-04-20长颈鹿幼儿园

3—6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。

孩子是祖国的未来，做好学龄前儿童的营养配餐、保证儿童的健康成长，是长颈鹿幼儿园的重要职责。

年4月23日4月27日

星期一（.4.23）

早点：

长富鲜奶、原味小馒头

午餐：

主食——玉米珍饭（幼班软饭）

荤菜——黑椒肉片、蚂蚁上树

素菜——拌空心菜

汤类——鲢鱼豆腐汤

午点：海鲜煮锅边（牡蛎、木耳、红萝卜、虾米）

水果：甜瓜

晚餐：

主食——地瓜饭

荤菜——椒盐秋刀鱼、三枚肉芹菜蒜炒香干

素菜——虾米炒胡瓜

汤类——玉米筒骨汤

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

早点：

长富鲜奶、养生枸杞蛋糕

午餐：

主食——海鲜炒面（肉丝、香菇、鱿鱼、白菜、香菇丁、红萝卜）幼班煮银丝面

荤菜——卤肉片

素菜——炒白菜

汤类——杂菇滑肉片汤

午点：宁波汤圆

水果：苹果

晚餐：

主食——花生饭

荤菜——醉排骨、三枚肉焖烧甜笋

素菜——拌油麦菜

汤类——萝卜筒骨汤

秀珍菇其实是平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾，是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5-6厘米，盖直径3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健品”、“安。全食品”。

早点：

长富鲜奶、奶黄包

午餐：

主食——黑米饭（幼班软饭）

荤菜——橘汁鲳鱼、西红柿炒鸡蛋

素菜——炒花菜

汤类——山药筒骨汤

午点：港式面线糊（牡蛎肉、木耳、红萝卜、肉末）

水果：香蕉

晚餐：

主食——小米饭

荤菜——红烧琵琶腿、莲藕酥

素菜——炒新南瓜

汤类——海带排骨汤

鲳鱼肉性平味甘，经常食用能补脾益气、养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨，常用于消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛、脾胃虚弱及气血不足等症的食疗。经常食用鲳鱼肉对小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力及食欲不振等症也很有疗效。

鲳鱼肉中的不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的功效，丰富的硒和镁对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老并预防癌症的发生。

早点：

长富鲜奶、黄金球

午餐：

主食——DIY春卷（肉松煎蛋鸡胸脯肉五香花生粉和香干）幼煮鸡蛋面

荤菜——卤鸡腿

素菜——炒豆芽菜韭菜

汤类——花蛤冬瓜汤

午点：小米地瓜粥

水果：哈密瓜

晚餐：

主食——荞麦饭

荤菜——牡蛎紫菜煎、土豆炒肉丝

素菜——拌空心菜

汤类——榨菜肉片粉丝汤

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。　蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用花蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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