开辟食用菌创业新天地句容创业青年风采录_秀珍菇_秀珍菇食谱

郁宝锋

来到句容华阳街道的城郊，10多个白色大棚便映入了记者的眼帘。句容人才服务中心的工作人员告诉记者，这里便是句容市润民食用菌专业合作社的生产基地，基地的主人叫郁宝锋，是一位在句容小有名气的创业青年。“别看他长得黑瘦，身上却潜藏着巨大的创业能量。”他们带着敬佩的语气说。

走近大棚，便见到四位女工人正在给摘下来的秀珍菇进行修剪，然后进行包装上市。郁宝锋告诉记者，现在已是到了秀珍菇的晚市季节，大概一天也就来公斤的产量，旺市的时候一天有一到两吨。

说起自己的创业经历，郁宝锋也经历了一番波折。年6月份江苏农林职业技术学院毕业后，郁宝锋决定放弃找工作，因为自己在学校学习过食用菌方面的栽培技术，便想在食用菌领域闯出一番天地，于是他开始摆地摊销售食用菌。后来，在句容市蓉江农贸市场管理方的帮助下，凑齐了一万块钱启动资金，顺利开办了句容首家菌菇专卖店。再后来，他又筹集了5万元的创业扶持基金，在句容西门菜市场和东门菜市场分别开了两家食用菌专卖店。

一次偶然的机会，郁宝锋了解到了农民专业合作社，于是决定关掉两家新店，把资金集中起来，开始筹备成立合作社，实现生产销售一体化。经过半年的准备，年6月，他联合句容各地食用菌栽培农户成立了食用菌专业合作社。

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年底，郁宝锋贷款了10万元的创业资金，在句容华阳镇吉里村开始建设自己的食用菌示范基地，并于当年下半年开始种植猴头菌菇这个新型且有很好市场前景的菌类。但事与愿违，那年秋冬猴头菇上市的时候他一下子傻眼了，种的猴头菇几乎全部污染，全长了各种杂菌，几乎把所有用于投资的资金全部亏完。郁宝锋说：“那时的他很失落。”但他并没有因此放弃，后来找到学校的指导老师帮忙找出原因，原来是由于设备落后，灭菌锅炉容量太小，灭菌不彻底导致的。于是，他重振旗鼓，年重新选了更好的生产地址。由于猴头菇生长条件苛刻，为防止再出现全军覆没的后果，他便增加了比较容易生产管理的姬菇、平菇、香菇品种。

接下来的几年，郁宝锋没有盲目扩大规模，而是完善基地生产管理设施以便把生产基地作为食用菌的一个示范点，把多种食用菌栽培技术推广给合作社种植户，而他继续推广农产品直营店以及结合线上销售，不断拓展市场。年3月，成立了镇江市菇满园生态农业有限公司，致力于食用菌菌种、栽培新模式、栽培原料配方及菌类深加工研究，并在当地政府的扶持下从传统大棚食用菌种植往生产管理智能化方向发展，通过升级转型，实现了当年年产值近万元，大大提高了亩产效益。

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