酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，是它激活了细胞之活力，使细胞展现出种种生命迹象，如果没有酵素，卵子、精子就无法结合，植物无法进行光合作用，所有细胞活动都将失去动力，生命现象亦无从产生。

美国自然疗法博士亨伯特·圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯炮而已。

人体内到底有多少酵素呢？有人说一千五百种，也有人说四千多种甚至上万种……等，因为截至目前尚无人知道，所以至今成谜，不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种，酵素的特效性已被注目，科学家们正日以继夜的在加速研究，我们相信维他命时代后，就是酵素时代。

食物酵素可分成以下四大类：1.脂肪酶—分解脂肪2.蛋白酶—分解蛋白质3.纤维酶—分解纤维素4.淀粉酶—分解淀粉

国中生物课本也谈到，酵素会将淀粉分解成葡萄糖、蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解成脂肪酸，这些养分才能被细胞吸收利用。

酵素是蛋白质构成，但蛋白质不一定是酵素。由于酵素具有单一性，所以一种酵素只有一种功能，每种酵素各司其职，共同维持人体各种机能的正常运作，举凡肌肉的运动、神经传导、心跳、呼吸、思考、消化食物、建构组织及加强解毒功能等等，均需酵素来催动。所以说，没有酵素，就没有生命。

一九九七年美、英、丹麦三位学者，因对酵素可以储藏并转化动能做先驱性的研究而同获诺贝尔奖，其中波以尔博士更指出，酵素就好比细胞的货币，再次证明了酵素对人体的重要性。

你不可不知酵素与人体之间的奥妙

酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的媒介体，也就是说体内若没有酵素，就不会有化学变化，也无法进行新陈代谢作用，当然就没有生命。生化博士林明照先生曾于年诺贝尔生化奖颁奖后，以酵素为题登载于报，主题为：“酵素不足，保养治病大打折扣”，他说体内酵素媒介不够时，营养、药品、运动、气功效果无法发挥。一般人都知道，人必需依赖均衡的营养（五大类，数百种）才能足够身体所需。却不懂所有的营养必需靠“酵素”的加工（触媒转换）才能变成身体要吸收的“直接营养”。而更多人更不知道，三大直接营养素，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸也一样要靠酵素和水的媒介导引才可以与维生素、矿物质等微量元素结合，而制造出我们血液、皮肉、毛发、骨胳、内脏、内分泌和身体的一些细胞物质。

人体是一家最精密的化学工厂，不计其数的各种化学变化，在各器官中日以继夜的默默进行着，当然最重要的是要靠成千上万的各种酵素，各司其职充分配合运作，才能顺利进行。但是在化学变化过程中，部分酵素是会耗损的，除了部分由人体自己制造补充外，大部分的酵素还是要靠日常食物中不断的补充，才能使体内酵素维持平衡状态。如果补充不足，便会引发部分器官的新陈代谢障碍，各种严重的症状就出现，生命也就亮起了红灯。所以当今你想要保持健康的身体，更重要的观念已不再是用什么药治什么病，而是要寻求用什么方法使得体内整个新陈代谢作用正常运行，使各种疾病消失于无形，这个方法除了随时补充酵素外，别无选择了。

我们知道，所有的化学转换，非得添加催化剂、加高压或加高温始得完成。例如在化验室消化一块肉，使它分解为养分的氨基酸，则需把肉放在浓厚的酸内熬煮一天方可完成。但在人体内酵素只需二、三小时，而且在不超过摄氏40度的温度下，便可完成同样的工作。酵素不但是分解物质而已，也能制造新的物质。例如酵素会抽取血液中和肌肉所生成的氨基酸，做为制造完全不同的物质，人的肌肉材料。又能把砂糖变成肝酸，把它储藏于肝脏，而视需要供给能量。

若把细胞看作工厂，则酵素就是工作的机器或工程师。有的酵素是担任氧化、燃烧的工作，这些酵素对于一小片食物也会发生一连串的化学反应，造成最惊奇的物质，这个物质就是三磷酸腺。甘酶，简称ATP。ATP像是个很好的蓄电池，会放出能量，使肌肉纤维收缩，在心脏脉动和呼吸的时候，供给这些动作的能量者就是ATP。神经也会发生同样的现象，酵素会制成值得瞩目的所谓乙铣胆碱的物质，它只放出微少的量便能越过神经的连续点，而完成通报工作。科学家更发现，体内白血球会杀菌，肝脏和排毒器官之所以会具有排毒作用，也是靠酵素直接或间接的工作，分解作用来达成。酵素来自天然未加热的食物中，熟食习惯的中国人也难怪会有文明病、糖尿肝肾……甚至不治之症一大堆，虽然医药愈发达，病患却也愈多。所以酵素不足，吃的营养吸收会打折，吃的药品也会失效，体内各部位须排毒的功能更会大打折扣。所以酵素的存在是神秘的、神奇的、是不可思议的，酵素亦可称为“生命的魔术师”当不为过。

如何补充人体缺乏的酵素?

酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。为什么会缺乏酵素呢？一是人类自己的偏食（只吃酸性食物或碱性食品），造成酸碱不平衡，以血液来说，最适当为弱碱性，这取决于饮食习惯。一是食用煮过、加压过的食物，因为酵素最怕高温，如果温度超过C，则酵素大部分将被破坏，所以这些食物均已不含任何酵素。食物中缺乏酵素，容易使消化器官工作过度，因为原本食物内所含酵素有能力负担高达75%的消化任务，此时便完全落在消化器官上，消化食物时所需的大量能量，便有赖于体内其它器官的支持，许多人常在吃了一顿大餐后，便觉得想睡或有倦感，便是这种原因。当人体优先将体内酵素用于消化器官时，会从免疫系统中夺取酵素，而忽略了维护健康的重要任务，终究会导致许多退化性的疾病。

一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现，要**这些毛病，第一种方法是正常的饮食习惯，还有健康的生活空间。但今日的社会环境，能否享受生活则大有问题，因为空气污染、水质污染、农药污染、西药、防腐剂……等等，直接或间接的影响酵素的功能。另一种方法是从体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多的体外酵素，我们的酵素贮存量将不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配各个器官，这也是想维持健康的人，每天最应该做的事。

获得体外酵素的两大途径：一是生食。一是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时，一次吃不了几种，且大环境的改变安全堪虑。因为体内缺乏多少酵素，缺少那些酵素，我们并不知道，所以最安全、方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品。

多样化的酵素种类单一酵素表示一种物体皆含有一种酵素。如木瓜有木瓜酵素，小麦草有小麦草酵素，但其不能对各种物质发生作用，也就是说一种酵素只对一种物质产生作用。而复合酵素则由多种单一酵素集合起来的酵素，其作用当然是多重性。所以，当我们选择酵素补给品时，必须挑选含有复合酵素而不是单一酵素的补给品。这才能带给你真正的效益，也能增强其功效。

在制造过程中又可分为液体酵素及粉体酵素两种。液体酵素是由培养及酿造而成,而粉状酵素则是由抽取的方式来获得；两者都是复合性酵素。粉状酵素亦可借由机械方式，加以成型，而成颗粒。然而酵素是活菌，所以粉状或粒状较难维持其活力，只有原本液态时的1/3效能。是不能不知的常识。但粉状或粒状，包装运送方便是其优点。但为了疗效，乃以液状最佳。在作用上可分为转移酵素及消化酵素两大类。转移酵素在人体内便多达一千多种，专司转移催化各细胞所需求之各种养份，进而供给细胞之需求及吸收（新陈），而消化酵素则主司消化整肠胃及消除排泄废料的作用（代谢），因此若没有酵素，不管摄取多么营养的食物或多么特效的药物亦形同废物。

酵素从何而来？

1.从胰脏。因为它是一座生化工厂，每天制造含有大量酵素之液体。

2.从日常食物中吸取，如蔬菜、水果等，包括苹果、木瓜、菠萝、奇异果、桑果等等，当然肉类、鱼和牛乳亦含有酵素，但经过C以上的高温，酵素即消失。

3.从酵素制剂和制片吸取，目前正在欧洲流行食用酵素制品，它们不是药物，而是营养食品。

生命健康的泉源--天然复合酵素

人的疾病是由体内无数酵素群某一部份失去活力，或失去均衡引起的，现在已知约有种疾病，都与酵素障碍有关连，故除给予补给自然酵素之外，别无更快、更好的方法**疾病。不但人体而已，广泛的存在于天地之间的生物都是由于酵素而活着，由此观之，掌握生命健康的泉源就是酵素。

最正确保持健康的方法是，要维持营养平衡，注意运动，和不断的补充酵素，如果摄取的营养很丰富，而所补充的酵素不足的时候，就不能够促进体内完全的化学变化将多余的营养分解出体外。营养的累积使佷多器官增加过度的负担，久而久之，疾病丛生，所以说肥胖是万病之源，许多人都粗浅的晓得补充营养的重要，但却不能进一步地了解，补充营养之外更重要补充酵素的新常识，造成对健康上难以补偿的伤害。

最近在欧洲德语地区盛行食用酵素的养生之道，不仅为了保健，同时可以增进美容、减缓老化、活力长生、延年益寿。酵素是制造营养食品的主要原料，人体生命的基石，它促进细胞新陈代谢，并防止老化。当一个人常觉得容易疲倦、易怒、易患感冒、易发胖，脸上太早出现皱纹等现象，这时候他的健康亮起了黄灯，表示体内缺乏酵素。

公害病与药害病的最佳解决方案---天然复合酵素

产品特点：酵素液混合发酵果蔬浓缩饮料口感香甜、美味，无添加任何味素、醋或有害的化学添加剂，是通过发酵而成的优质复合酵素原液。采用多种蔬菜、水果、菇类、根茎类、菌种等优质原材料，经过至少天发酵而成，含丰富植物酵素之精华、维生素、矿物质、多醣体及纤维质，能提供平日摄取不足的营养。

营养知识：

多样膳食是最有益健康的饮食观念，每日摄取愈多颜色的食物，就能获取更多不同种类的维生素、矿物质、纤维素和植物营养素，享受大自然赐予的养分。植物营养素是使食物颜色鲜艳的植物色素，对人体健康非常有益！所以，每日摄取不同颜色的蔬果能为身体提供各种有益健康的植物营养素。

食用方法：每天饮用30至90毫升

建议人群：?适合男女老少以及素食者饮用，不会引起燥热或畏寒。?想补充多种营养者?想活力充沛者

净含量：毫升

产地：台湾

产品成分秀珍菇、金针菇、珊瑚菇、香菇、杏鲍菇、美白菇、猴头菇、洋菇、冬菇、红枣、黑枣、甘草、海苔、桂枝、高丽须、天门冬、车前草、山药、枣子、美浓瓜、苹果、草莓、葡萄柚、柳丁、橘子、柠檬、梨子、菠萝、木瓜、龙眼、荔枝、芒果、哈密瓜、西瓜、蕃茄、梅子、桑椹、李子、酪梨、奇异果、椰子、芭乐、甘蔗、无花果、百香果、黄瓜、番瓜、冬瓜、小黄瓜、茄子、高丽菜、菠菜、白菜、空心菜、芹菜、长年菜、豆芽菜、花椰菜、苜芽、油菜、蕃薯、马铃薯、红葡萄、木耳、莴苣、绿豆芽、红豆芽、黑豆芽、黄豆芽、苦瓜、姜、白葡萄、青江菜、皇宫菜、青椒、牛蒡、芦荀、芦荟、花生芽、杏菜、碗豆苗、红菜、玉米、昆布、紫菜、水

内容量：毫升

食用建议：每日饮用30毫升、可就此饮用或加入2－3倍冷水或温水稀释饮用。不可以热水稀释饮用。

本产品经采用新鲜食材提炼，因采取时的季节不同，故色泽、深度、

口感酸甜风味有些差异，绝不会影响其效果。存放时间较久或许曾

有些沉淀物出现。饮用前请轻摇匀。

保存方法：储存于干躁阴凉处，避免日晒。瓶子需正放勿倒置。开

封后请置放在冰箱内并在一个月内饮用完毕。

保存方法：置放于干燥阴凉处，避免日晒。瓶子需正放勿倒置。开封后请置放在冰箱内并在一个月内饮用完毕。