鲷鱼片营养丰富

富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素

为人体补充丰富蛋白质及矿物质

中医认为

鲷鱼片具有补胃养脾、祛风、运食的功效

今天给大家推荐几个不一样的鲷鱼片做法

小伙伴们话不多说

赶紧来学！

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材料：鲷鱼4小片、芦笋2根、胡萝卜条4条、香菇丝2朵、水适量、太白粉水适量、蟹粉、蟹腿肉末1大匙、胡萝卜末1大匙、姜末1大匙、洋葱末1大匙

调味料：米酒1小匙、白胡椒粉1小匙、糖1小匙、蚝油1大匙

做法

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1、芦笋、胡萝卜条、香菇丝分别烫熟。鲷鱼切薄长片，放上芦笋、胡萝卜、香菇卷起，大火蒸6分钟。

2、鲷鱼切薄长片，放上芦笋、胡萝卜、香菇卷起，大火蒸6分钟。

3、蟹粉的所有材料炒香后，加入所有的调味料、水，炒匀再用太白粉水勾芡，最后淋在蒸鲷鱼上即可。

提示：蟹粉芡汁让鲷鱼味更鲜，口感更滑嫩。

蟹粉鱼卷

材料：鲷鱼克、姜丝少许、太白粉少许、香油1小匙、白胡椒1小匙、盐1小匙、蟹味菇1小把、秀珍菇1小把、米酒1大匙

做法

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1、鲷鱼切小片；蟹味菇、秀珍菇氽烫。

2、鲷鱼片加入米酒、香油、白胡椒、盐、太白粉抓匀稍腌渍。

3、姜丝加水煮开后，加入蟹味菇、秀珍菇、鲷鱼片，小火煮熟后加盐调味即可。

提示：鲜菇鱼汤，先用小火慢煮，鱼片才不会散开，而且才能煮出姜丝的辛香味，汤头集中了鱼肉和鲜菇的清甜。

材料：鲷鱼克、鸡蛋1/2颗、太白粉适量、芝麻适量、盐1小匙、糖1小匙

调味料：橙汁60ml、七喜20ml、水20ml

做法

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1、鲷鱼切条，再依序裹上鸡蛋汁、太白粉，放进℃油温中炸约3分钟，立即取出。

2、橙汁的所有材料混合拌匀，煮开后放进炸鲷鱼拌匀，再加盐、糖调味，最后洒芝麻即可。

提示：鲷鱼先裹粉油炸，再炒时就不会散掉，而且也更有香气。鲷鱼鱼柳外酥内嫩，酱汁微酸开胃。

材料：鲷鱼克、鸡蛋1/2颗、豆豉1小匙、盐1小匙、糖1小匙、香油1小匙、蒜末1小匙、姜片3片、甜豆1小把、甜椒1/3颗、太白粉1大匙、米酒1大匙

做法

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1、甜椒切成小片；甜椒和甜豆分别氽烫。

2、鲷鱼切成块状，再加入鸡蛋汁、太白粉混合抓匀，放进℃的油温炸1分钟，立即捞出。

3、姜片、蒜末、豆豉爆香后，放进炸鲷鱼、甜豆、甜椒拌炒均匀，再加盐、糖、米酒、香油调味即可。

提示：本来味淡的鲷鱼吸附了豉汁香，变得更美味。

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长按







































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