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近日，

记者来到我市芳庄村的

秀珍菇培育基地。

由于最近气温上升，这里的秀珍菇已经达到了采摘的最佳时机，采摘工正在紧张地忙碌着。

何为?秀珍菇？

秀珍菇

秀珍菇又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。

秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。

培育基地负责人王辉辉

这个菇来自热带地区，我们为了把它引进过来，特意采购了一大批大型制冷设备模拟它的生长环境，以满足秀珍菇的生长需要。

虽然有了机器设备的加持，

但秀珍菇的培育仍非常不易，

需要24小时安排专人进行值班看护，

时刻监控它们的生长状况，

稍有不慎就会“出状况”。

培育基地负责人王辉辉

不要小看这个菇，它是非常娇气的，呵护不到位就会畸形、变色。

目前培育基地的41个秀珍菇大棚

都已经进入采摘旺季，

每天产量达到四五千斤。

但尽管这样，

秀珍菇的销量也处于

供不应求的状态。

培育基地负责人王辉辉

我们现在主要跟无锡、杭州的批发市场，还有浙江、上海都是合作伙伴，虽然我们的菇价位比较高，但品质有保障，基本上不会有存货。

近年来，

秀珍菇在市场上越来越走俏，

希望让这样的美味

能多多出现在餐桌之上。

代表阳羡茶客团感谢小伙伴们的大力支持

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