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妈妈们都应该知道，不同阶段的宝宝，因为进食能力有所差异，所添加的辅食会有不同。那么对于不同月龄的宝宝，适合吃哪些类型的食物？辅食的形态有什么讲究？一年四季的时令食物有哪些？这些内容都会在本文中获得详细解答。

★宝宝出生后4-6个月辅食

适合初期辅食的食材：

·蔬菜类：马铃薯、地瓜、南瓜、板栗、大白菜、高丽菜、青江菜。

·水果类：苹果、梨、香蕉、哈密瓜。

初期辅食的形态：

·米：把米磨成粉后，以1:10的比例加水，煮成十倍粥。

·蔬菜：将地瓜、南瓜、马铃薯等煮熟后捣碎使食用。带皮的蔬菜应该先削皮，然后煮熟后捣碎或者研磨成泥后再使用。

·水果：用削皮器削皮后，再磨成泥后食用。

★宝宝出生后7-8个月辅食

适合中期辅食的食材：

·蔬菜类：马铃薯、地瓜、南瓜、板栗、大白菜、高丽菜、青江菜、花椰菜、绿花椰菜、黄瓜、胡萝卜、菠菜、萝卜等。

·水果类：苹果、梨、香蕉、哈密瓜等。（注意：像橘子、柳橙等柑橘类水果，葡萄，草莓，番茄等不能给该阶段宝宝食用。）

·肉类：鸡肉、牛肉。

·豆类：豆腐、豌豆、菜豆。

·鱼类：白肉鱼类如鳕鱼、明太子鱼、黄花鱼、鲽鱼、白带鱼等。

·其他：蛋黄、菇类。

中期辅食的形态：

·米：把米熬成7倍粥。

·蔬菜：将地瓜、南瓜、马铃薯等煮熟后捣碎食用。带皮的蔬菜应该先削皮，然后切成0.2-0.3厘米的大小后再食用。

·水果：用削皮器削皮后，切成0.5厘米的大小后食用。

·肉类：煮熟后切成薄片再食用。

·鱼类：先煮熟后把鱼鳞和鱼刺剔除，然后把鱼肉捣碎后食用。

★宝宝出生后9-11个月辅食

适合后期辅食的食材：

·蔬菜类：马铃薯、地瓜、南瓜、板栗、大白菜、高丽菜、青江菜、花椰菜、绿花椰菜、黄瓜、胡萝卜、菠菜、萝卜等。

·水果类：苹果、梨、香蕉、哈密瓜、橘子、橙子等。

·肉类：鸡肉、牛肉。

·豆类：豆腐、豌豆、菜豆。

·鱼类：白肉鱼类如鳕鱼、明太子鱼、黄花鱼、鲽鱼、白带鱼等，鲔鱼、鲑鱼、虾、牡蛎。

·海草类：紫菜、裙带草。

·坚果类：核桃（去除外壳）、松子、芝麻。

·其他：蛋黄、菇类、原味优酪乳、橄榄油、蛋白、鹌鹑蛋。

中期辅食的形态：

·米：把米熬成5倍粥。

·蔬菜：带皮的蔬菜应该先削皮，然后切成0.5厘米的大小后再食用。

·水果：用削皮器削皮后，切成0.8厘米的大小后食用。

·肉类：煮熟，切成0.5厘米大小的肉片再食用。

·鱼类：先煮熟后把鱼鳞和鱼刺剔除，然后把鱼肉捣碎后食用。

★宝宝出生后12个月以上辅食

适合结束期辅食的食材：

·蔬菜类：马铃薯、地瓜、南瓜、板栗、大白菜、高丽菜、青江菜、花椰菜、绿花椰菜、黄瓜、胡萝卜、菠菜、萝卜、甜椒、红辣椒、芝麻菜、豆芽菜等。

·水果类：苹果、梨、香蕉、哈密瓜、橘子、橙子、番茄、草莓、奇异果等。

·肉类：鸡肉、牛肉。

·豆类：豆腐、豌豆、菜豆。

·鱼类：白肉鱼类如鳕鱼、明太子鱼、黄花鱼、鲽鱼、白带鱼等，鲔鱼、鲑鱼、虾、牡蛎、蛤蜊、螃蟹、鱿鱼。

·海草类：紫菜、裙带草。

·坚果类：核桃（去除外壳）、松子、芝麻、花生、杏仁。

·佐料：橄榄油、白砂糖、酱油、盐、芝麻油、油。

·其他：蛋黄、菇类、原味优酪乳、蛋白、鹌鹑蛋、白面、各类面食、纯牛奶、咖喱。

结束期辅食的形态：

·米：把米熬成1.5倍粥。

·蔬菜：带皮的蔬菜应该先削皮，然后切成0.8厘米的大小后再食用。

·水果：用削皮器削皮后，切成1厘米的大小后食用。

·肉类：煮熟，切成1厘米大小的肉片再食用。

·鱼类：先煮熟后把鱼鳞和鱼刺剔除，然后把鱼切成大块后食用。

季节

月份

食物种类

辅食食材

春季

3-5月

蔬菜

大白菜、芹菜、芥菜、苦麦菜、莴苣、魁蒿、蕨菜、扁豆、竹笋、生菜、高丽菜、地瓜、豌豆、水芹。

水果

草莓、樱桃。

海鲜

裙带菜、牡蛎、孔雀蛤、文蛤、青蛤、蚶、鲷鱼、泥蚶、黄鱼、银鲳、淡菜、紫菜、白带鱼、青花鱼、海鞘、鱿鱼、偏口鱼、金枪鱼、小虾、鲤鱼、鲥鱼。

夏季

6-8月

蔬菜

扁豆、黄瓜、南瓜、马铃薯、洋生菜、茄子、角豆、高丽菜、地瓜、玉米。

水果

番茄、香瓜、梅子、西瓜、哈密瓜、水蜜桃、葡萄。

海鲜

金黄突额龙头鱼、鲍鱼、鮸鱼、银鲳、马鲛鱼、鱿鱼、鳗鱼、魟鱼、鲈鱼、海螵蛸、海胆、鲤鱼。

秋季

9-11月

蔬菜

地瓜、毛豆、芋头、秀珍菇、胡萝卜、马铃薯、香菇、松茸、萝卜、花椰菜、大白菜、莲藕、牛蒡、南瓜。

水果

梨、苹果、葡萄、石榴、无花果、柿子、栗子、红枣、橘子、奇异果。

海鲜

水母、秋刀鱼、青花鱼、青鱼、日本马头鱼、鲑鱼、鲔鱼、真鲷、鳕鱼、海胆、鱿鱼。

冬季

12-2月

蔬菜

花椰菜、牛蒡、莲藕、胡萝卜、萝卜、茼蒿、菠菜、紫萁、大白菜、小白菜、东风菜、圆菜头。

水果

橘子、香蕉、柠檬。

海鲜

海瓜子、红蟹、梭子蟹、鲂鱼、偏口鱼、河豚、鲑鱼、蛏子、鲽鱼、短蛸、裙带菜、泥蚶、紫菜、牡蛎、背柱、海参、鳕鱼、明太子鱼、红鲷鱼、日本马头鱼、青鱼、昆布、鲍鱼。

说明：以上食材摘自金恩珠的《道宝贝婴幼儿的十年食谱》第32页到33页。

用途

工具名称

说明

捣碎

研钵

·研钵是由研磨用的碗和研磨棒组成。

·为了更有效地研磨食物，碗的内侧有很多沟。

捣碎器

·当马铃薯或地瓜煮熟后，用捣碎器趁热捣碎时操作很方便。

·这个工具比较大，所以很快能捣碎，而且不需要花费太大力气。

木汤匙

对于柔软的食材，就可以使用木汤匙或一般汤匙来捣碎。

迷你研钵

小型的研钵不仅便于保存，研磨少量的食物时也很方便。

大叉子

当捣碎香蕉、地瓜、马铃薯等食物时，用稍微大一点的叉子捣碎很方便。

榔头

·捣碎肉或使肉变得柔嫩时可以使用。因为两侧都很尖锐，所以每次拍打肉类时，食物容易被捣碎。

·要小心不要伤到手。

榨汁或过滤

各种滤网

适用于过滤乳食、粉面、榨果汁等。

棉布或麻布

蒸饺子或者糕点时，把棉布弄湿后，铺在蒸笼里，糕点就不会黏在蒸笼上。

简易式榨汁机

·这是用于榨柳橙、橘子、柠檬等多汁的水果时，使用的工具。

·把水果对切成两半，放在吸盘式榨汁机上，然后转动就能榨出汁。

粉面细筛

粉面细筛分为手动和自动，自动的会更方便一些。

磨

磨泥器

·用于磨水果和蔬菜。

·磨泥器下面有个小盒子，可以盛着磨好的食材，使用起来更方便。

·如果食物的量不多，直接使用磨泥器就不需使用榨汁机。

小型榨汁机

小型榨汁器比大型的事情起来相对风方便。

像白米也可以先放入水中浸泡，再放入小型榨汁机磨成米粉。

切

刀和小砧板

·小砧板清洗时比大砧板方便，不容易滋生细菌。

·刀可以准备菜刀、切面包的刀和水果刀三种比较好。

削皮刀

用于削蔬菜的外皮，尤其是削土豆。

多功能刨丝器

它有四个面，每个面都有不同的用途，可以切丝或切片等。

其他辅食制作工具

多用型搅拌器

·面糊粘结在一起时，用搅拌器搅拌容易使面糊散开。

·做羹汤时使用搅拌器代替汤匙也很好用。

计量杯和计量匙

·如果没有计量匙，可以用家里的普通汤匙或者纸杯代替。

·宝宝的奶瓶也可以当计量杯使用。

漏斗

漏斗是把做好的辅食放入瓶口细的瓶子或者容器里时使用。

橡皮刮刀

用一般的饭匙或汤匙把辅食食物倒入碗里时，少量的食物就会留在锅内。但是用橡皮刮刀就能避免这种情况。

制冰盒

·当制作了过多肉汤喝不完时可以放入制冰盒，再放入冰箱冷冻起来。

·肉汤冷冻后，分好一次食用的量，分别分入新鲜袋中，再放入冰箱保存。

电子称

如果需要精确的量时，使用电子称会很方便。

密封夹链袋

比一般的塑胶袋密闭性好，空间固定，使用方便。

炒锅

炒锅可以备用一大一小的，用小号炒锅炒蛋或者做辅食很适用。

厨房剪刀

煮拉面时，如果不想切的话可以直接用剪刀剪断面条，剪海带或者紫菜也很方便。

冷冻容器

·因为是铝制品，所以冷冻食物很快很方便，保存材料也干净好用。

·特别是保存生鲜和鱼类时很适合。

迷你烤箱

制作面包或饼干时使用很方便。

牛奶锅

这种锅适合制作少量的辅食时使用，适合熬煮一次食用的粥。

夹子

厨房备用夹子，需要夹熟食时使用。

蒸笼

糕点类食物用竹蒸笼更好，而且蒸笼在使用后要在太阳下晒干水分后保存。

汤锅

用一只手就能拿起来的汤锅很便利，用于熬粥或者烫蔬菜。

电动搅拌器

搅拌食物或者制作水果泥时，使用电动搅拌器比手动更方便。

宝宝进食餐具

儿童餐椅

·选择板面较宽的，预防米饭掉落到地上。

·选择能分离食板的餐椅，方便清理。

围兜

·整体型垫子围兜：围兜底部是碗的造型，用于接掉落的食物。

·分离型垫子围兜：不同于整体型，其可以分离红色部分，吃完后单独摘下用清水洗净即可。

·棉围兜：当宝宝流口水或者带宝宝出门时使用。

离乳餐具

·儿童用离乳餐具：最好选择耐热塑胶材质的。

·手指头型离乳餐具：指的是能塞手指头的餐具，妈妈使用很方便，宝宝长大后可以自行抓着手柄吃饭。

·五颜六色的离乳餐具：能够刺激宝宝视觉的发展。

·托盘式离乳餐具：可以把饭、汤和菜分开。

汤匙

·喝水用匙：由橡胶材质制作而成，中间是凹进去的。

·初期、中期用匙：小型匙。

·后期、结束期用匙：比初期和中期用匙更深、更大。

杯子

·吸管杯：出门时候很方便携带，在车上也方便使用。

·双手型杯：更省力、平稳。

·一手型杯：宝宝过了周岁后可以使用。

手帕洁巾

方便清洁。

保温瓶

用于保持辅食的温热状态。

小密封盒

外出时将辅食装入小密封盒，利于携带。

易过敏食物

应对方法

桃子、柑橘类、草莓、猕猴桃、番茄、樱桃、芒果、菠萝、椰子

如发现明显过敏，要避免或延迟添加，可尝试1岁后开始少量食用。

芸豆、蚕豆、豌豆、大豆、玉米

如发现明显过敏，要避免或延迟添加，可尝试1岁后开始少量食用。

小麦（面粉）

小麦过敏较为明显，面粉类的食物通常在8个月前后尝试添加。

酵母

酵母过敏也是较为常见，通常在10个月甚至1岁后试加。

蛋清、奶乳制品

·蛋清比蛋黄易引起过敏，如发生蛋清过敏，可延后至10个月甚至1岁后试加。

·若对鲜奶、奶酪和酸奶过敏，可延后至1岁后试加。

五花肉

·五花猪肉比牛肉和鸡肉易引起过敏，主要问题在脂肪上，所以辅食添加阶段，肉类都要尽量去掉肥油。

·如发生五花猪肉过敏，可考虑延后至1岁后试加。

鱼、虾、蟹、贝类

·肉质呈青色的鱼和肉质呈红色的鱼比肉质呈白色的鱼更易引起过敏。

·可以从加白肉鱼（大部分淡水鱼肉质为白色）开始，然后加红肉鱼（如金枪鱼、三文鱼等），1岁后加青肉鱼（如秋刀鱼），且都要去皮食用。

·虾蟹等甲壳类食物易引起过敏，如发现明显过敏，要避免或延迟添加，1岁后开始少量食用会相对安全（虾考虑9个月后试加）。

坚果类、糖类、饼干、饮料、腌制食物

·如发现对某种坚果（注意是泥或酱，不能给完整的一个坚果，以免发生呛咳）明显过敏，要避免或延迟添加，可以1岁后开始少量食用。

·大部分糖果、饼干、饮料等含色素和添加剂，腌制食物含防腐剂，这些食物尽量不要给宝宝吃。

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