烧鹅、碌鹅、蒸鹅，卤鹅。。。

这些你是不是已经吃腻了呢？

今天小编带你揾食的这家餐厅，

除了鹅的传统菜式外，

师傅精心研发了新做法，新口味，

个个都好吃到停不下来~~！！！

鹅仔海鲜酒楼

　　　　　　栗子酱杂菌扒鹅皇

这可是林哥的最新力作~！

用的都是天的马岗黑鬃鹅，

整只用生抽搓身入味~

小火煎香表面，达到上色的目的，

将味料和盐在鹅体内擦均匀~

林哥提示：干货香浓味重，一定不可以用到，否则会抢味

将六种新鲜杂菌，

金针菇、茶树菇、冬菇、秀珍菇等等

切好之后放入到鹅肚里，将鹅放入蒸柜

栗子蒸熟，然后加入糖盐等

打成粘稠浆汁~

鹅仔蒸好斩件之后，

淋上栗子浆

鹅肉与菌香相互参杂

外面的酱汁甜甜糯糯，

简直不能更好吃~！！

由于鹅肉不易起胶，

师傅在在剁碎的鹅肉中

按比例加入一部分猪肉

吃起来口感会更加爽滑

将鹅肉馅填入三宝（茄子，辣椒，香菇）小火慢煎，香气四溢~~

鹅肉煎酿三宝，

香而不腻棒棒哒~！！

这道菜美味的秘诀是酱料的调制~

用火龙果粒，加入黄椒酱

和新鲜的黄椒~

鹅腿腌制炒干，加入高汤。

汤收的差不多，

放入果蔬酱翻炒~

口感清新~

微辣带甜~！！

林师傅做卤水鹅，

不放任何大料~

只是用猪大骨和鹅架熬汤，

原汁加盐~

只含着鹅的原汁原味~

浸熟鹅三件，加入沙姜碎

在鹅汁里滚过，最后淋在上面

每种菜选的鹅的年龄都不同~

这里都是超过天的老鹅，

吃起来的味道干香，还有韧劲~！

如果还不尽兴，

还可以尝尝金红发亮的烧鹅，

精致上乘的豉油鹅肠拼豆角、

焦香入味的鹅红焗饭。。。

一鹅出百味，

总有一款适合你~~！！！

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