新春佳节，一家人最温暖的事莫过于围坐在一起，吃着热腾腾的素火锅。素火锅的香浓美味营养，就像冬天里的一把火，把心里点的暖暖的：）今天，主页君就为大家奉上6款素食养生锅，祝您健康欢喜！福至心灵！

第一款：养生素食锅

材料：

山药g、牛蒡g、

胡萝卜g、秀珍菇80g、

金针菇80g、当归2g、

枸杞2g、红枣6颗、姜片5g

调味料：

素高汤㏄、盐1/2茶匙

做法：

Step1：

山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。

秀珍菇及金针菇切去蒂头。

Step2：

将山药、牛蒡及胡萝卜放入素汤锅，

加入当归、枸杞、红枣、姜片及素高汤煮开。

Step3：

盖上锅盖，小火煮约20分钟至胡萝卜松软。

加入盐调味，最后加入秀珍菇及金针菇，

煮滚即可。

第二款：咖哩什锦锅

材料：

花椰菜g、马铃薯g、

地瓜g、秋葵g、

茄子g、姜末g

调味料：

咖哩粉3大匙、素高汤㏄、

椰浆50㏄、盐1/2茶匙

做法：

Step1：

马铃薯及地瓜去皮切小块。

茄子切小段。花椰菜切小朵。

Step2：

热锅下沙拉油，加姜末、咖哩粉小火炒香。

将所有蔬菜下锅。加入素高汤煮滚。

Step3：

煮约5分钟后加入椰浆及盐，

小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。

第三款：椰奶燉南瓜

材料：

南瓜g、玉米g、

白花菜g、绿节瓜1/2条、

红甜椒80g、香料少许

调味料：

椰浆㏄、素高汤㏄、

盐1/2茶匙

做法：

Step1：

绿节瓜切片。玉米切厚块。

南瓜去皮与红甜椒切小块。白花菜切小朵。

Step2：

热锅下橄榄油，小火将所有蔬菜下锅。

加入素高汤煮滚。

Step3：

煮约5分钟后加入综合香料、椰浆及盐，

小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。

第四款：风味素菜锅

材料：

杏鲍菇60g、芋头g、

玉米g、红甜椒50g、

茼蒿菜g、板豆腐g、

姜片10g

药材：

草果2颗、孜然粉1茶匙、

干辣椒2g、党参4g、

小豆蔻2g、川芎2g、

红枣5颗

调味料：

素高汤㏄、盐1/2茶匙

做法：

Step1：

芋头去皮后与玉米切小块。

杏鲍菇及红甜椒切片。

板豆腐切厚片。

茼蒿菜去蒂头后洗净。

Step2：

将玉米、姜片及所有药材放入汤锅，

加入素高汤煮开。

Step3：

盖上锅盖，小火煮约5分钟至药材香味释出。

加入盐调味，最后加入其余材料，

煮滚2分钟即可食用。

第五款：味噌燉萝卜

材料：

白萝卜g、胡萝卜60g、

姜片5g、鲜香菇4朵、

蒟蒻丝g、秋葵80g

调味料：

素高汤㏄、味噌3大匙、

素酱油2大匙、生抽2大匙

做法：

Step1：

白萝卜去皮切圆形厚片。

胡萝卜去皮后切小片。

鲜香菇及秋葵切去蒂头。

Step2：

将白萝卜及胡萝卜、姜片放入汤锅，

味噌加入少许素高汤调匀加入。

Step3：

其余素高汤及素酱油、生抽一起加入煮开。

盖上锅盖，小火煮约20分钟至萝卜松软。

Step4：

最后加入鲜香菇、蒟蒻丝及秋葵，

煮滚约1分钟即可。

第六款：豆浆菇菇锅

材料：

鲜香菇4朵、蘑菇g、

秀珍菇80g、白灵菇80g、

金针菇g、蔬菜菜80g、

枸杞2g、姜片10g

调味料：

豆浆㏄、素高汤㏄、

盐1/2茶匙

做法：

Step1：

鲜香菇、秀珍菇、白灵菇及金针菇切去蒂头。

蘑菇切小块，蔬菜洗净剥小片。

Step2：

将所有菇类及枸杞、姜片放入汤锅，

加入豆浆及素高汤、盐煮开。

Step3：

小火煮约5分钟加入蔬菜，煮滚即可。

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