1、绿色木霉

木霉是侵害食用菌最严重的一种杂菌。凡是适合食用菌生长的基质均适宜木霉菌丝生长。木霉侵染培养基、菌丝和菇体造成菇体抗性降低，菇体软化、死亡。

发病条件：

1）6-35℃木霉可生长繁殖

2）基质内水分40%以上

3）富含营养的各类有机质

2、根霉

侵害食用菌基质最常见的根霉为黑根霉。菌丝白色，无横隔，在培养基内形成葡萄状，每隔一段距离长出根状菌丝，称之为假根。假根能从基质中吸取水分和营养物质。

在富含麸皮，米糠的木屑培养中，根霉迅速繁殖，在25-35℃期间，3天期菌袋中长满了灰白色的杂乱无章根霉菌丝的菌丝。

平菇菌丝能在被根霉菌丝侵染过的培养基中继续生长，但菌丝不齐、稀少，出菇期菌袋易被木霉侵染，产量低。

发病条件：根霉为高温竞争性杂菌。分布于土壤及有机残体中，菌丝吸收淀粉、糖分等基质。25-35℃是根霉繁殖期，20℃以下生长速度下降。根霉抗药性强，多菌灵、托布津等农药拌料，无法控制根霉的生长。在PH4-7的范围内，菌丝生长较快。

3、链孢霉

链孢霉是高温季节菌种生产和栽培袋生产中的首要竞争性杂菌。一旦侵入，立即生长，试管内菌丝2天长满，第3天出现桔红色的分生孢子，第5天菌丝能透过棉花塞在试管口长出一团充满桔红色的孢子团，孢子粉随着空气而扩散到其它菌袋袋口和破袋内进行重复感染，或随着工作人员手、衣服表面等携带到另一菌种房重复侵染。

发病条件：链孢霉菌在富含淀粉和糖粉的有机质上，能快速生长。25-35℃下生长快速，含水量60-70%快速形成孢子，但在密闭的瓶内菌丝生长瘦弱难以形成孢子。PH在5-8时生长适宜。

4、黄曲霉

霉雨季节，空气湿度高，瓶口棉花塞回潮，易生黄曲霉。在麦粒或谷培养基水分偏多，麦皮、谷皮开裂、易遭曲霉侵染。

发病条件：孢子萌发温度10-40℃，最适温度25-35℃。基质含水量60-70%生长最快，低于60%时生长受抑，孢子较耐高温，℃8-10小时灭菌或℃下维持3小时才能杀灭孢子。

5、细菌

在高温季节，培养基在灭菌和接种过程中，常因无菌操作不当而被细菌侵入，培养料在低温下发酵，由于水分偏高，堆温难以上升而造成细菌性发酵，造成培养料发粘、发臭、即使再经灭菌后菌丝也难以萌发和吃料。

发病条件：细菌芽孢较耐高温，常因高压锅漏气而造成灭菌不彻底，接种后细菌长出现象。防治方法：菇房通风，降低湿度。

6、温度不适

有些品种在出菇期间遇到高温、低温或较大温差的刺激，造成生理失调，致使菇体畸形或死亡。

中低温型平菇品种在高温下形成厚菌皮难以出菇或长成“鸡爪式”菌盖。

防治方法：

1）选择与季节温度相适应的品种。

2）增加保护设施，夏天以地表栽培为主，冬天大棚可覆盖双膜保温，降低温差，使菇体生长在较为适宜的温度范围内。

3）遇到季节不适宜时，尽量安排以菌袋的形式越冬或越夏，菇床中则以遮荫干燥、覆厚土的形式越夏，到温度适宜时再脱袋出菇。

7、药害致畸

菌丝和子实体对有些药剂敏感，容易致畸或致死。如用硫磺薰蒸菌种，极易造成菌种死亡、甲基托布津和百菌清等农药抑菌性强，拌料后易抑制菌丝生长、出菇期喷施敌敌畏，致使原基死亡、菇体畸形或长期不出菇等现象。

防治方法：

1）应选择安全的农药进行对症下药，严格掌握用药时间和剂量。

2）一旦出现药害要用清水多次冲洗，及时摘除受害菇体，让其重新生长。

8、缺氧致畸

菇体在成长过程中受到不良环境的影响较易长成畸形菇。如平菇在缺氧状况下，长出团状的菜花型的“块菌”，但改善通气条件时，又可从中分化出朵片，恢复正常生长。

防治方法：

1）防止出菇棚内的出菇袋数过多而造成缺氧现象。选用通气性强、土粒大小适当、松软通气的土质做覆土材料。

2）发现畸形菇，立即改善通气状况。畸形严重的原基应尽早摘除，让其重新分化，生长出正常的菇体。冬季加温时应在菇房外烧炉，再用暖气管送暖气至室内，防止室内烧煤炉消耗氧气，增加一氧化碳和二氧碳含量，造成菇体中毒，变色畸形。

9、黄斑病

病原为细菌中的假单胞杆菌。在栽培量较大的菇棚中，常有生长中的平菇出现黄斑或整朵菇黄化现象。发病菇体呈水渍状，但不粘不腐烂，尤其是黑色平菇出现黄斑，严重时多潮菇均发病，产出菇体因失去商品性而报废。

发病条件：在春、秋季温湿度变化幅度较大的时期，往往容易发生黄斑病害流行。

防治方法：

选用季节性品种。

菇房内通风，降低菇棚空气湿度。

及时摘除病菇，停止浇水，喷施5%的石灰水控制病害的蔓延程度，喷施倍农用链霉素和0倍菇丰可控制病情。

采菇后菌袋口喷雾25.5％的硫酸铜0倍。

10、细菌性腐烂病

症状：在平菇发菌和出菇期间，易受细菌性病原侵入产生病变。平菇在生料的发菌期受细菌侵染后，形成黄褐色或黑褐色的细菌层，使菌丝生产受到抑制，产生散袋。在平菇的子实体成长期受侵染，菇体呈水渍状，发粘，腐烂发臭。病原菌为假单胞杆菌。

防治方法：

1）使用洁净水拌料，控制发菌期培养料水分。

2）降低菇房内空气湿度，加强通风，浇水时防止菌袋积水。

3）选用季节性品种，适温发菌，适温出菇。

4）发病时，菇床停止浇水，加强通风，并在菇床和菌袋上喷施倍叶青双，有效地减轻病害症状。

防治细菌性药剂

1、乙蒜素

对细菌和真菌都有一定的防治效果，也是比较常见的防治细菌性病害的药剂。参考用量～0倍

2、春雷霉素

在果树、蔬菜和水稻上均有应用，杀菌谱比较广泛，对细菌、真菌均具有一定的防治效果。可拌料用量在倍，喷雾用量0倍，注射用量倍。

3、三氯异氰尿酸钠

对细菌和真菌等病害均有一定的防治效果。勿与酸、碱物质接触,，以免分解失效和爆炸燃烧。产品如遇碱、酸分解燃烧，应以砂石扑灭或采用化学灭水剂抑制。食用菌上登记有40-60%粉剂，可以拌料和注射用，用量在倍左右。

6、氢氧化铜

是常见的防治蔬菜细菌性病害的无机铜制剂。在花期和幼果期比较敏感，不可与酸性农药混用，宜单独喷洒。因此一定要注意浓度，宜在下午4点后喷药。食用菌上使用尚未掌握安全性剂量，使用时低浓度上开始试用。

11、粘菌

症状：粘菌的营养体是一团多核的没有细胞壁的原生质，繁殖体形成有细胞壁的孢子。发病初期在覆土层表面出现粘糊的网状菌丝，其菌丝会变形运动，在1-2天内蔓延成片。粘菌菌落颜色有白色、黄白色、桔黄色和灰黑色等色彩。其形状有网络状、发网状等。菌丝消失后则出现黄褐色或深褐色的孢囊果子实体。夏秋季的平菇常被粘菌侵染。培养料被害后出现腐烂和不出菇等症状。子实体被害出现病斑、畸形、发僵、腐烂等症状，产量和质量受到很大的影响。

发病条件：含有丰富营养的有机质是粘菌发生的基础，高温高湿的环境是粘菌快速繁殖的条件。当温度在26-37℃之间，菇房湿度达80%以上，覆土面积水的情况下，粘菌生长迅速并很快形成孢子。孢子随水、空气和昆虫等传播进行再次侵染为害。在老菇房和出菇期较长的品种较易发生粘菌为害。菇房适当增强光线和降低温湿度也能抑制粘菌的生长。

防治方法：及时清除栽培废料和旧的覆土层土壤，适当降低菇房温湿度，保持通风状态。在病灶上撒上干石灰，覆盖病土。

12、菇蚊

1）为害状：菇蚊的幼虫直接危害菌丝和菇体，如钻蛀秀珍菇、平菇幼嫩菇体，造成菇蕾萎缩致死。生料栽培受害更严重。成虫体上常携带螨虫和病菌，随着虫体活动而传播，造成多种病虫同时发生。

2）发生规律：多菌蚊适宜于中低温环境下生活，在0~26℃能完成生活史，15~25℃为活跃期，成虫寿命3~5天。产卵量~粒，秋季11~12月，3~6月繁殖高峰。初孵化幼虫丝状，老熟幼虫在袋边或菇柄部化蛹。以蛹越夏，冬季大棚内幼虫能正常取食，无明显越冬期。

13、短脉异蚤蝇

1）为害状：蚤蝇对平菇危害最严重。菌袋内菌丝被蛀食一空，剩下黑色的培养基，致整个菌袋报废。蚤蝇只蛀食新鲜的富含营养的菌丝，老化的菌丝或菌索未有发现被害现象。幼虫蛀食菇体形成孔洞和隧道、使菇体萎缩、失水而死亡。

2）生活习性蚤蝇耐高温，15-35℃的3-11月为害期，7-10月为害高峰。15℃以上出现第一代成虫，成虫体小、隐蔽性强。成虫不善飞行，活动迅速，善于跳跃，在袋口上产卵，幼虫钻蛀菌袋内咬食菌丝。第三代后出现世代重叠。老熟幼虫在培养基表面、袋壁和菇柄上化蛹，11月份以蛹在土缝越冬。

3）防治方法

（1）菇房应远离田野，铲除菇房四周杂草，减少蚤蝇的寄居场所。

（2）发菌袋和出菇袋不应同放一场所。

（3）发现成虫时，要喷药防治，选择能杀死成虫的药剂，如菇净或高效氯氰菊酯。

防虫网

80目密度，8×40米一幅约元，可用5年以上，防止蚤蝇以上大小的虫害飞入产卵为害，夏天可不覆盖薄膜，可增加通风降温效果。

14、瘿蚊

1）为害状：真菌瘿蚊为低温害虫，以幼虫侵害多种食用菌的菌丝和菇体。幼虫可以幼体繁殖形式，带虫的菇体被降低了商品性。幼虫能携带杂菌，致使病菌在伤口上侵入而引发病害。

2）生活习性：在5-25℃期间，瘿蚊以母体繁殖，3-5天繁殖一代，每只母虫产20多条幼虫，虫体多时，结成球状，以保护其生存，待环境适合时，球体瓦解，存活的幼虫继续繁殖。幼虫喜潮湿环境，虫体可用自身卷曲的弹力，向远处迁移。5℃以下幼虫在料中越冬。30℃以上以蛹越夏。3、防治方法用熟料栽培，发菌场所保持低温和干燥，出菇期遇瘿蚊爆发，菇采后喷0倍菇净。

15、食丝谷蛾

1）为害状：食丝谷蛾又名蛀技虫，蛀食平菇菌丝体及菇体。将菇袋蛀成隧道，其粪便覆盖在表面成黑色蛀道。虫口密度大时每袋有5-10条幼虫，对产量造成很大影响。

2）发生规律：在江苏一年两代。在8-10月受害最重。11℃以下幼虫吐丝与粪便和培养基粘合一起做茧；在温度25℃，相对湿度80%时，卵期为7-8天，幼虫期45-48天，蛹期17-20天，成虫期7-9天。雌虫产卵量70-粒。幼虫群集性强，常聚集出菇口取食，致使原基和菇蕾被食空，粪便污染引发杂菌侵染。

3）防治

药剂防治：在成虫羽化期和幼虫孵化期用药，用0倍菇净。对钻蛀入菌袋内大龄幼虫，用菇净倍浸泡菌袋4-8小时。

16、夜蛾

1）为害状：为害食用菌的夜蛾有平菇尖须夜蛾和平菇黑狄夜蛾。平菇尖须夜蛾只以平菇的菌丝和菇体为食。幼虫咬食平菇子实体，将菇片咬成缺刻、孔洞并污染上粪便，幼虫也咬食菌丝和原基，使菌袋无法出菇。夜蛾常在7-10月份暴发，对此期栽培的食用菌产量和质量造成很大损失。

2）发生规律：在5-6月第一代幼虫为害平菇和灵芝菇体，第二代在7-8月，第三代在9-10月份，10月底化蛹，以蛹越冬。幼虫5龄，3龄后进入暴食期，幼虫期12—15天，蛹期12—18天，卵期4—6天，成虫期4—12天，幼虫喜高温，在湿度35—37℃的大棚能取食。

3）防治方法在量少时可用人工捕捉。用0倍菇净喷雾，用药一次可杀死当代幼虫。出菇棚外罩上80目的防虫网，可防止菇蚊成虫、夜蛾、谷蛾等害虫入侵，利用防虫网的屏障做为药剂载体防治停留在网上的成虫，并起到了药物的薰蒸作用。

平菇病虫害综合控制

1.改生料为熟料栽培。

2.多种作物轮种。菇稻轮种、菇菜轮作等。

3.防虫网隔离，杀虫灯应用，粘虫板监控。

4.避开高温期栽培。

5.缩短出菇时间。

6.出菇期降低温度，减少湿度。

7.使用低毒安全农药，在出菇间隔期使用。

8.栽培结束后及时清棚，空棚一段时间，隔断病虫食物链

感谢







































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