大家都知道春天是儿童长个的黄金期,此时适当进行补钙,效果比其他季节翻几倍。药补不如食补,吃钙片不如经常给孩子做点含钙高的食物。这个季节不要错过这几款“高钙菜”,多给孩子吃,补钙的同时还能增强身体免疫力。春天是吃裙带菜的季节,价格很便宜,一顿不到一块钱,却是补钙补铁佳品,做成裙带菜鸡蛋汤,营养又美味。准备食材:熟干裙带菜一把,鸡蛋一个,小虾皮一把,盐少许,大葱少许,香油几滴,植物油少许制作步骤:1、锅中放入少许油,不用多放,一丢丢即可。放入一点葱花小火煸炒出香味儿。2、接着放入一把烘干的小虾米,也可以用新鲜的大虾仁来代替。将小虾米小火煸炒一会儿。煸炒过后的小虾米就不腥了。3、接着往锅中放入两大碗清水。清水的用量根据自己的喜好来定。4、大火将锅中的水烧开,接着放入一小把裙带菜。5、根据个人的口味放入少量的盐,再将一个打散的鸡蛋均匀的淋去锅中,放入一点香葱末,滴几滴香油就可以出锅了。应季的蔬菜最为养人,荠菜是野菜的一种,现在只要6块钱一斤,比前些日子便宜了近一倍。荠菜可以用来做很多美食,比如荠菜水饺,荠菜包子,荠菜豆腐汤,荠菜馄饨等等,荠菜的口感鲜美,怎么做都好吃。准备食材:荠菜一把,豆腐一块,平菇适量,大葱少许,植物油适量,生抽几滴,清水适量制作步骤:1、新鲜的荠菜,买回家后将根部剪去,然后放入清水中搓洗干净,将泥沙清理干净。荠菜不好存储,时间一久叶子就容易发黄,新鲜的荠菜在冰箱里存放,最好不要超过两天。如果一时买多了,可以将荠菜焯一下水,攥干水分后团成球放入冰箱冷冻保存,这样可以保存好几个月。2、锅中添加适量的清水,将荠菜放入锅中焯一下水,捞出来放入冷水中过一遍。3、平菇洗净后挤干水分,撕成小朵,豆腐切成小块,大葱切成葱花备用。平菇也可以用其它没有特殊气味的菌菇来代替,比如秀珍菇,蟹味菇,口蘑等等。最好不要用香菇。4、锅中放入少许植物油,先放入葱花炒出香味儿,接着将平菇放入锅中小火翻炒,一直保持小火翻炒,将平菇炒出水。平菇炒出水后就不会有土腥味,只留下鲜味。5、平菇炒出水后将豆腐块放入锅中,稍微煎一下。我用的是卤水豆腐。6、接着往锅中添加适量的清水。清水的用量根据自己的喜好来,喜欢喝汤可以稍微多加点水。7、大火将锅中的水烧开后,根据个人的口味调入适量的盐。8、放入盐后继续煮两分钟,然后将荠菜攥干水分,切成段,放入锅中。滴入几滴生抽,翻炒均匀后就可以出锅了。9、非常鲜美的一道汤,清淡营养又滋补,秋冬季节在进补的同时,也要记得多吃一点蔬菜,多吃蔬菜能够中和身体的内热,更有利于我们的健康。春天是新鲜小虾皮大量上市的时候,价格也特别便宜,4块钱一斤,一斤能做好几顿,可以说是非常实惠的补钙佳品。俗话说,药补不如食补,春天给孩子补钙还是少吃钙片,多吃新鲜的小虾米,可以增强免疫力,促进身体发育。准备食材:鸡蛋3个,新鲜小虾米两大勺,葱一颗,盐适量,白胡椒粉少许,植物油适量。制作步骤:1、三个鸡蛋磕入碗中,放入少许料酒,搅拌均匀。2、接着再放入两大勺新鲜的小虾皮,再一次搅拌均匀。3、放入足量的葱花。多放一点葱花,味道会比较香,此外葱花也可以用韭菜来代替。4、最后再放入少许盐和少许白胡椒粉,搅拌均匀。虾米含有咸味,盐一定要少放。5、不粘平底锅中放入适量的植物油,将鸡蛋虾皮液倒入锅中,晃动锅子,将蛋液摊平。鸡蛋液摊平后就不要再动了,小火慢煎。6、将底部煎到定型后,整个翻一个面,另一面也煎至微微发黄就可以关火了。切成块即可装盘。每天都会和大家分享各种家常美食,如果喜欢我的作品,请
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