白灵芝菇生长大棚

白灵芝菇

白灵芝菇

白灵芝菇产品包装

白灵芝菇：别名翅鲍菇、白灵菇、灵芝菇、雪山灵芝、鲍鱼菇，是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美。

一、白灵芝菇的功效与作用白灵芝菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵芝菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。由于它洁白清靓、菌肉肥厚细腻，味美鲜嫩，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，集食用保健于一身，被尊为食用菌家族中的最上等珍品。自从上市以来，便受到了消费者的追捧，常出现在高档的宴席上，号称“菇中王子”。白灵芝菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。《本草纲目》记载：菌能养胃生津，补益提气，平衡阴阳，清肠补肾，利肝明目。白灵芝菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

二、白灵芝菇营养价值1、医药价值白灵芝菇具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵芝菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。2、食用价值白灵芝菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。

三、白灵芝菇的食用效果白灵菇富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质。1.具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。2.它对提高人体的非特异性免疫功能有促进作用。

四、白灵芝菇的适用人群一般人皆可食用.尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。

五、白灵菇做法指导：白灵芝菇，灵芝娇体，体肉细嫩，洁白无暇，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，集食用保健于一身，被尊为食用菌家族中的最上等珍品。白灵芝菇具有口感好、味道鲜的特点、口感滑爽、口感极似鲤鱼。适用于各种烹调方法，如炒、涮（火锅）、煎、炸、炖、煲、扒等任君选择。

小鲍鱼菇

小鲍鱼菇

一、小鲍鱼菇的基本介绍小鲍鱼菇，隶属于真菌门侧耳科，菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名小鲍鱼菇。小鲍鱼菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，因吃起来口感酷似鲍鱼口感，故被称为小鲍鱼菇，同时具有杏仁香味，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

二、小鲍鱼菇的功效与作用1.提高免疫力小鲍鱼菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2.祛脂降压小鲍鱼菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。3.消食小鲍鱼菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

三、小鲍鱼菇的营养价值小鲍鱼菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

四、小鲍鱼菇的选购1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的小鲍鱼菇口感最好。2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

五、杏鲍菇的热量表（每克）热量（大卡）31蛋白质（克）7.3脂肪（克）0.1碳水化合物（克）8.3维生素B1（毫克）0.03维生素B2（毫克）0.14烟酸（毫克）3.68维生素B6（毫克）0.03叶酸（微克）42.8维生素E（毫克）0.6钙（毫克）13磷（毫克）66钾（毫克）钠（毫克）3.5镁（毫克）9铁（毫克）0.5锌（毫克）0.39硒（微克）3.8铜（毫克）0.06锰（毫克）0.04水（克）89.6粗纤维（克）2.1

黑牡丹菇

黑牡丹菇

黑牡丹菇性又称平菇，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

一、黑牡丹菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；

二、黑牡丹菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。

三、一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

四、黑牡丹菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

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