时间:2018-8-2来源:本站原创作者:佚名

味甜肉厚的南瓜,含有丰富的维生素A、B、C以及磷、镁、锌等微量元素,适量摄取可促进体内胰岛素分泌,加强葡萄糖代谢,对糖尿病患者尤佳;富含之纤维有助于肠道蠕动,而且易有饱足感;南瓜内含的β-胡萝卜素除可防癌之外,还具有保护心脏、血液系统的作用,并增强黏膜及皮肤的健康与抵抗力。

南瓜香菇蔬菜饭

适应人群

12月以上

原料

南瓜1颗、米40克、水40ml、四季豆25克、香菇25克、秀珍菇25克、毛豆30克、盐少许、橄榄油少许。

做法

1.南瓜洗净切半,把核刮除备用。

2.南瓜(取上半部70克)、四季豆、香菇、秀珍菇洗净切丁,与毛豆一同蒸熟备用。

3.将做法2以少许橄榄油、盐拌匀,一起拌入煮好的饭中,再放入南瓜,并以电锅蒸熟即可。

小叮咛

1.利用不同食物成品造型,可提高幼儿进食乐趣,亦可同时均衡摄取各类食物。

2.幼儿肠道功能仍处于发展阶段,不适合过多油脂、调味添加,以拌炒方式可减少油脂使用量。

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