海子说：“从明天起，做一个幸福的人/放马，劈柴，周游世界/从明天起，关心粮食和蔬菜/我有一所房子，面朝大海，春暖花开。”

翻阅过春暖花开，徜佯过夏季苍翠，你会发现，花有花语，丰富的花语构成了花卉文化的核心，此时无声胜有声地表达了人们的感情与愿望。同样，蘑菇们也有属于自己的蕴意。

蘑菇对于芸芸吃货们来说，可能只是洗净切好、等待料理的食材，但对乐烹·优菇来说，每一朵蘑菇都是有灵性的，都是大自然给予人类的馈赠，是我们的祖先在悠长的岁月中流传下来的特定饮食文化。

秀珍菇：清雅、甘美和珍贵，阅尽尘世生与存的滋味。

沂蒙山区特有的风光瑰丽的巍峨险峰，泉水传韵的连绵山脉，赋予了优菇秀珍菇更多的灵性和清甜味道。生活里的青春和成长，被它伴随；碧蓝的天空，淡然着，安抚四季交替里穿梭的菌与菇。

指间，划过一缕炊烟的温馨，一场生命的过往，激情了季节的容颜，而这道食材的醇厚，缠绕了一寸又一寸生命的蜿蜒。

猴头菇：惊艳红尘喧嚣和寂寞，拂过众生沉浮。

最是这玲珑浑圆的个头，诠释美味的原由。

森林深处，未曾蒙尘的心，不择贫瘠，落地生根，婷婷向上，生长花和果实，生长村寨的家计开支，生长舌尖上的美味与相思。

沾满阳光的醇厚，或金黄或雪白，纵横阡陌巷道。

在一个个遥望故土，思愁弥漫的梦里，这份醇厚停泊无数慰藉；小小的果实，浸满亲朋至爱长长短短的牵情。

元蘑：恪守品位，坐拥进退，感受生存脉动。

特殊的气味，以莫名的热情诱惑无数味蕾，无论如何思量，它仍是最淳朴的食补良药，以各式招牌，悬壶济世，但这并不妨碍，它成为一道让众人趋之若鹜的佳肴。

被朝霞浣洗，招遥个性；被星光浸泡，渲染神奇。特立独行的气息，竟流动迷醉的温暖，谁的豪放，让药菜相宜？

远去的风霜，消瘦了神农的传说，涓涓流水，落花飞舞间，长白山脉的色彩，饱满优菇元蘑的闲庭执着。

榛蘑：淳朴与野性并存的隐者。

敦实的长相，辛甘的气息，淳朴如我村寨里的亲人。

面对从泥土下壮大的平凡，思索许久，茫然不知，如何描述这产于东北原始森林里的赤诚。层层菌褶包裹，晾晒烘干装袋，始终未经驯化的品性，少有人见过它青春鲜活时的模样，却熏染出这个经纬度特有的静纯。

舞茸：漂泊数载，早把异乡当故乡

食、药兼用的蕈菌，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛；外观婀娜多姿、层叠似菊；气味清香四溢，沁人心脾；淡定自信，安然无惧，依附时令，承载父老乡亲年年的所有希冀，把温暖注满那朵朵娇柔的菌径。

无法忽视它的存在，非本土的根早已长成本土的特产，生命，真的如此强盛。遥想经年，不远万里来到中国，迁徙至离太阳极近的空间，岁月河床早已沉淀下多少坚韧的真诚。

黑木耳：待到山花烂漫时，它在灌木丛中笑

翩跹于椴木间的植株，学名木枞，摇曳黑木耳的大名，也带来，小家碧玉的“云耳”称呼。

木耳似人耳，然耳非耳，椴木生椴木长；纤细的枝叶，唤醒朝阳清点星辰；旷野，长白山脉间，招展一朵朵耳片。

金虫草：一箪食，一豆羹之间，悄悄的耕耘日子。

模糊，它是虫是草？难于界定……

可在我这一隅，它无数场合以菜的姿态呈现：煮、炒、炖、拌，花样众多，手法各异。年复一年，在沟壑交错的培养基上，当它温婉的枝干，羞答答排满高高低低的田垄，如同精心雕琢的蜡像，用心绘成的油画，金黄的色彩晕眩了眼眸，如同坐在时光里倾听越花展叶。

香菇：交织一生经纬，牧放家园衣食线条。

一盘蚝油香菇、一碗花菇白果粥、一锅香菇炖鸡，这几样简单的小菜，便是餐桌上的必备品。且不说嚼在口中是如何美味，单看那肉嘟嘟的模样，便教人食欲大增。但香菇之美，不仅美在其外型和味道上，更美在其中独特营养与丰富的文化内涵。

天白花菇：独具自然慷慨给予的爆花菇。

独特的中原大地，成就的独特菜品。泌阳上空温暖的风，滋润一季又一季花菇茁壮；婠妠骄阳，修饰出这朵朵伸展的婀娜模样；朦胧月色，牵挂水下人迹稀落的生命飘扬。释然与纠结在时光里沉浮，露珠的晶莹在世事的眷恋里驻足，被临摹的优菇天白花菇，悠然泛出梦幻的洁白光泽。