秀珍菇美味做法_秀珍菇_秀珍菇食谱

秀珍菇炒虾仁

秀珍菇

口味：鲜嫩滑爽

主要材料：秀珍菇g，虾仁g,胡萝卜80g，葱2棵

调味料：蛋白一个，盐1小匙，淀粉一小匙，盐1/2小匙，绍兴酒1/2大匙，糖1小匙，麻油1小匙

⒈秀珍菇切丁，区切寸段，胡萝卜去皮切菱形片，将胡萝卜，秀珍菇入滚水中氽烫至熟后取出沥干；

⒉虾仁去肠泥洗净，以干布吸干水分后用蛋白、1/2小匙盐、淀粉拌匀，备用；

⒊将炒锅内入油三杯，以中火烧至五成热，入虾仁过油至变白即可捞出沥油；

⒋锅中留油一茶匙，先将葱段爆香后，再加入所有材料，盐1/2小匙，绍兴酒、糖、麻油，拌炒至熟即可。

秀珍菇炒烤肠

秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。

秀珍菇炒烤肠

材料：秀珍菇（克）、蒜蓉烤肠（克）、鸡蛋（3只）、葱花（1汤匙）

调料：油（4汤匙）、盐（1/2汤匙）

烹饪指导

1、蒜蓉烤肠斜切成薄片；秀珍菇洗净，沥干水备用。

⒉鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水，搅打均匀备用。

⒊烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软出水，捞起沥干水。

⒋旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用。

⒌续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，再倒入秀珍菇拌炒均匀。

⒍加入1/5汤匙盐调味，倒入炒蛋翻炒均匀，洒入葱花，即可出锅。

秀珍菇炒鸡蛋

秀珍菇炒鸡蛋的做法步骤

1.秀珍菇洗净，控干水份。鸡蛋磕入碗内，搅拌均勻。

2.热锅，加适量油。

3.油热后放入鸡蛋，翻炒均匀。

4.盛出待用。

5.不需另加油，放入秀珍菇翻炒。

6.继续翻炒至菇出水。

7.加入已炒好的鸡蛋，翻炒，盖盖，焖半分钟。

8.出锅，装盘，上桌，开吃！

凉拌秀珍菇

食物主料

秀珍菇、芹菜

食物辅料

食盐、辣椒酱、蒸鱼豆鼓

制作步骤

1、将秀珍菇清理干净，洗净。2、在锅里加入适量的清水并放点盐，将秀珍菇焯熟，捞起沥干水备用。2、将芹菜洗净切成段，也焯下水捞出。3、将焯好的芹菜、秀珍菇方法一个碗里，加入辣椒酱、蒸鱼豆鼓油搅拌均匀即可。

秀珍菇黄豆炖猪蹄

食物主材

猪蹄、秀珍菇、黄豆

食物辅料

盐、鸡精、葱、姜、八角、桂皮、料酒

制作步骤

1、事先将黄豆浸泡1个小时备用。

2、将猪蹄斩成小块，整理干净，洗净，放在开水焯过，捞起。3、将焯过的猪蹄放在清水中洗净。4、把猪蹄倒入高压锅中，放适量的水。5、倒入洗净，并浸泡过的黄豆。6、加入生姜、葱、八角、桂皮、料酒，用大会煮开，再用小火炖煮40分钟。7、闷至温度自然冷却，打开，加盐,放入秀珍菇煮开，加适量的鸡精即可。

肉片炒秀珍菇

食物主材

秀珍菇、猪肉

食物辅料

盐、味精、油、柿子椒

制作步骤

1、将秀珍菇洗净，把大点的一分二。2、将锅里加入适量的水，烧开，把秀珍菇倒入锅中焯水一下，捞出沥干备用。3、将猪肉洗净切片，蒜切碎备用，请教切丝备用。4、锅中油热后放入猪肉煸炒熟，加入锅中油热后放入猪肉煸炒熟即可。

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长按

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