色彩的文化活动，其与台南盐水烽炮齐名为「南烽炮北天灯」。在您走访平溪时，千万不要忘记品尝当地美食特产：肥美而不腻的土鸡、清脆爽口的绿竹笋、山苏炒小鱼干、素炒秀珍菇，外带平溪茶。相信走一趟平溪，不但是自然赏景之旅，亦是怀旧思古之旅，更是美食品茗之旅。
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