天气燥热，就想做些省时省力省心的菜，西红柿入菜算是夏天吃起来比较舒服也比较容易做的，你们是不是和我一样？

酸甜开胃，抗氧化，维生素含量高的西红柿在夏天是必不可少的食材。加了西红柿同煮出来的菜，只要加少许盐，瞬间勾勒出清灵明快，酸甜清爽的味觉诱惑，抚平夏日烦躁感。

这道西红柿沙沙食材常见，做法简单，却吃出了大餐的满足感，口感细腻酸甜，吃起来好似踏雪无痕的轻盈口感。

食材

——

西红柿、香菇、秀珍菇、香草、盐

[做法]

-step1-

番茄洗净，在表面轻轻画十字刀，整个在沸水中烫10秒

-step2-

撕去外皮

-step3-

西红柿、香菇洗净切丁备用

-step4-

白玉菇洗净切丁备用

-step5-

热锅倒入橄榄油，加入香菇和秀珍菇

-step6-

煸香香菇和秀珍菇

-step7-

炒至菌菇少许出汁后加盐和香草

-step8-

菌菇炒至八分熟加入西红柿丁熬至出汁

-step9-

加水腌过西红柿，煮至所有食材软烂汤汁浓稠后即可关火

香菇和白玉菇煸炒一下提炼出了本身的鲜味，西红柿吸收了菌菇的精华酸甜中带着鲜美。

去皮的西红柿做这道菜口感比较细腻丝滑、入口即化，还可以加自己喜欢的蔬菜在里面煮，比如其他菌菇类或者土豆、胡萝卜等等，同样滋味无穷。可以作为餐前浓汤，也可以像我一样拌饭吃！

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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长按







































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