阳光灿烂的日子里

万物肆意生长

在高明，有一种别样鲜味

也在悄然萌发

这份美味很特别、很养生

没错，就是各种各样的

食用菌菇

高明区“菜篮子”基地

银耳

木耳

高明区荷城街道的食用菌种植基地，开园不久但已被评为“高明区‘菜篮子’基地”。

据了解，高明区食用菌种植基地集生产、科普教育、休闲度假、养生农家美食于一身，接下来还将进一步开展形式多样的科普活动，擦亮科普名片。

佛山最大的食用菌生产基地

被称为“雪裙仙子”的竹荪

食用菌识多D

在食用菌养殖基地里，四季都出产各种新鲜蘑菇，有竹荪、榆黄菇、秀珍菇、草菇、金福菇、鸡腿菇、茶树菇、猴头菇、银耳、黑木耳、灵芝等多个品种。

榆黄菇又称黄金菇，可以说是“人气王”。不仅因为它具有极高的药用价值，对人体脑力、精力有恢复作用，而且还具有抗癌、防炎、健脑、强体的功效。风味独特，口感好，是不少游客的最爱。

茶树菇

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。还具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。

猴头菇

因外形酷似猴头而得名，长着毛茸茸的“大脑袋”。它是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

灵芝

灵芝又称林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。

食用菌菇美味菜肴

黄金菇鸡三味

黄金菇鸡三味可谓是招牌菜，迷倒八方来客。绿色健康的食用菌，搭配山中饲养的走地鸡，味道鲜美，肉质紧实，是在外面其他地方难以吃到的美味。

榆黄菇鸡汤

一锅榆黄菇熬制的鸡汤让人的食之欲望得到充分的满足，鸡汤+鲜菌，清甜无比。

灵芝孢子粉富硒饭

独特美味的灵芝饭，富含营养，好看又好吃，让你感受食用菌灵芝的别样美味。

菌菇桑拿鸡

热腾腾的鸡汤上，蒸着嫩滑的走地鸡，还有各种菌菇、肉丸、木耳等，让你一次过享受菌菇搭配肉类的美味！

菌菇食用注意事项

1.不要采摘野生菌菇食用。有的野生蘑菇有毒，成分复杂，误食会引起身体不适甚至中毒。

2.菌菇性滑，便泄者慎食。

3.平素脾胃虚寒的人，忌食草菇，不宜吃得太多金针菇。

4.无论鲜品还是干品，都不宜浸泡时间过长。

5.菌菇要煮熟食用。

6.选购菌菇时，要选择正规渠道，不买来路不明的食品，注意挑选。

你最喜欢吃哪种菌菇？

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策划/编辑：高明市场监管







































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