以草代木,菌草产业助力脱贫攻坚的绿色之_秀珍菇_秀珍菇食谱

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时值仲夏，喜看贵州菌草新姿。6月16日，省农科院土肥所组织相关专家前往黔西南州义龙新区菌草高效栽培示范基地进行考察，近距离感受菌草产业助推脱贫攻坚的蓬勃活力。　　满目碧绿美如画，连片菌草迎丰收。当天上午，省农科院土肥所工作人员对义龙新区龙广镇菌草高效栽培基地进行测产，该基地种植巨菌草亩，每亩种植苁（窝），测产结果显示：综合亩产鲜草7.4吨，作为食用菌栽培基料，年收割2次，年亩产鲜草14.8吨。义龙新区龙广镇菌草高效栽培基地据了解，巨菌草是多年生禾本科直立丛生型植物，其产量高、营养丰富、抗逆性强，可替代传统使用的木材作为食用菌培养料，目前已知可栽培灵芝、秀珍菇、香菇等56种食用菌。除了作为菌料，巨菌草因其根系发达，还是水土保持的优良草种，具有可观的生态和经济效益。　　近年来，省农科院土肥所联合国家菌草工程技术研究中心（福建农林大学）在贵州发展菌草产业，生态治理土地石漠化，建立“菌草—石漠化治理—菌业、畜牧业”高效循环农业发展模式。以菌草为原料栽培出的秀珍菇“我们利用菌草治理石漠化，再利用菌草发展食用菌产业和畜牧业，把生态和经济效益紧密结合起来，助力贵州菌草产业发展，助推脱贫攻坚。”省农科院土肥所所长杨仁德说。　　随后，专家组一行到贵州山环菌草科技有限公司进行参观考察，该公司成立于年12月，是一家以菌草作为核心枢纽，延伸拓展至食用菌、畜牧等产业的科技型企业，同时也是贵州省菌草综合开发利用技术工程中心示范基地，活动当天，省农科院土肥所携相关专家为其揭牌。巨菌草经过粉碎、装袋、灭菌等生产流程后，便可制成菌棒车间外，几个工人正在将新鲜收割的巨菌草投入粉碎机的传送带，不一会儿菌草沫就堆成小山，伴随着清新的草香，专家们走入菌棒生产车间，巨菌草经过粉碎、装袋、灭菌，并通过一系列生产流程后，便可制成菌棒种植食用菌。专家组成员在查看秀珍菇的长势山环菌草公司主栽的食用菌品种为秀珍菇，采用液体菌种工厂化生产，其形态优美，质地脆嫩，口味独特，还被称为“味精菇”。通常生产秀珍菇60天左右采收，出菇期可间歇持续3个月左右，一年能栽3季菇，一个菌棒可产7-9两鲜菇，目前主要销往贵阳、南宁、成都等地。　　民生为本，厚植民利。走进该公司的食用菌种植大棚，菇农们正在采摘鲜菇。据工作人员介绍，食用菌产业是劳动密集型产业，基地出菇高峰期，每天务工人数高达80人，解决了许多农村人口的就业问题。除此之外，公司还将菌草及生产技术提供给农村合作社和农户，并统一回收鲜菇进行销售。专家组一行在食用菌种植大棚进行验收考察念好菌草经，致富一方人。如今，从“以草代木”栽培食用菌到发展畜牧业，再到生态治理等领域，菌草产业正在释放出巨大潜力。“实践证明，菌草产业是高产、优质、生态的新兴产业，为贵州山地经济带来了‘绿色’的喜悦，为促进绿色发展，保护生态环境，决胜脱贫攻坚提供新路径。”贵州省现代山地经济发展研究院院长姚贵阳说。贵州日报当代融媒体记者刘蓝婴编辑唐怒娇编审陈毓钊
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