年度广西食用菌产业统计情况分析

广西壮族自治区农业技术推广总站

年度，广西继续积极协调相关部门和单位、企业及合作社等，通过开展调研督查、培训指导、示范推广、牵线搭桥等一系列措施，促使食用菌产业渐成各地培育特色优势产业，助农脱贫增收的重要助推器，确保了广西食用菌产业持续稳定发展。

一、生产情况

据广西壮族自治区统计局批准统计，年度广西食用菌总产量（鲜品，下同）84.25万吨、总产值78.47亿元，分别比上年度减少34.51%和31.92%。在总量下降的情况下，个别品种产量仍较快增长，产量增加最多的品种是秀珍菇，比上年度增加1.37万吨；产量增长较快的品种主要有金福菇、大杯蕈和竹荪，分别比上年度增长.99%、.42%和.52%。

产品采后处理方面，双孢蘑菇、平菇、秀珍菇、草菇等品种绝大部分产品仍以鲜销为主，进行黑木耳、灵芝、茯苓、银耳等产品初、深加工的企业开始增加。

二、总量减少原因

受到稻草等原料收集困难、劳动强度大、劳力短缺，生产成本上涨、劳动力转移、异常气候等因素影响，特别是受其他高效益农业产业吸引，很多菇农尤其是对双孢蘑菇种植意愿不高或者改种砂糖橘，致使双孢蘑菇主产区生产面积急剧减少，使得年度广西食用菌生产面积出现下滑，生产面积为1.04亿平方米，比上年度减少30.67%，其中双孢蘑菇、香菇、平菇（含凤尾菇）等主要品种生产面积及产量减少明显，分别减少51.68%、35.78%、30.77%，致使产量分别减少51.97%、34.25%、28.88%。

三、生产趋势

（一）产业逐渐呈现集中化、规模化。生产散户逐渐减少，企业、合作社及种植大户逐步增加；同时采取“公司（合作社）+基地+农户”等生产模式，生产逐步呈现设施化、机械化、规模化。

（二）扶贫政策正向引导效果明显。“短平快”的食用菌产业特点促进了一些贫困县的扶贫政策支持，刺激了发展食用菌生产的积极性。

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