这东西是清肠草,排毒养颜营养高_秀珍菇_秀珍菇食谱

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冬天到了，蒜黄大量上市了。许多人不知道蒜黄和蒜苗有什么区别，其实很简单，蒜黄颜色嫩黄，蒜苗颜色鲜绿，蒜黄的口感比蒜苗要脆嫩，蒜香味道稍淡。蒜黄营养丰富，具有明显的预防动脉硬化，冠心病，和降血脂的作用，能有效预防中风，对风寒气类关节炎亦有抑制的作用。蒜黄还有促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力的功效。小编推荐菜——蒜黄炒里脊肉丝食材：蒜黄、里脊肉、蛋清、生姜、大蒜、食盐、食用油做法：1、先将蒜黄择洗干净，去掉根部老硬的地方，将剩余的部分切成长段备用。2、将里脊肉冲洗干净切成片，然后切成丝装进碗里，加入少许食盐、蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。3、炒锅加热以后放入食用油，油温达到七成热的时候，放入姜丝和蒜末炒出香味，然后倒入腌好的肉丝。4、将肉丝炒至发白的时候，放入蒜黄翻炒均匀，然后放少许食盐调味，翻炒均匀就赶紧出锅。注意:蒜黄鲜嫩易熟，用大火迅速翻炒几下即可出锅，火太小的话容易出水，还容易炒烂，影响菜品的口感。小编推荐菜——蒜黄炒蘑菇食材：蒜黄1把，秀珍菇1袋，猪瘦肉1小块，植物油、盐、料酒、淀粉、生抽适量做法:1、秀珍菇用清水洗净，然后撕成小瓣，沥干水备用。2、蒜黄用清水洗净，切小段备用。因为蒜黄的茎部炒制的时间比叶子部分稍长，所以最好分开放。3、猪瘦肉切成薄片，放入少量的盐、料酒和淀粉腌制一会儿。4、锅中倒油，油温烧至七八成热的时候，放入腌制好的瘦肉片翻炒。5、肉片炒至变色后，将秀珍菇倒进锅里一起炒。6、秀珍菇炒软出水后，把蒜黄茎部的那一部分倒进锅里翻炒。7、倒入蒜黄的叶子部分继续翻炒。8、放入适量的盐和生抽进行调味，并迅速翻炒均匀，出锅装盘。
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