白菜是我们厨房里的常客

更是冬天里很多家庭的储备

白菜深受人们喜爱不仅是味道好

还含有丰富的营养

1.翠玉黄金猪

食材：

大白菜1／4颗、秀珍菇50g、姜片5g、梅花猪肉片10g、枸杞5g、香菜适量、高汤1杯、水杯。调味料：盐少许、鸡粉少许。

做法：

第一步：1／4颗山东大白菜根部留存，洗净沥干。香菜洗净切段，姜切小片备用。

第二步：将大白菜打开，逐叶放入火锅肉片。肉片要尚未完全褪冰前时使用，比较好放入大白菜中。

第三步：再将大白菜纵切成两半。剖开后会清楚看见肉片填塞的状况，此时可再进行补塞的动作。

第四步：大白菜排入锅中或深盘中，加入高汤、水、姜片，放入蒸笼中或直接开火煮10分钟，再加入秀珍菇、盐、鸡粉、枸杞调味后，续蒸煮3分钟，取出撒入香菜即可。

冬天吃上这道菜，既驱寒又暖胃！

.干锅辣白菜

食材：大白菜、五花肉、葱花、青红辣椒、老抽、蚝油、白糖、盐、黄酒、鸡精。

做法：

1、白菜、五花肉切片，葱花、青红辣椒切成段。

、炒锅放油，加入葱花和红辣椒爆香，再加入五花肉翻炒。

3、放入青辣椒炒香，淋少许黄酒，再加老抽和蚝油。

4、然后加入白菜翻炒，加少许盐、白糖。

5、白菜炒软后，加少许鸡精就可关火出锅。

3.白菜肉卷

食材：白菜叶，猪肉馅，料酒，食盐，味精，生抽，老抽，葱姜末，胡椒粉，香油。

做法：

1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽少许、香油少许，搅拌均匀。

、白菜叶在锅中用沸水中焯一下让叶子变软。

3、蒸好的白菜肉卷，可以根据自己的口味再加一些汤汁哦。

4.韩国辣白菜

做法：

1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片，将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。

、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。

3、大蒜和生姜，用料理机打成泥。

4、加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀。

5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天！

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来源：高质量生活知识

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