茄汁秀珍菇

家里有食客喜欢茄汁味道的菜，我也喜欢，虽然也有不喜欢这个味道的食客，但还是时不时的做来享用。这次买了秀珍菇，炒成茄汁味道，酸酸甜甜的，开胃下饭，很适合夏天食用。

原料：秀珍菇、油、盐、番茄酱、白糖、葱、姜。

做法步骤：

第1步、秀珍菇洗干净。

第2步、秀珍菇入锅焯水后捞出沥干水。

第3步、起油锅，葱姜入锅煸香。

第4步、加番茄酱炒。

第5步、秀珍菇入锅炒。

第6步、加白糖炒。

第7步、加盐炒。

第8步、炒均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、此菜主要品茄汁味道，不宜添加多种调味品。2、菌类食材入菜前先焯水，可以避免过敏。

来自美食天下尔东叶的作品。