今日菜谱麻婆茄子小炒秀珍菇猪肉炒秋葵_秀珍菇_秀珍菇食谱

这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

家常菜的美味做法，鲜香可口，聚餐时准备着，大人孩子都喜欢吃。

麻婆茄子

材料：茄子、葱姜蒜、瘦肉、油、麻辣酱、生抽、蚝油、糖

做法：1、茄子切寸断，然后片成条；姜和蒜剁成末，葱切颗粒状；瘦肉洗净剁成泥；

2、锅内放油，烧热放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用；洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色；接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味；

3、倒入煸软的茄子翻炒均匀，再加少许的生抽、蚝油、糖调味，加少许的清水烧开，转中小火收汁，出锅装盘撒小葱点缀即可。

小炒秀珍菇

材料：五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱

做法：1、五花肉洗净切薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；姜切丝；葱切段；秀珍菇洗干净控水备用；

2、往碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉，再加入水搅拌均匀成料汁；

3、热锅放油油热后，将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟，炒至猪肉变色；把秀珍菇放下去，大火翻炒均匀，倒入调好的酱汁，中火翻煮两分钟即可出锅装盘。

猪肉炒秋葵

材料：秋葵、猪肉、大蒜、红椒、料酒、生抽、淀粉、油、盐

做法：1、秋葵洗净；锅中放水，水开后放入秋葵焯2分钟，捞出沥干水分，切斜片；大蒜切片，红椒切小菱形；

2、猪瘦肉洗净切薄片放入碗里，加入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟；

3、锅中放入油烧热，煸香大蒜，放入猪肉片煸炒；猪肉炒白，放入红椒，秋葵大火翻炒；放入盐，生抽炒匀；出锅前淋入香油即可装盘。

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