5月份，深圳市天气情况较上个月明显转好，突出的特点是降雨降水天数减少，主要集中在5月上旬末、下旬末两个阶段，每日最高气温基本保持在30℃以上，最低气温整体维持在20℃以上。稳定的天气情况有利于各类食用农产品的供应，平衡了供需，也改变了市民的消费方向。

一、常见蔬菜、椒类明显回落，葱姜蒜、菌菇类波动频繁

5月份外地菜、本地菜供应量充足，平均批发价格继续回落，从月初的3.4元/斤左右逐步下跌到月底的2.4元/斤，累计跌幅为29.4%。这也是年以来，蔬菜平均批发价格首次进入2元区，可以说一季度的菜价高位运行的阶段基本结束，消费者的钱包迎来“减负”！

具体品种来看，45种主要蔬菜中有42种价格下跌，且有40种跌幅在15%以上。如上表所示，排名前十位的，跌幅均在40%以上。其中排名第一的是前一时期实现了历史高位的冬瓜，从月初的4.7元/斤下跌到月底的1.3元/斤，下跌了72.34%，按照历史价格来看，冬瓜仍有下跌空间。此外，春菜、菠菜、昆明上海青、花菜、油菜心、苦瓜、紫包菜、西兰花、紫西红柿都下跌了1元/斤以上。

（常用蔬菜类：白萝卜、胡萝卜、白洋葱、红洋葱、上海青、生菜、包菜、菠菜、菜花、菜心、春菜、大白菜、菜花、菜心、红茄瓜、紫茄瓜、红西红柿、红苋菜、黄瓜、芥菜、京包菜、苦瓜、莲藕、南瓜、芹菜、空心菜、花菜、水芹菜、蒜薹、土豆、莴笋、西兰花、西芹、夏阳白、小白菜、心灵美萝卜、油菜心、油麦菜、云南小瓜、长白菜、紫包菜）

同4月份相比，5月份葱姜蒜类平均批发价走势比较相似，均为先逐渐回落，然后在震荡中小幅反弹，区别在于5月份平均批发价格的波动较为频繁。整体来看，葱姜蒜类的均价从5.4元/斤下跌到5.2元/斤，并且维持在5.2-5.3元/斤在波动。

影响葱姜蒜类平均批发价格最重要的大蒜类商品，价格仍然没有向下的迹象。经过月中的波动调整之后，山东产的蒜米仍然在6.5-6.6元/斤，独蒜12.1-12.5元/斤。而5月底，规格为6cm大蒜头更是上涨到8.2元/斤，大蒜头上涨到7.8元/斤，均高于5月份大多数时间的价位。

5月6日前后几天，由于红尖椒、红泡椒、湖南青椒、指天椒的明显上涨，平均批发价格短期内从5.5元/斤直接上涨到7元/斤以上。不过缺乏需求支撑，很快就逐渐下跌，到月底已经下跌至4.5元/斤，累计跌幅为18.1%，红彩椒、红泡椒、红尖椒、圆椒的跌幅均在1元/斤以上。其中红泡椒从月初的8.9元/斤下跌到月底的5.1元/斤，跌幅高达3.8元/斤。

（椒类包括红尖椒、青尖椒、黄尖椒、红泡椒、指天椒、湖南青椒、黄彩椒、红彩椒、圆椒）

与4月份均价的稳定下跌不同，5月份菌菇类平均批发价格走出了两次明显的从高位下跌到低位的走势。上半个月从7.6-7.7元/斤逐步回落到7.3元/斤，然后迅速拉升到原价位，接着再次逐渐下跌到7.2-7.3元/斤。同比来看，5月份菌菇类平均批发价格略高位4月份的价位。

（菌菇类包括白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇、蘑菇、草菇、茶树菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇、蟹味菇、秀珍菇、猪肚菇、木耳）

二、国产水果小幅上涨

和4月份相似吗，5月份国产水果平均批发价格同样是上旬、中旬平稳运行在3.7-3.8元/斤，然后快速上涨到4元/斤左右，再逐渐下跌到3.85-3.9元/斤。具体来看，水仙芒果、台农芒果、冰糖心苹果的月底价格明显低于月初，而库尔勒香梨、鸭梨、雪梨、贡梨、丰水梨、红圣女果、无籽黑提的月底价格要略高于月初。另外，黑美人西瓜、无籽西瓜、菠萝等应季水果开始大量上市，价格低位运行，而白肉蜜柚、红肉蜜柚已经基本下市。

（主要国产水果包括：红富士苹果、水晶红富士苹果、冰糖心苹果香蕉、鸭梨、雪梨、贡梨、丰水梨、香蕉、无籽黑提、无籽西瓜、黑美人西瓜、菠萝、圣女果、库尔勒香梨、水仙芒果、台农芒果）

三、淡水鱼价格整体稳定

5月份中旬末、下旬初，淡水鱼平均批发价格一度从8.5元/斤迅速上涨到10元/斤，不过很快又回归到9-9.5元/斤。其余时间淡水鱼的平均批发价格整体稳定，不过天气炎热造成的运输成本增加，同比4月份8.5元/斤左右的价位，5月份均价要略高。

四、猪肉类价格整体再次上涨，创年度新高

5月份深圳市场主要猪肉类平均批发价格继续维持上涨，月初为17.5元/斤，中旬末一度上涨至20.5元/斤的年度最高，之后阶段性回归到19元/斤，累计涨幅为8%。具体来看，所有品种都要高于4月份的价格，其中腰梅肉、前梅肉涨幅超过2元/斤，前/后上肉、去皮前/后上肉、五花肉、前/后瘦肉、猪扒肉涨幅超过1元/斤。

（主要猪肉类包括：前上肉、后上肉、前瘦肉、后上肉、去皮前上肉、去皮后上肉、五花肉、去皮五花肉、三角五花肉、猪扒肉、前梅肉、腰梅肉）

5月份猪内脏杂碎类的平均批发价格同样先从22.8元/斤上涨到23.7元/斤，之后阶段性回归到23.2元/斤，涨幅为0.4元/斤，属于轻微波动。

（猪内脏杂碎类包括：猪大肠、猪肚、猪肝、猪心、猪耳朵、猪舌、猪头肉）

5月份排骨蹄肘类涨势最为明显，从20.5元/斤先阶段性上涨到24元/斤，然后回归到23元/斤，涨幅高达12%。其中肋排涨幅最大，从25元/斤上涨到31元/斤，前排骨从25元/斤上涨到29.5元/斤，猪排骨从24.5元/斤涨到27元/斤，猪肘18元/斤上涨到20.5元/斤，基本都创下年年度新高。

五、禽类价格明显上涨

猪肉价格高企造成的溢出消费流向了禽类，使得禽类消费需求有所增加。5月份深圳市场杀好鸡类的平均批发价格走势竟然与猪肉类惊人地相似。月初14.5元/斤左右，期间快速上涨到16.3元/斤，之后波动下降至15.5元/斤，累计上涨了6%。具体品种来看，开平鸡以2.7元/斤的涨幅名列第一，阉鸡上涨了2元/斤，凤中凤、黑凤鸡、胡须鸡、湖南鸡、家鸡、黎村鸡、清远鸡、文昌鸡涨幅超过1元/斤（以上均为杀好商品）。

（杀好鸡类包括：凤中凤、黑凤鸡、开平鸡、胡须鸡、阉鸡、家鸡、黎村鸡、清远鸡、文昌鸡、矮脚鸡、公鸡、黄油鸡、老鸡、麻鸡、麻黄鸡、竹丝鸡）

5月份杀好鸭类的平均批发价格经历了13元/斤的高峰之后，重新回归到12元/斤，整体价格比较稳定。而杀好清远鹅是禽类市场涨幅最大、波动最为明显的商品，月初仅为13元/只，月中一度上涨至19.5元/斤，之后回归到16元/只，涨幅高达23%

六、鸡蛋批发价格破4元

5月上旬，深圳市场的鸡蛋平均批发价格仍然维持在3.75元/斤，中旬之后上涨至4.1元/斤，这是继3月中旬跌破4元/斤之后，首次回到4元区。天气炎热造成蛋鸡“歇伏”，产蛋机能有所下降，是本次鸡蛋价格上涨的主要原因。不过由于巨大的存栏量，鸡蛋价格仍然会保持在较低的价位。