农历新年的味道越来越近了～

咱们中国人最盛大的节日，春节大团圆！

大家开始计划年夜饭菜单了吗？过年吃点什么有特色？

当然是纯素团圆饭哈

冬天怎能错过这么有意思的纯素火锅呢！

素食和火锅，是可以两全其美哦

食材-

各式蔬菜/萝卜土豆/粉条/豆芽

豆腐/百叶结/面筋豆泡制品/菌菇/冬笋

-做法-

1/汤底/火锅首重汤头，用大白菜、黄豆芽、红萝卜、白萝卜、香菇或干昆布、以及芹菜叶等当季清香蔬菜来熬煮，加点玉米或甘蔗头来增添甜香味，把所有材料放入大汤锅中加水以小火熬个一小时，清淡又不失鲜甜的蔬菜高汤就完成了，可以拿来作为原味蔬菜锅的汤底；

2/蘸料/想要自己配酱料，随心搭配。80%芝麻酱+20%花生酱，加少许糖，加入温水，慢慢化开。再放入豆腐乳、少量盐、半匙醋，少量花椒油、芝麻油、豆瓣酱，顺时针搅拌，直到没有太大的颗粒就可以了。

3/涮锅/啥都备齐了，直接开吃啦！

这道菜小孩子肯定特别喜欢。

卷起来吃的山药，好吃又有乐趣！

食材-

山药，素肉松，有机海苔片

-做法-

1山药蒸熟后，碾碎成泥状；

2将山药泥平铺在海苔片上，加入素肉松；

3最后卷成卷状，一条条山药卷交叉码好就可以上桌了。

一家人吃饭主食总是少不了的。

一枚香喷喷的饭团，仔细揉捏之后，带上了温度，

还赋予我们满满的能量，满足了胃也温暖了心。

-食材-

有机五常大米，紫甘蓝，黄瓜，

胡萝卜，彩椒，蛋白素肉，素肉松，香菇

?酱汁调配步骤：有机山茶油2勺作为底油；有机麻油1/6勺；有机氨基酸酱油1/2勺；有机龙舌兰蜜1/2勺；有机糙米醋1勺；最后搅拌均匀，精心调制的酱汁轻松搞掂！

这款双味儿的“素丸子”很受大家欢迎。

炸出的丸子很香，光看着就很有食欲呢

-食材-

莲藕2节、胡萝卜1根、芹菜3颗、菌菇、全麦面粉适量、盐适量、白胡椒粉少许、山茶油

酱汁调配

糖醋汁：番茄酱3汤匙、有机糙米醋2汤匙、有机酱油1汤匙、淀粉1茶匙、水ml

咖喱汁：咖喱粉1/2汤匙、盐适量、淀粉1茶匙、水1/2杯

-做法-

1莲藕胡萝卜洗干净去皮，用刨丝器刨成细丝，并切成丁，挤去多余水分，放大碗里待用；

2芹菜根茎部分菌菇切成小丁；

3所有食材混合均匀，放入适量的盐，白胡椒粉，面粉拌匀，然后用手掌来回转圈捏成丸子状；

4锅里倒入（刚好能没过丸子为宜的）山茶油，油温至7~8成热时，放入丸子；

5中小火慢慢油炸10mins至金黄色即捞起；

6接下来是素丸的调味：两种酱汁分别拌匀，加热至冒气泡倒入素丸，翻炒2~3分钟，汤汁慢慢收干粘稠即可；

7最后素丸子装入已经摆好西兰花的碟中，就上桌啦！

罗汉斋

主要材料：香菇，猴头菇，松茸，木耳，云耳，烤夫，豆腐干，芦笋，胡萝卜，百果，玉米笋，腐竹

配料：食用油，老抽，糖，盐，麻油，水淀粉

罗汉斋的做法:

1.各式干货泡软，挤干水分备用；

2.烤夫在滚水里煮2分钟，挤干水分；在锅中放食用油烧热，将烤夫煎至金黄色盛出备用；

3.锅中放热水煮开，胡萝卜，百果，芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用；

4.锅中放食用油烧热，下豆腐干，香菇，猴头菇，松茸，木耳，腐竹，烤夫，玉米笋煸炒；

5.下老抽，白糖，盐，少量水，焖煮5分钟左右；

6.水淀粉勾芡后，下少许麻油拌匀，最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。

金菇日本豆腐

食用油克、（实耗30克）、香油1小匙（3克）、花生油2小匙（6克）、酱油2小匙（6克）、精盐1小匙（3克）。

做法：

1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段。

2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；

3、锅内留少许油，放入姜和大料，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；

4、加入、酱油、等喜欢的调料翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

四宝如意汤

主料：番茄克香菇（鲜）克黄豆芽克芦笋克

调料：盐4克

烹饪方法

1.香菇泡软，去蒂，对切两半；

2.白芦笋削去根部粗皮，切小段；

3.黄豆芽摘去根须，番茄切片；

4.全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；

5.加盐调味，煮好即盛出食用。

现代人重视养生与健康，一般火锅的高荤高热量，虽然美味却有健康上的负担，素食火锅则是保留了火锅的美味又兼顾了健康，成为现代火锅族的另一项选择。

编辑声明

茹素家人







































北京中科医院是假的吗
有治好白癜风的患者吗

转载请注明原文网址：http://www.jiovalino.com/pgyy/7133.html