猪年马视微天下——生活篇：“马氏菜谱”之“三汤两蛋五品”——“海丝”豆腐鱼菇香，“杂碎”番茄炒蛋黄。“馐有芝栭”菌中冠，蘑菇车螺滚一汤

马鸿斌

日志：今天是年3月2日，星期六。天气：多云转小雨，大雾；空气：优；气温：15度—27度。

年2月20日晚上，超市购食物。买了很多食物，有：食用油、生抽酱油、胡罗卜、黄豆酱、大白菜等蔬菜、西红柿、鸡蛋等。值得一提的是所买的海带丝、水豆腐、湿木耳和豆芽。

年2月26日晚上，超市购食物。买了很多食物，有：丝苗米、茼蒿菜、春菜、西红柿、蔬菜和鸡蛋等，又买了海带丝。值得一提的是所买的蘑菇和车螺。

随后，将以上买的食材做了“马氏菜谱”之“三汤两蛋五品”，分别是：

年2月21日《海带丝豆腐汤》；

年2月21日《木耳豆芽炒鸡蛋》；

年2月22日《西红柿炒蛋》；

年2月24日《海带丝鱼头秀珍菇汤》；

年2月27日《蘑菇车螺汤》。

一、年2月21日《海带丝豆腐汤》

（一）海带

据资料：

海带丝属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。

由于传统的海带加工较为落后，天然晒干泥沙多，食用不方便。

脱水鲜海带丝系以新鲜海带为原料，经过洗涤、热烫。切丝、干燥等工艺处理精制而成的海带小包装产品，易于运输和保藏，经水发后可作为菜肴的主料及多种佳肴的辅料。

海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。

据资料介绍，海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。具有补中益气、软坚散结、益中和气，生津润燥、清热解毒、清热利水和降压平喘的功效。海带丝氨酸有降压作用，海带丝中的多糖有降血脂作用。日常食用可以减肥，适用于防止冠心病、高血压、高脂血病，对抑制大肠癌一定的作用。

（二）豆腐

水豆腐是一种地方特色小吃，是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。

一种说法是，水豆腐是豆浆加石膏煮熟后，还没放进容器压榨成型的豆腐，相对前一种来说，这种豆腐更加的嫩。

水豆腐烘干之后就成了干豆腐（又叫：豆腐干、豆干或香干）。

1、历史

据资料：

水豆腐存在的历史悠久，相传公元前年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。

据李约瑟著《中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗综合各方的见解，认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造水豆腐的过程。

宋代水豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯水豆腐面筋。吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖水豆腐和煎水豆腐。

年，多明俄会士闵明俄在《旅行记》中最早向欧洲人介绍在中国从皇宫到平民都食用的水豆腐及其制法。

2、豆腐的价值：

据资料：豆腐含有丰富的营养元素，如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐可补益清热、补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。防治心血管疾病、帮助女性度过更年期、治疗中老年人便秘。更年期有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。预防心血管疾病，降低乳腺癌的几率，抗血管，补益清热养生。

3、值得注意：

水豆腐不宜多食，多吃引起消化不良、促使肾功能衰退、促使动脉硬化、导致碘缺乏、促使痛风发作。

4、《海带丝豆腐汤》的做法如下：

（1）将海带丝用清水浸泡一两小时，把白色的颗粒状（应该是海盐）清洗干净。

（2）将海带丝放入锅内加水煮沸。

（3）将豆腐加入锅内，加适量的油、盐、酱油，熬几分钟。

（4）汤开之后一两分钟，味道鲜美的《海带丝豆腐汤》即成。大约用时10数分钟。

二、年2月21日《木耳豆芽炒鸡蛋》

（一）木耳

据资料：

木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，其味道鲜美，可素可荤，营养丰富，被誉为“菌中之冠”、“素中之荤”和“中餐中的黑色瑰宝”。

1、历史：

中国采食利用黑木耳的历史悠久，公元前73年，西汉礼学家戴德和他的侄子戴圣著《礼记》记载“食所加庶，馐有芝栭”（出自《礼记·内则》），“芝栭”就是灵芝与木耳的意思。栭：朽木上生的蕈类；蕈：生长在树林里或草地上的菌类植物。

公元6世纪30年代，后魏末期的著名农学家贾思勰在著作《齐民要术》中介绍有关黑木耳的烹调食用方法。

《吕氏春秋》也提到木耳：“味之美者，越骆之菌。”

苏恭在《唐本草注》记载：“桑、槐、楮、柳、榆，此为五木耳……煮浆粥，安诸木上，以草覆之，即生蕈尔。”

值得注意的是，也有不同观点，如《生生编》载：柳蛾补胃，木耳衰精。意思是柳树上的蛾能补胃理气，而朽木所生木耳衰精。

2、木耳价值

据资料：

（1）营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。

（2）药用功效：木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防缺铁性贫血等；可养血驻颜、疏通肠胃、润滑肠道、滋补润燥、养血益胃，同时对高血压、补气养血、润肺止咳止血、防血栓补脑，对降压抗癌等也有一定帮助，是一种保健食品。

3、特别注意

食用鲜木耳可中毒。因为新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊光感物质，人吃后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。

相比起来，干木耳是经暴晒处理分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而食用干木耳更安全。

木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入，最好的办法是使用盐水冲洗。

（二）豆芽

据资料：

豆芽（英文：sproutedbeans，也称：芽苗菜、巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽等）是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，是常见的蔬菜。

豆芽主要是指：绿豆芽和黄豆芽，其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富，自古以来一直是传统蔬菜。西方称豆芽是中国食品的四大发明之一，另三个分别是豆腐、酱和面筋。

据说李鸿章在光绪庚子后出使西欧时将豆芽传入美国和西方，故有“李鸿章杂碎”之说。19世纪的纽约华人餐厅流行的炒“杂碎”包含鸡肝、鸡胗（也可能是鸭肝、鸭胗）、牛肚、豆芽、“真菌”（可能是木耳）、芹菜、鱼干等。

“杂碎”在当时美国纽约华人的主食菜和被称为华人的“国菜”。现加拿大魁北克一带称豆芽为“杂碎”。

另外，常见的芽苗菜还有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

1、历史

中国发明豆芽约有两千多年的历史。最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》把豆芽称为“大豆黄卷”列为“中品”：“造黄卷法，壬癸日（指的是冬末春初之时），以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。” 　　

林洪的《山家清供》记载黑豆芽：“以水浸黑豆，曝之。及芽，以糠皮置盆中，铺沙植豆，用板压。……。色浅黄，名‘鹅黄豆生’。”《双槐岁抄》也有记载。

《东京梦华录》中称豆芽为“种生”：“又以绿豆、小豆、小麦于瓷器内，以水浸之，生芽数寸，以红蓝草缕束之，谓之‘种生’，皆于街心彩幕帐设出络货卖。”

陈元靓《岁时广记》称“豆菜”为“生花盆儿”：“京师每前七夕十日，以水渍绿豆成豌豆，日一二四易水，芽渐长至五六寸许，其苗能自立，则置小盆中，至乞巧可长尺许，谓之‘生花盆儿’，亦可以为菹。”

宋元时，豆芽与笋、菌，已并列为“素食鲜味三霸”。豆芽用于凉拌，《易牙遗意》记载：“将绿豆冷水浸两宿，候涨换水，淘两次，烘干。预扫地洁净，以水洒湿，铺纸一层，置豆于纸上，以盆盖之。一日洒两次水，候芽长，淘去壳。沸汤略焯，姜醋和之，肉燥尤宜。”

清代时，食豆芽须掐去根须及豆称做“掐菜”，炒豆芽一般配以鸡丝，菜名有“掐菜炒鸡丝”等。清嘉庆年间，有“缕豆芽菜使空，以鸡丝、火腿满塞之”。《随园食单》有豆芽条称：“豆芽柔脆，余颇爱之。炒须熟烂，作料之味才能融洽。”

明清之后，《清稗类钞》记载：“豌豆苗，在他处为蔬中常品，闽中则视作稀有之物。每于筵宴，见有清鸡汤中浮绿叶数茎长六七寸者，即是。惟购时以两计，每两三十余钱。”

2、豆芽价值

据资料介绍，

（1）营养价值

绿豆芽的营养高，它不仅含有蛋白质、钙、磷等多种常见矿物质，而且它还含有丰富的维生素C、膳食纤维等。

（2）食疗价值

绿豆芽可以利尿除湿、清热解毒，对于湿热郁滞、小便赤热、饮酒过度、口干口湿、目赤肿痛等有很的功效。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。可以治疗坏血病，清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，还可以减肥。

（3）特别值得注意：食物相克——豆芽不宜与猪肝同食。

（三）《木耳豆芽炒鸡蛋》做法如下：

（1）清水浸泡木耳、豆芽，并洗干净。

（2）木耳切成片，一两个鸡蛋搅拌均匀。

（3）先放油（也可事先准备切好大蒜等调味品先炒），炒豆芽和木耳，并将它们一起炒熟透。

（4）加入适量的盐、酱油，翻炒均匀。

（5）最后加入搅拌均匀的鸡蛋浆一起炒一下，鸡蛋立即熟后，《木耳豆芽炒鸡蛋》即做好。大约用时10数分钟。

（注：如不嫌麻烦，豆芽和木耳炒好之后，看情况要洗锅头或不洗锅头，另外加食用油，再另外炒鸡蛋，最后再将炒好的鸡蛋加入炒好的豆芽和木耳中即可。）

三、年2月22日《西红柿炒蛋》

这道《西红柿炒蛋》以前一直以来做过了无数次，直到本次是才想起正式收录“马氏菜谱”并记录下来。

据资料：

西红柿（学名：番茄，英名：Tomato,loveapple，学名：LycopersiconesculentumMill.），是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。果实多为红色，样子像柿子，故俗称西红柿，洋柿子，古代也有叫六月柿、喜极三元等。番茄含有丰富的营养，西红柿是菜中佳味，又是果中美品，被称为神奇的“菜中之果”。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

番茄，顾名思义，它来自“番邦”（“番邦”是旧指外国或外族）。

1、历史

番茄原产南美洲的的秘鲁和墨西哥以及安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。中国南北方广泛栽培。

番茄分为：普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。

普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄；秘鲁番茄群中包括：智利番茄和秘鲁番茄。

现在栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培。

年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙。

年，前后传到意大利。

16世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游遇见番茄这种观赏植物很是喜欢，将之带回英国作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，因此番茄被誉为“爱情果”、“情人果”，也被称为“红色果、金苹果、红宝石”。

年，相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。

18世纪中叶，始作食用栽培。

年，米勒首次作出植物学描述，进行分类和定名。

17世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，有一次他冒着生命危险亲口尝了一个，觉得酸中又有甜，安然无恙，才有了“番茄无毒可吃”。

17世纪，传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。

18世纪，意大利厨师用番茄做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。

中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。

清代汪灏在《广群芳谱》的果谱附录中写有“番柿”：

“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实。.......草本也，来自西番，故名”。

20世纪初，城市郊区始有栽培食用。

年代初，中国栽培番茄迅速发展，成为主要果菜之一。

2、番茄价值

据资料：

（1）营养价值

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。

各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍，对婴儿和儿童生长发育特别有益。西红柿含糖量也很高，其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。

西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。

（2）药用价值

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效，是益气生津、健脾和胃的佳品。

多吃西红柿护心脏，有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、预防动脉硬化等功能。西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌和消炎利尿作用；含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可软化血管，有增加胃液酸度、帮助消化和调整胃肠功能的作用。

番茄中含有苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。

3、《西红柿炒蛋》做法如下：

（1）西红柿洗干净，并切成西红柿片。将鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋浆。

（2）先放油（也可事先准备切好大蒜等调味品先炒），炒西红柿片炒到差不多熟。

（3）加入适量的盐、酱油，翻炒均匀。

（4）最后加入鸡蛋（或搅拌均匀的鸡蛋浆）一起炒一下，鸡蛋立即熟后，《西红柿炒蛋》即做好。大约用时约10分钟。

四、年2月24日《海带丝鱼头秀珍菇汤》

关于海带丝，前文已经提过，此略。

关于草鱼（头），在超市买的时候已经做好去鱼鳞和下水，并切好，以前也提过了，此略。

据资料：

秀珍菇（学名：环柄香菇，Pleurotusgeesteranus，又名：袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇）是凤尾菇的一个名称，是凤尾菇的未成熟子实体，因为其较小，称为秀珍菇。是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”和“味精菇”的美誉。

秀珍菇原产于印度南部查摩省。

年，由菌物学家Jandiaik.C.L驯化成功。

年代，从台湾引进至大陆地区。

秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低。秀珍菇肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，营养丰富，富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、鲜美可口、味道清甜、质地细嫩，具有独特的风味的营养食品。秀珍菇所含有的多醣体对抗肿瘤的有一定作用。

《海带丝鱼头秀珍菇汤》的做法如下：

1、将海带丝、秀珍菇用清水浸泡一两小时，把海带丝白色的颗粒状（应该是海盐）清洗干净。

2、将海带丝、草鱼（头）放入锅内加水煮沸。

3、将秀珍菇汤加入锅内，加适量的油、盐、酱油，熬几分钟。

4、汤开之后一两分钟，味道鲜美的《海带丝鱼头秀珍菇汤》即成。大约用时10数分钟。

五、年2月27日《蘑菇车螺汤》

1、关于蘑菇，我于年1月31日写过一文，这里不再赘述。

蘑菇（学名：双孢菇，拉丁学名：Agaricusbisporus），蘑菇别名：口蘑、蒙古口蘑、白蘑菇、白蘑、洋蘑菇、洋菇、云盘蘑、银盘等）具有除了“酸甜苦辣咸”之外的第六种味道——鲜味，是很好的“美味补给”。

蘑菇原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，法国路易十四时代，距今约有年，先传到美国，再传到台湾时大约是20世纪中叶。

2、关于车螺，年2月14日写过一文，这里不再赘述。

3、《蘑菇车螺汤》的做法步骤如下：

（1）车螺、蘑菇用清水浸泡一段时间，清洗干净。

（2）把清水和车螺一起放在锅里煮，一直到煮沸，冒出有白色气泡。

（3）放入蘑菇，加入适量的油、盐、酱油或其他调味品，并勺均匀。

（4）汤开之后两、三分钟，味道鲜美的《蘑菇车螺汤》即成。大约用时10数分钟。

六、《三汤两蛋五品》诗

因此，在分别品尝了五种“马氏菜谱”——《海带丝豆腐汤》、《木耳豆芽炒鸡蛋》、《西红柿炒蛋》、《海带丝鱼头凤尾菇汤》和《蘑菇车螺汤》之后，我特别作《三汤两蛋五品》诗以纪念：

三汤两蛋五品

马鸿斌

年3月2日

“海丝”豆腐鱼菇香，

“杂碎”番茄炒蛋黄。

“馐有芝栭”菌中冠，

蘑菇车螺滚一汤。

注释：

1、三汤两蛋五品——本次介绍的五种“马氏菜谱”：《海带丝豆腐汤》、《木耳豆芽炒鸡蛋》、《西红柿炒蛋》、《海带丝鱼头秀珍菇汤》和《蘑菇车螺汤》。

2、“海丝”——海带丝。

3、“杂碎”——含豆芽的一种菜。据说李鸿章出使西欧时将豆芽传入美国和西方，故有“李鸿章杂碎”之说。19世纪的纽约华人餐厅流行的炒“杂碎”包含鸡肝、鸡胗（也可能是鸭肝、鸭胗）、牛肚、豆芽、“真菌”（可能是木耳）、芹菜、鱼干等。

4、“馐有芝栭”菌中冠——西汉礼学家戴德和他的侄子戴圣著《礼记》记载“馐有芝栭”（出自《礼记·内则》），“芝栭”即灵芝与木耳的意思。栭：朽木上生的蕈类；蕈：生长在树林里或草地上的菌类植物。黑木耳被誉为“菌中之冠”。

随后，我谨此创作一幅书法作品《三汤两蛋五品》以纪念。

（马鸿斌撰、实拍和书法创作于年2月20日至年3月3日）

（作者声明：文章、书法、绘画和摄影作品著作权所有，抄袭、假冒和侵权必追究法律责任。）

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1、年11月14日至年12月19日

2、年12月10日

3、年1月31日

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5、年2月14日

“邕江象派”学术艺术流派

“邕江象派”标志的含义

“邕江象派”宗旨和目的：创立、培育和打造视觉文化艺术的学术、艺术流派，挖掘和弘扬文化艺术内涵，传承邕江文化艺术的基因，保存文化艺术瑰宝，繁荣文艺创作，鼓励“百花齐放、百家争鸣”，推动文化艺术发展，促进交流与合作，创建“在价值观念、形式、内容和媒介等方面具有变革创新精神”并集学术理论研究、书画雕塑摄影等艺术创作、石文化研究与收藏、工艺美术、文化艺术创意及设计等功能于一体的学术、艺术流派——“邕江象派”。

“邕江象派”主张：“邕江出象派，革新传文明”。

标志的造型与构图含义：红色图形是以出自广西南宁市邕江古象化石的天然形状作为图形，代表“邕江”和“象”。将中文“邕江象派”（书法体）和英文（邕江象派）YONGJIANGELEPHANTGROUP设计在邕江古象化石的红色图形上，体现了中国传统文化“天人合一”观念的精髓，标志整体造型体现了“邕江象派”的“邕江出象派，革新传文明”的主张。

“邕江象派”创始人：马鸿斌

创派时间：年1月23日

“印象广西”品牌

《印象广西》品牌系列民族工艺品是最具广西历史文化内涵的品牌系列民族工艺品、旅游商品、珍藏品、纪念品和文化礼品，具有极高的文化艺术价值与珍藏价值。

《印象广西》品牌图案含义：广西悠久灿烂的广西历史文化是华夏文明重要的组成部分，是具有代表性的民族文化遗产。广西处于中原文化和岭南文化、汉文化和地方民族文化、中华文化与东南亚文化的交汇处，历史悠久，文化积淀深厚，民族生态和民族文化丰富多彩。《印象广西》品牌纪念品让世界了解广西是美丽的广西、魅力的广西、活力的广西、开放的广西、文化的广西、和谐的广西和充满希望的广西。

《印象广西》正面图案：融合广西的山水文化及旅游文化、象文化、壮锦文化、绣球文化、歌圩（山歌、民歌）文化及刘三姐文化、合浦珍珠——南珠文化及海洋文化、中国—东盟（10+1）、“八桂广西”和壮文的文化基因、精髓和元素。

《印象广西》背面图案：融合了广西的铜鼓文化、石器文化、奇石（赏石）文化及顶蛳山文化、稻作（那）文化、大石铲文化、陶器文化、龙母文化、布洛陀文化及鸟神图腾和崇拜文化和岩画文化的文化基因、精髓和元素。

《印象广西》背面铜鼓鼓面中心12道太阳芒光放射，象征着世居广西的12个主要民族（壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬等）团结和睦，幸福和谐，安居乐业，圆圆满满。也象征从年起，每年的12月11日为广西壮族自治区成立纪念日。

《印象广西》品牌创始人和总设计：马鸿斌

《印象广西》品牌创立时间：年8月。

《“改变世界影响中国”人物素描榜》

我的青少年时代的梦想实现了！

年—至年2月16日春节，我的青少年时代的梦想实现了！创作了囊括了古今中外自然科学、社会科学等几乎所有领域的世界和中国最有影响力、最著名的人物的《“改变世界影响中国”人物素描榜》已创作完成人（截止至马斯克），最后完成后达到或超过人。

艺术生活就是这样，在不断的创意与不断的平凡中不断地寻找非凡！

正如我曾经说过的这样：

“人类应该仰望星空，感悟宇宙的浩瀚。

浩如烟海，灿若星辰，我们自己在哪里？

我常常仰望星空，让宇宙最光芒耀眼之星映入我的素描榜！也照亮我们的人生！”

（作者声明：文章、书法、绘画、设计和摄影作品著作权所有，抄袭、假冒和侵权必追究法律责任。）

欢迎订购欢迎联系

马鸿斌著《抽象世界赏石中国——马鸿斌中国抽象绘画和书法展暨抽象艺术文集》

供稿：邕江象派

由赏石家、中国抽象艺术家、书法家马鸿斌著《纪念“中国抽象艺术最重要的历史象征”、“中国现代艺术运动的先声”和“中国现代抽象艺术”的起源——“决澜社”在上海诞生80周年；抽象世界赏石中国——马鸿斌中国抽象绘画和书法展暨抽象艺术文集》于年9月由中国国际人文出版社出版。

为纪念“中国抽象艺术最重要的历史象征”、“中国现代艺术运动的先声”和“中国现代抽象艺术”的起源——“决澜社”在上海诞生80周年，年9月23日至9月27日，《抽象世界赏石中国——马鸿斌中国抽象绘画和书法展》、《抽象中国与世界——年首届中国当代抽象艺术论坛》在上海隆重举行，并同时举行《抽象世界赏石中国——马鸿斌中国抽象绘画和书法展暨抽象艺术文集》首发式。

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在“决澜社”于上海诞生80周年纪念日举办这次展览，对举办者来说，无疑具有重要的历史意义和现实意义。通过举办本次展览，缅怀中国现代艺术先驱们开创的艺术史，弘扬“决澜社”精神——“狂飙一般的激情，铁一般的理智”，推动中国赏石界与中国当代抽象艺术界和中国当代艺术界等领域的跨界学术研究、合作和交流，不仅符合“海纳百川，兼容并蓄”的上海“海派文化”精神和上海“开放包容”的文化胸襟，而且创新、变革我们固有基因和血脉的“抽象艺术”，并以“中国当代抽象艺术”（又称“中国当代新抽象”，即以“新抽象艺术”为本质的“中国式抽象”或“中国抽象”）崛起态势走向并融入更加具有艺术史意义的“当代艺术”，为推动建立“中国当代抽象艺术”和“中国抽象”艺术体系，在中国当代艺术史和世界当代艺术史中占有应有而重要的位置而共同努力，也是我们的职责所在！

我们生活在一个充满抽象的世界，从宏观宇宙到微观世界，从看得见的物质世界到看不见的观念意识，抽象无处不在，抽象艺术正逐步让我们的生活变得更丰富多彩并更具有品质！

《炼石补天马鸿斌》（年1月—年12月）作为《马鸿斌中国抽象绘画和书法展暨抽象艺术文集》的附录也同时出版。

编辑出版《炼石补天马鸿斌》（年1月—年12月），是继出版《天地石心马鸿斌》（年5月—年12月）和《石海泛舟马鸿斌》（年1月—年12月）后的马鸿斌又一本个人赏石及文化艺术人生的总结性宣传册，也是马鸿斌人生历史的一个重要组成部分。每过五年就编辑出版一本，下一本总结年1月—年12月马鸿斌人生的宣传册预计于年1月出版。

抽象世界赏石中国

马鸿斌中国抽象绘画和书法展暨抽象艺术文集

目录

封面书法题写：马鸿斌

“决澜社”成员阳太阳先生为马鸿斌先生题赠书法…（封二）

扉页（中英文）…（1、3）

自序：“中国当代抽象艺术”正以崛起的态势走向并融入更加具有艺术史意义的“当代艺术”…（4）

第一部分：报道简介（彩色页）

一、马鸿斌与艺术大师刘抗、黄胄和美学大师王朝闻及各国著名抽象艺术家…（6）

二、主办单位、支持单位同意举办文件…（8）

三、“邕江象派”——中国广西南宁本土视觉文化艺术的学术艺术流派简介…（9）

四、“中国赏石抽象画的开创者”、“中国式抽象绘画艺术家”、“中国石文化艺术家”和

“多领域学术型艺术家”马鸿斌简介…（10）

第二部分：艺术作品（彩色页）

一、马鸿斌中国抽象绘画艺术作品…（13）

二、马鸿斌中国书法艺术作品…（24）

第三部分：马鸿斌欧洲文化艺术之旅钢笔速写作品（彩色页）…（30）

第四部分：论文文章（黑白页）

一、抽象的上海抽象的中国抽象的世界——纪念“中国抽象艺术最重要的历史象征”、“中国现代艺术运动的先声”和“中国现代抽象艺术”的起源——“决澜社”在上海诞生80周年….马鸿斌（1）

二、“艺术”、“古典（传统）艺术”、“近代艺术”、“现代艺术”、“抽象艺术”、“前卫艺术”和“当代艺术”综论——兼论“赏石艺术”、“中国赏石抽象艺术”和“邕江象派”的概念、分类、定位和历史意义…马鸿斌（13）

三、怀念“决澜社”成员、“中国现代艺术的先驱”、“人民艺术家”、现代广西本土艺术流派的开拓者和缔造者——阳太阳.…马鸿斌（58）

四、“中国赏石艺术”与“中国当代赏石抽象艺术”比较研究——兼论以太湖石为例，“中国赏石艺术”和“中国当代赏石抽象艺术”如何迈向“中国当代艺术”…马鸿斌（61）

五、论艺术的专业、职业、事业、行业和产业——兼论衡量艺术家水平及其艺术作品水平的标准和权重评判研究…马鸿斌（66）

六、广西“原始抽象艺术”和“当代抽象艺术”的形成和发展…马鸿斌（70）

七、世界性或国际性当代抽象艺术民间组织成立方式及其架构研究…马鸿斌（79）

八、年马鸿斌与中国美学大师王朝闻先生的赏石美学对话…王朝闻、马鸿斌（88）

九、马鸿斌与南京及雨花石的文化艺术情缘…广西南宁象派文化艺术中心（92）

十、观赏石与艺术——关于《论中国赏石的艺术与非艺术》…日本佐藤观石翻译：春成溪水（98）

十一、东西方世界“赏石艺术与非艺术”综论.…马鸿斌（）

十二、在古老与现代、东方与西方之间——评介“广西当代抽象艺术的开创者”周氏兄弟及其绘画艺术….马鸿斌（）

十三、巴黎卢浮宫艺术沙龙：东西方文化艺术的完美融合——法国国家美术协会主办“年法国卢浮宫艺术沙龙”在法国巴黎卢浮宫举行…广西南宁象派文化艺术中心（）

十四、东方、西方和南洋之间——画坛先驱刘抗先生访谈录…马鸿斌（）

十五、回忆20年前的年拜见“20世纪中国现代美术史上有着杰出创造和重要影响的艺术大师”——黄胄…马鸿斌（）

十六、中国赏石文化学术理论研究的十大内容及面临的五大问题….马鸿斌（）

十七、年马鸿斌致函中国艺术大师吴冠中.….马鸿斌（）

十八、年亲历加拿大的当代艺术和抽象艺术…马鸿斌（）

十九、年亲历马来西亚的抽象艺术…马鸿斌（）

二十、中国当代的艺术界已经进入“三国鼎立”和“三国演义”时代——“中国（当代）传统艺术”、“中国当代抽象艺术”和“中国当代艺术”比较分析…马鸿斌（）

二十一、主办单位、支持单位、承办单位和协办单位简介…（）

二十二、马鸿斌发表的赏石文化及艺术部分主要论文文章一览表（—）…（）

第五部分：《炼石补天马鸿斌》（后半部分P1—P96）….封三、封底

马鸿斌著《走进加拿大》

走进加拿大和感受第一魅力加拿大的必读最佳读物——一本关于加拿大社会的纪行式和资料性的书籍

供稿：邕江象派

为什么要选择加拿大？加拿大的历史与概况如何？如何走进加拿大？加拿大社会、经济、文化客观真实的一面是怎么样的？如何办理加拿大的移民和留学？在加拿大申请美国入境签证为什么会被拒签？加拿大华人是如何创业和生存的？他们有什么传奇的故事？东西方文化的差异是什么？加拿大华人的后裔为什么称谓“竹升”，他们现在在想什么？为什么寻根来到了加拿大？同性恋为什么在加拿大可以“自豪大游行”？你想欣赏人间天堂的温哥华、加拿大第一魅力的渥太华以及世界最大的尼亚加拉瀑布吗？加拿大史前考古学家和汉学家在从事什么？什么是加拿大的多元文化？加拿大赏石文化的现状如何？东西方赏石文化的差异是什么？你见过加拿大人体表演以及天体海滩吗？加拿大的电影以及艺术现状如何？加拿大的混血儿想的是什么？……这些就是本书其中的一部分内容。

马鸿斌著《走进加拿大》于年8月由中国文化发展出版社出版。《走进加拿大》是一本走进加拿大和感受第一魅力加拿大的必读最佳读物，一本关于加拿大社会的纪行式和资料性的书籍。

原加拿大总督阿德里安娜·克拉克森（伍冰枝）阁下盼望出版，原加拿大总理让·克雷蒂安（克里田）办公室致最良好祝愿，原《人民日报》社社长邵华泽为《走进加拿大》题写书名，孙中山先生孙女孙穗芳博士、加拿大温哥华市议员李松先生等题词祝贺，原加拿大雅石会会长陆伟等为书写序及为书写序和导文。

据悉，该书原计划年修订后出版，后因种种原因直至今日才出版。作者把其于年在加拿大访问期间的所见所闻所感以及对加拿大社会的深刻理解和认识,写了这本关于加拿大社会纪实式和资料性的新书。该书绝不是简单的随笔杂文，发表一些见闻和感想，它更不是创作的纯文学的小说、散文或者演绎出来的故事。

这是进入21世纪以来至今，以“中西融合，中国崛起，民族复兴”为特点，以中国建设、中国崛起和民族复兴为标志的第四次出国移民和留学热潮来临，在这样的背景下，从这个意义上，以11年前的年纪行写就的《走进加拿大》也在这第四次出国移民和留学热潮来临的同一背景下出版了，时间并不算遥远。

该书试图以视点独特、题材广泛，事例真实，资料最新、内容翔实的新写法，把现实性和实用性相结合起来，对读者特别是即将前往加拿大访问、考察、留学和移民以及居住的读者了解和认识加拿大社会大有益处。这本书不仅可以作为前往加拿大从事商务、考察、访问、学习、生活和工作的实用资料，而且它会告诉读者作者以一个中国访问者的身份在加拿大时所亲身感受到的真实的社会现象，它既是作者在加拿大的纪行，也是北美社会、加拿大社会生活独特的真实写照。本书约20万字，彩色页码16页，黑白页码页，图片数十张。

您要感受第一魅力的加拿大吗?您要去加拿大吗？您要认识加拿大吗？《走进加拿大》是您必读的最佳读物。

作者简介：

马鸿斌

中国当代抽象艺术家、书法家、赏石家、收藏家；

“邕江象派”（学术艺术流派）创始人暨创派艺术家；

《“改变世界，影响中国”人物素描榜》作者和著作权人，

《印象广西》品牌民族工艺品系列总设计、作者和著作权人。

曾任中国书画赏石艺术家协会创会创会主席、“首届中国·马来西亚国际赏石及书画艺术邀请展”总策划人之一并担任组委会执行主席、中国观赏石协会第一届理事会理事、中国观赏石协会理论研究科普教育专业委员会委员、加拿大雅石会顾问、广西观赏石协会副会长等。

第八届世界马氏宗亲恳亲大会执委会常务副主席兼秘书长；

广西马氏宗亲联谊会创始人之一、名誉会长、第一届和第二届理事会常务副会长，兼任广西马氏文化中心主任；

广西马氏慈善公益基金会创始人之一和第一届理事会副理事长。

1、长按







































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