说到蔬菜中的“纤维冠军”，大家脑海中第一时间蹦出来的是什么呢？芹菜杆？菠菜？白菜？其实都不是，真正的“蔬菜纤维冠军”另有其人，它是我们平时家中的下酒菜，看起来其貌不扬，却不知道它的纤维含量超高。纤维素既是人每天所必需的的营养物质，同时也是非常优秀的减肥、清肠物质。“蔬菜纤维冠军”就是它！既减肥又清肠胃，不知不觉没了小肚腩！它就是我们平时家中常作为凉菜吃的毛豆！今天就教大家做一道杂菇毛毛豆，快来学习一下吧！

杂菇毛豆豆

By爱翻寻味的米酒

配料：

毛豆适量、秀珍菇适量、杏鲍菇适量、葱适量、酱油适量、精盐适量、蒜适量

烹饪步骤：

1.准备食材

2.杏鲍菇切丁

3.蒜切成末葱切段

4.蒜蓉爆香

5.倒入毛豆翻炒

6.加入杏鲍菇和袖珍菇

7.加盐加水煮熟

8.放入葱段

9.加入酱油拌匀即可出锅

烹饪小贴士：

如何挑选毛豆1、我们在挑选毛豆的时候，尽可能的选择那种比较饱满的毛豆，饱满的毛豆里面的肉孜就是比较饱满一些，吃起来也就有得吃，而那些扁扁的毛豆就别买了，基本上也没有什么肉子。2、我们在挑选毛豆的时候，尽可能的选择拨开一颗看看里面的现状，很多毛豆表面是看不出来是不是坏掉的，我们拨开一颗看看里面是否是好的，这个还是有必要的。3、我们在挑选毛豆的时候，尽可能的选择表面没有黄色的，而是青色的，那样的毛豆往往就不会有老的现象，而表面发黄的毛豆其实都是老一些的毛豆了，吃起来的口感会差很多。

大家平时在家里都会怎么吃毛豆呢？

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