冬天里最温暖的事莫过于一群人围坐在一起，吃着热腾腾的火锅。一提到素火锅，很多人脑子里冒出来的肯定都是清汤寡水的模样，其实不然，素火锅也可以香浓美味营养，谨以6款素火锅献给大家，祝健康欢喜！

第一款：养生素食锅

材料：山药公克、牛蒡公克、胡萝卜公克、秀珍菇80公克、金针菇80公克、当归2公克、枸杞2公克、红枣6颗、姜片5公克

调味料：高汤㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。秀珍菇及金针菇切去蒂头。

2.将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅，加入当归、枸杞、红枣、姜片及高汤煮开。

3.盖上锅盖，小火煮约20分钟至胡萝卜松软。加入盐调味，最后加入秀珍菇及金针菇，煮滚即可。

第二款：咖哩什锦锅

材料：花椰菜公克、马铃薯公克、地瓜公克、秋葵公克、茄子公克、姜末克

调味料：咖哩粉3大匙、高汤㏄、椰浆50㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.马铃薯及地瓜去皮切小块。茄子切小段。花椰菜切小朵。

2.热锅下沙拉油，加姜末、咖哩粉小火炒香。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。

第三款：椰奶燉南瓜

材料：南瓜公克、玉米公克、白花菜公克、绿节瓜1/2条、红甜椒80公克、香料少许

调味料：椰浆㏄、高汤㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.绿节瓜切片。玉米切厚块。南瓜去皮与红甜椒切小块。白花菜切小朵。

2.热锅下橄榄油，小火将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入综合香料、椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。

第四款：风味素菜锅

材料：杏鲍菇60公克、芋头公克、玉米公克、红甜椒50公克、茼蒿菜公克、板豆腐公克、姜片10公克

药材：草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗

调味料：高汤㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。

2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅，加入高汤煮开。

3.盖上锅盖，小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味，最后加入其余材料，煮滚2分钟即可食用。

第五款：味噌炖萝卜

材料：白萝卜公克、胡萝卜60公克、姜片5公克、鲜香菇4朵、蒟蒻丝公克、秋葵80公克

调味料：高汤㏄、味噌3大匙、酱油2大匙、生抽2大匙

做法：

1.白萝卜去皮切圆形厚片。胡萝卜去皮后切小片。鲜香菇及秋葵切去蒂头。

2.将白萝卜及胡萝卜、姜片放入汤锅，味噌加入少许高汤调匀加入。

3.其余高汤及酱油、生抽一起加入煮开。盖上锅盖，小火煮约20分钟至萝卜松软。

4.最后加入鲜香菇、蒟蒻丝及秋葵，煮滚约1分钟即可。

第六款：豆浆菇菇锅

材料：鲜香菇4朵、蘑菇公克、秀珍菇80公克、白灵菇80公克、金针菇公克、蔬菜菜80公克、枸杞2公克、姜片10公克

调味料：豆浆㏄、高汤㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.鲜香菇、秀珍菇、白灵菇及金针菇切去蒂头。蘑菇切小块，蔬菜洗净剥小片。

2.将所有菇类及枸杞、姜片放入汤锅，加入豆浆及高汤、盐煮开。

3.小火煮约5分钟加入蔬菜，煮滚即可。

　　亚青寺喇嘛益西降措尊者，是宁玛巴实修圣地亚青邬金禅林的重要传承上师，亦是雪域日月祜主之一的法王阿秋喇嘛仁波切的重要心子之一。法王曾在大法会上当众说：“益西降措在出世间法的修证上，在我的诸位心子中是第一的。”并赞誉他是亚青成就者中之宝幢。益西降措上师，是文殊大威德的直降真身，是密法中期教主努钦·松杰益西、雪域神通之王热罗·多吉扎的真实转世化身，因此，上师是密宗大威德法主，拥有包括以热系为主的格鲁、宁玛、萨迦等诸多大威德传承。也因此，上师被普遍称作热罗·益西降措。感恩分享到朋友圈，共同法布施，功德无量！

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