原料：酸菜、香菇、秀珍菇、油豆腐、芹菜、辣椒

1、酸菜用刀切细条，让味道更快煮出来，秀珍菇切祛根部

2、秀珍菇撕小洗净，芹菜洗净根部切段

3、热锅起油，下入香菇小火煸炒，放入酸菜，不断翻炒制变色

4、下入秀珍菇，家里如果有腰果酱的话加一点，这样汤更好喝

5、放入芹菜段，加适量水

6、放入油豆腐大火煮开转小火，加少许盐

7、滴入几滴生抽，撒上胡椒粉微煮下即可

小贴士：熬制酸菜汤的时候需要精心选择上好的酸菜，选择有自然酸味的酸菜，有韧感，用水浸泡酸菜，挑选出资质上乘的酸菜，对于那些来源途径不明的酸菜需要慎重，以免对身体不利。

酸菜具有开胃的功效，可以提高食欲，是一道美味的下饭菜。

摘自教素食

特别免责声明：本







































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