生命的恩赐往往是异常奇妙的。它不仅仅包括肉眼能够看到的平常事物，而且还包括我们的肉眼看不到，必须要靠心眼才能感受到的种种事物。因此，如果说感恩就是一种对生命恩赐的领略，那么，为了答谢上天给予的美好和持久的希望，我们所必须具备的，就不仅只是肉眼的世俗浅见。我们更需要一种智慧和信念，只有这样才能超越流俗，领会到了那些只有心灵才能感受到的事物。

以般若力，生菩提家

色、香、味、器

素食

不知不觉间，您不觉得素食变得越来越有气质了么？明星在倡导素食，文艺青年在尝试素食，环保人士在推广素食……素食，不仅仅是舌尖上的美味，它更是一种生活方式，为大家带来愉心的平和与宁静……

素食颜色的搭配非常重要，配色虽然不会直接影响菜的口味和香气，但会影响人的食欲。一个菜，应有主色与副色。一般副料色只起点缀衬托作用，以突出主料，用配料加以点缀衬托，就显得鲜艳而和谐。

色

香

闻香是鉴别素食美质、预测美味的重要审美环节和判断烹调技艺的感观检测手段。袁枚的一首《品味》诗很能兑明这个道理：“平生品味似评诗，别有酸咸世不知。第一要看香色好，明珠仙露上盘时。”

味是核心。此处省略1万个字……尝试下素食，自己体会。

味

《随园食单》的作者袁枚曾叹道：“古诗云：‘美食不如美器’，斯语是也。”并说，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。真是对美食与美器关系的一个精练总结。

器

素食语录

我个人认为，单凭素食对人类性情的影响，就足以证明吃素对全人类有非常正面的感化作用。——爱因斯坦

我觉得，当心灵发展到了某个阶段的时候，我们将不再为了满足食欲而残杀动物。——甘地

我在年轻的时候便开始吃素，我相信有那么一天，所有的人类会以他们现在看待人类互相残杀的心态，来看待谋杀动物的行为。——达芬奇

材料：

素高汤10杯，大白菜1，豆腐2块，玉米笋4根，金针菇1把，香菇数朵，秀珍菇适量，油豆腐数块，金针菇等

素火锅

做法：

1、豆腐切块，入油锅略煎至两面焦黄。

2、素高汤加入大白菜略熬煮，其他食材陆续放入锅内煮熟即可。

注意事项：

素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的，主要是因为加入的豆腐所致，豆腐入锅前先行煎过，可避免此一状况。素高汤除了自行熬煮外，市场上有卖素高汤粉，直接加入滚水中也很方便。

现代人重视养生与健康，一般火锅的高荤高热量，虽然美味却有健康上的负担，素食火锅则是保留了火锅的美味又兼顾了健康，成为现代火锅族的另一项选择。

美味卤豆腐

美

味

卤

豆

腐

食材：

豆腐、八角、香叶、花椒、五指毛桃、桂皮、姜片、罗汉果、干辣椒

制作步骤：

1、准备好所有的原料，把水与姜片、五指毛桃、八角、桂皮、小茴香、香叶、罗汉果、花椒、干辣椒放一起煮开加入调味料。

2、加豆腐、小火煮约30分钟，圆锅泡着约2小时。

3、出锅的时候切成片状即可。

肠胃问题一靠治二靠养，多吃这7种食物来达到七分养的效果。

南瓜

《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

萝卜

性味甘平，中医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

山药

随着天气渐冷，有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便拉稀、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适。

卷心菜

有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。

红薯

性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏”。天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。

桂圆

李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。

菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃。

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