编辑：火龙果

朋友问我：你们广东人是不是什么都吃？

我一脸无辜：我不吃飞机大炮啊

然后她一脸神秘的问我：你吃蛇吗？

哈~开什么玩笑

蛇？！

蛇这么恐怖的东西！

蛇这么恐怖……

但绝哔美味的东西

当然吃啊

我不仅吃，还要各种花式的吃

焖！煎！炖！炸！蒸！炒！烩！

广东人吃蛇的历史，年不止，年有余。李时珍的经典著作《本草纲目》亦有“南人嗜蛇”的说法。

蛇全身上下都是宝贝，连蛇皮都是不可多得的佳肴！

水蛇粥

水蛇粥是一道色香味俱全的特色名点，属于粤菜系

单纯粥底就特别讲究

一吃其清甜

二是温度不会太高，烫肉肉仅熟，下蛇绝不太老

三是和各种鲜味有上佳的融合性

普通如骨腩牛肉片之类

复杂点如艇仔状元等做法

怪诞点蟾蜍水蛇，粥底的表现都无可挑剔

有个不言而喻的老传统还叫：“美味吃三碗”

品尝水蛇粥一样

而且每一碗的口感都会略不相同

第一碗是清香，第一碗是鲜美，第三碗是浓鲜

说得姐都开始咽口水了

水蛇粥做法很讲究看似很复杂

但是在家里自己做也是可以的

备好材料一步步琢磨还可以弄出独特的风味来

基本原料：水蛇1~2条，苡米60克（粳米亦可）。

家庭普通做法：蛇剥皮去骨取净蛇肉切片

苡米淘净，放适量清水，煮至爆开

加入蛇肉片煮成粥

再放适量食盐调味，以口味清淡为宜

现已入秋，虽然天气还是很热

但是秋冬吃蛇好时节不容错过哦

水蛇粥具有滋阴养颜的功效，特别适合女性

还有有清热除湿、健脾的功效

广州哪里有得吃？

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