夏天，是水果的天下，火龙果也是最应季的水果哦。一直忙着卖火龙果，大伙儿不要以为有家农场只有火龙果，今天就给大家来介绍一下有家农场的另外一个主角：秀珍菇！

将将将，场主君来给大家上一堂科普课，带你领略秀珍菇在有家农场成长的全过程。蘑菇蘑菇~~~，给你点水和温度你就灿烂！

秀珍菇，名称来源于台湾，不同于普通的凤尾菇，是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。

秀珍菇的营养，那是极好的。营养价值相当于牛奶！是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。

（吼吼，太复杂，太复杂，还是太复杂……不管它这些，还是来看看它怎么出来的吧。）

首先，种植出秀珍菇来的那一包一包的东西里面装的是什么呢？木屑、棉籽壳、桑树条打碎了之后混一起，种上秀珍菇的菌种，就这么简单。

这些菌包做好之后，就开始一包一包的把它们堆在菌棚里。有家农场今年有15万包的菌包哦。都是这么一包一包堆起来的。15万包，分别堆在8个长度在25米的菌棚里。然后把他们平均分成16个小房间。

Step1：排排坐，吃果果。把菌包整整齐齐堆在菌棚里，等待菌丝的慢慢生长。

Step2：“我要一步一步往上爬，等待阳光静静看着它的脸”，这句歌词也很适合菌丝宝宝生长的过程哦。看看，菌丝慢慢已经走开了，到最后白色的菌丝布满整个包包。养精蓄锐了这么久，菌宝宝们已经蓄势待发了。这个走菌丝过程的时间大致是在4月中旬到5月底。Step3：等菌丝都走到了，就把一头的塑料袋割开，让菌丝呼吸空气，等待最后的东风出菇。

Step4：终于，到了蘑菇宝宝显身手的时候了。场主君6月1日晚上6点30分，把制冷剂（移动空调）推到了1号菇房，并且把菇房密封起来，让菌宝宝们在密室里凉上12小时（10℃左右）。这个过程叫做冷刺激。经过冷热刺激后，菇蕾就会慢慢冒出来。

Step5：菇蕾出来以后，菇房要通点风，喷点水。蘑菇，蘑菇，给你点水和温度你就灿烂！Step6：等蘑菇鼓叶长到一块钱硬币那么大小了，就是她最好的时期，场主君就得赶紧开始采摘了。

Step7：采摘好后的蘑菇，需要撒上一些水把他凉透，然后存放在冷库里。高温会使蘑菇很快变质。

Step8：称重，包装。

其实，大伙儿买这个秀珍菇最好还是在有保鲜设施的店里购买哦，因为夏天高温，秀珍菇很容易变质。再者，大家要挑选的时候尽量选菇叶比较黑的，菇柄粗的。当然，最好的最好，就是直接来场主君这里啦，自己摘或者买最新鲜的一手货。要是你买个几斤火龙果，送你个斤把秀珍菇也是没有问题的啦。

最后，大伙儿想不想自己做蘑菇呢？没有问题，只要来场主君这里，弄两个菌包包回去，在家就能自己种蘑菇吃啦！怎么做？买菌包包附赠攻略哦。

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