时间:2016-12-9来源:本站原创作者:佚名
1临安素文化婚宴   

5月13日,周五,雨

企业地图

时间线:年,鉴云第三年,处于全面发展的阶段

空间线:经过前面江苏东台养生营,新疆、湖北的素宴,安徽九华山的云游学,鉴云业务范围已经遍布全国,这次是去浙江临安。

法界线:现在大部分师兄在坚持功课,人数在10人以上;做到五戒十善的人数在5人以上。

全体出动

刚刚结束九华山云游学的鉴云团队,常住人数已经突破20人,三辆车分两批开赴临安婚礼现场,这次是鉴云素食年首次全体出外行动。

出发前大家集体念了加持文

鉴云至柔入人心

鉴云至坚素先锋

鉴云至善引潮流

鉴云化雨润无声

全体人员包括

引领者1人:圣泉

师傅辈4人:定安、圣明、益西、福严

厨师7人:T、乐、潘、满、优、白、善

面点师4人:慈悲、小何、般若、喜悦

其他人4人:水云、叶师兄、汪师兄、小张

车子经过1小时的行程,来到临安於潜路号时代围巾厂

工业2.0和工业4.0

时代围巾厂一看就是没有生意,因为现在国际经济形势不好,没有出路。现在我们经济几乎都是这样,全国的工业园区都不行都很难。为什么呢?国外订单没了。

所以都很累,做的很辛苦,这就是工业2.0的现状,因为现在知识能力太多了,生产能力太强了,我们中国的生产能力把全球60亿人的都包了,都没问题,甚至还多。物质已经做到头儿了,所以一定要做精神的产品,转换为工业4.0。鉴云素宴就是工业4.0一个新产品,她不仅仅是几道菜,而是背后隐含着保护地球,保护动物等深远意义的精神产品,所以前途一片光明。

到了时代围巾厂,当地负责人给我们一间大库房,让我们认识了婚礼现场的大会场,因为天气预报说有雨,所以当地负责人又叫人来搭帐篷。我们到后,就把素菜、食材、餐具、锅具、厨具等一一卸下来。同时把水、电都接好,准备开始正式工作。

分成了五条流水线:炒菜流水线、打合流水线、摆盘流水线、洗碗流水线、面点流水线

炒菜流水线:有4个灶组成,一个炒菜一个烧开水一个热菜一个备用

摆盘流水线:有负责摆盘的,负责雕花的,负责端盘的

打合流水线:把炒好的菜分盘,放在摆好造型的盘内

洗碗流水线:一道水、两道水、三道水、四道水,洗后放置到指定地方

面点流水线:做各种面点,按种类分流程

5月13日晚上5桌

5月14日周六中午7桌晚上11桌

5月15日中午25桌,晚上4桌

总共52桌

天厨定安

13日圣泉不在,定安展现了他丰富的带队能力,布置场地、协调客户、联络住宿、团队分工、经济掌握到具体掌勺,完全能够独挡一面,怪不得素食界的猎头公司几次高薪,高股份要把他请走,不过令猎头失望的是定安把鉴云当家,一个人是不会离家出走的。定安烧菜如行云流水一般,下面是他一个菜的天盘流程:

5月13日当天晚上是5桌,当地酒店老板对我们做素宴很是好奇,不时问东问西,不过一会儿看定安师傅如此娴熟的协调团队、安放用具,马上就起了恭敬心。

风格坚毅的T师兄和乐师兄

大师兄T和乐师兄非常笃定、切菜、配菜非常娴熟

和定安师傅配合相当默契,风格坚毅,对整场宴席的成功起了重要作用。

  

5月14日周六中午7桌晚上11桌

新提升点

1.潘师兄开始上灶、优优在大场合做员工餐

潘师兄是新来师兄中的佼佼者,虽然来了才一个多月,但是显现出来的善根、福德、因缘资粮非常深厚。动手能力强,经营管理有经验,佛理通达,生命能量充沛。才一个多月就从零基础上升到能自己开发新菜,这次做员工餐,师傅让他上灶给大伙炒菜,看来潘师兄有希望在新师兄中第一个出师。

优优师兄只有18岁,花样的年龄,但他学厨已经5个月了。翻锅特帅,有师兄评论翻锅水平可以和师傅定安媲美,这次让他做员工餐,炒菜。他很虚心,T哥、乐哥的话都听,给师傅做小后厨也很默契。最近他也开始坚持功课,他知道要做素厨,技术很重要,福报更重要。

2、爽姐7个月身孕照样负责做面点、摆盘

爽姐爽姐,人如其名,性格豪爽干活麻利,7个月的身孕了,仍旧在一线,切菜、摆盘、雕花。而且几乎没有情绪,非常懂得配合圣泉和定安等引领者,也懂得带领喜悦、般若等新师兄。

3、圣明自成流水线,现在形成厨师流水线、面点师流水线,正在建设的还有云思维导师流水线。圣明师兄经过1年的学习和实践,现在可以自主的教做面点了。她现在带了慈悲、般若、小何、喜悦学习面点,在宴席上现在做面点。还有她体会到了修行的快乐,走到哪儿都是笑声不断,真正是发自内心的喜悦。

立场坚定的新娘妈妈

新娘妈妈是我们素食培训班的学员,给我们感觉非常客气,好说话,什么都说好好好,还说以后要到鉴云来继续学习,新娘只有25岁,说以后要我们多指导指导,说自己学佛还才刚开始。

快速出菜

每餐菜都在变化,每餐菜都在15个以上,有双椒海笋、一品杏鲍菇、干锅花菜、糖醋藕排、素烧鹅、上汤娃娃菜、广式秀珍菇、年年有余、椒香芋结等等。有一次离开席时间还剩20分钟了,一个热菜没上。对方主管来催上菜,结果定安师傅飞速的出了几个菜,一下子就扭转了局面,看定安师傅烧菜有点赏心悦目的感觉。使得我们很容易想起那个加持文里写得“天厨妙艺在人间、色香味美也说法”

G20的氛围

晚上去旅馆住宿,查得很严,人人要登记身份证,不然不给入住,说是确保G20峰会的安全,有一天晚上警察很晚还来查房。听说习大大是主张政治第一的,所以现在强军、反腐,严管干部。

种子系统的三条线

  

5月15日周日15日中午25桌,晚上4桌,总共52桌

久经考验的圣泉

由于鉴云发展的迅猛,不少投资者看中了鉴云素食的实力,纷纷要求圣泉搞众筹,搞融资快速扩张,圣泉几次经过思考决定还是踏实基础最重要,现在暂时还不能快速扩张,还要培养人才、培育市场、形成核心竞争力。还是要历事炼心,稳定发展,不搞泡沫经济。

主宴和典礼

美音的婚庆典礼非常震撼人,鉴云的菜烧得也是色、香、味俱全。符老师协调着跑菜义工,上菜、撤盘,鉴云家人们个个正能量满满。婚宴上客人们连声说好,不断的说“学佛人是好人,所以干活认真”。

重回汉唐

蒹葭苍苍白露为霜

广袖飘飘今在何方

几经沧桑几度彷徨

衣裾渺渺终成绝响

我愿重回汉唐再奏角徵宫商

着我汉家衣裳兴我礼仪之邦

我愿重回汉唐再谱盛世华章

何惧道阻且长看我华夏儿郎

15日正餐,很多人被典礼的内容所吸引,忘了动筷。《重回汉唐》的舞蹈表达了我们每个中国人的心声,是啊,我愿重回汉唐再谱盛世华章,何惧道阻且长看我华夏儿郎。在圣泉师兄的带领下,我们鉴云素食人,为保卫地球而努力着。

生态圈

种子系统的第三层

修身信因果吃素是第一层,坚持功课是第二层,做到五戒十善是第三层,发菩提心,天降大任是第四层。在鉴云人人吃素,大部分人坚持功课,每天诵戒。

齐家成家了吗?家庭和睦吗?(包括夫妻和睦,父母和睦)。在鉴云大家都亲如一家人,有福同享,有难同当。

治国上班的尽职尽责了吗?办企业的全力以赴了吗?顺利吗?在鉴云没有老板,人人都是老板,都可以提出自己的想法,发挥自己的擅长,鉴云发展非常顺利,大家都信心满满,同时对鉴云有很强的归属感。

平天下在本职以外为国家为地球做了什么了吗?(做国家和地球的义工了吗?)。鉴云素食每天都再为地球母亲节约能源、爱护生命。

精神成长在鉴云,家人们日益悦动,心有收获,培训学习、研发菜品、看书、唱歌、跳舞.....

尾声

 

15日晚上,婚宴圆满结束、我们开车回超山,新娘爸妈开一辆车送我们到鉴云。大家都非常高兴、满意,感动;真正相信好种子有好结果。

这是一篇互动连载文章,希望亲爱的鉴云粉丝们,能够进来互动,感恩大家一贯的支持!

圣泉手机

定安手机

鉴云素食承接各种素宴席

鉴云







































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