用料

1.黄豆提前提前浸泡10小时以上

.猪脚洗净，煮锅坐水，水开后放入姜片、花椒和料酒，煮5分钟后放入猪脚焯水两分钟，再用冷水冲洗干净

.铸铁锅刷一层薄油，五成热时皮朝下放入猪脚，中小火煎至皮微黄，放姜、蒜和冰糖，翻炒出香味

.加料酒、生抽和老抽炒至上色

5.加开水基本没过猪脚，大火烧开后转小火煲约0分钟

6.打开盖子加入泡好的黄豆，放入盐，大火烧开后转小火煲约0分钟，至自己喜欢的软烂度，开盖大火稍收汁即可

亲吻鱼

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