爱吃饭学堂_秀珍菇_秀珍菇食谱

猪肝蘑菇炖蛋

开胃又补铁。

食材

猪肝30克、口蘑1朵、鸡蛋1个、温水30克、虾皮粉10克

标签

改善贫血、补锌开胃、不爱吃蛋、家常菜肴、10m+

难度

★★

1、准备好食材。

2、口蘑焯水。

3、口蘑、猪肝切碎备用。

4、鸡蛋加入温水，筷子竖直着从中间插入并顺时针画圈。

5、打散的蛋液中依次加入虾皮粉、口蘑、猪肝。

6、保鲜膜包好，牙签戳两个孔，冷水上锅，大火蒸十分钟取出即完成。

小贴士

1、猪肝需提前浸泡去除血水。2、鸡蛋里加入的水一定是温水，凉水会产生很多气泡，开水会烫熟蛋液。3、根据使用的蒸锅厚薄及容器厚薄不同，所需时间可在7～15分钟之内灵活安排。

食谱点评

如果宝宝不喜欢直接吃猪肝带来的腥味，可以试试加入鸡蛋中。柔滑的炖蛋可以掩盖味道。

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作者授权：甜小妍妈咪专家审核：苏蒂小骑

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