嗨朋友们，大家好！

我是菜地哥，今天带领大家一起参观我们的蘑菇园。

菜递哥的蘑菇园坐落于天津市西青开发区的食用菌种植示范基地内。

（下面和大家分享的照片都是在菜地哥种植基地实景拍摄的哦~）

这里空气清新、环境优美，

远离工业和城市污染，

可是非常难得的风水宝地。

今天先来介绍蘑菇园里的——秀珍菇。

在干净整洁的生长棚里，秀珍菇培育“菌棒”一个个整齐码放在支架上，如同壮观的“兵阵”，每个大棚可以容纳10~11万个菌棒。

这些由玉米芯、稻草、秸秆等农作物下脚料特制而成的菌棒为秀珍菇的其生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等，可是真正的变废为宝哦！

生长棚内对光照、氧气浓度、空气湿度等生长条件都有非常严格的控制，这是培育出漂亮又健康的秀珍菇必备的条件。

秀珍菇的生长要经过菇蕾期、幼菇期、成品期、成熟期几个阶段。

下图是处于菇蕾期的“冬季秀珍菇宝宝”，看上去还是很弱小，要像照顾小婴儿一样，需要格外小心、关怀备至。

下图是处于幼菇期的秀珍菇，胖嘟嘟肉呼呼是不是很可爱啊？

这一时期，菇宝贝的生长条件直接决定了她的“成人模样”，关键在于光照条件和氧气浓度，若光照（当然是散射光)合理，氧气充足，就会生长成秀珍菇的优质成品，若光照少、并且缺氧状态，就会形成长腿、分化不足的畸形菇，会非常难看的。这一时期空气湿度是绝对不能马虎的，要达到75%以上哦。

成品期的冬季秀珍菇，其实还未达到秀珍菇的真正成熟期，是赶在成熟期之前的阶段。这个时期的秀珍菇口感极其细嫩，绝对不会品尝出纤维口感。又因为我们尚未达到成熟期，还未形成孢子，所以营养全部集中在菇体内，丰富的氨基酸和各类多糖以及微量元素全部保存下来。

所以这个时期的秀珍菇不但质地脆嫩而不乏韧性，菇盖厚实口感细腻，尤其营养非常丰富，正是食用的最佳时期。

而在此期间，更要严格控制湿度，不可太湿积水，否则会烂掉；也不能太干，导致风干老化，失去润滑口感。所以通风非常关键。

只有一片“叶子”的秀珍菇采摘要求极高，长到3厘米左右必须采摘，并且要在早上太阳刚刚出来时进行，因为这是室温不太高、湿度正合适，菇质是最好的。

采摘是需要整丛摘下，并且不能伤及原基（培养养料表面的白色质体，可以理解为菇蕾的发源地）。否则会影响下一批菌菇宝宝的生长。

采摘后再进行去根、去杂分拣、包装后立即由冷藏车送走，或进行深加工。、

我们的栽培师傅非常勤奋敬业，没得半点马虎，虽然实现了部分机械化操作，但细节还是需要由经验丰富的工人师傅手工操作来完成。

怎么样？菜地哥蘑菇园里的冬季秀珍菇是不是很可爱也很诱人？

小小的秀珍菇从培育到生长的每个环节，都凝聚着工人师傅们辛勤的汗水与智慧，更有一份敬天爱地的感恩之心。

除了冬季秀珍菇，菜地哥的蘑菇园里还有美味新鲜的香菇、日晒香蘑，以及天然材料精心的环保酵素，日后将为大家继续介绍。