营养学家点评菌菇养生功效

菇类被营养专家称为“蔬菜牛排”，原因是它们的营养成分介于蔬菜和肉类之间。

肉类一般被视为蛋白质的良好来源，但却有脂肪、胆固醇比例较高的缺点，所以营养专家一再提醒要限量摄取。相较之下，菇类的蛋白质虽然不像肉类那么高，但比蔬菜高出好几倍，而且一样低热量、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维，营养非常丰富。

B族维生素：特别是维生素B1、维生素B2、烟碱酸、叶酸。不吃蛋、奶的素食者可以从菇类中摄取维生素B2。

叶酸：对于老年人和准备怀孕的女性特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。

麦角固醇：这是维生素D2的前趋物质，经过阳光照射之后，会转换成维生素D2，帮我们的身体更有效吸收、利用钙质，强健骨骼和牙齿。

膳食纤维：有益于肠道内的益生菌生长，维持健康的肠道环境，预防便秘及大肠癌。

正在减重、节食的人更应多选择低卡、低脂的菇类，而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。

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一：“六姑”朝凤秀（原价元，开心价元），3—4人的分量

秀珍菇一份

茶树菇一份

冬菇一份

鸡比菇一份

杏鲍菇一份

草菇一份

金针菇一份

白玉菇一份

真姬菇一份

以上菇菌任性6份

外加：走地鸡一只，送锅底、凉粉或豆腐花

二：小“八姑”戏凤（5—6人餐、原价元，开心价元）

秀珍菇一份

茶树菇一份

冬菇一份

鸡比菇一份

杏鲍菇一份

金针菇一份

白玉菇一份

真姬菇一份

以上菇菌各一份

外加：走地鸡一只，牛筋丸一份、送锅底、凉粉或豆腐花

三：“八姑”戏凤（7—8人餐、原价元、开心价元）

秀珍菇一份

茶树菇一份

冬菇一份

鸡比菇一份

杏鲍菇一份

金针菇一份

白玉菇一份

真姬菇一份

以上菇菌各一份

外加：走地鸡一只，牛展一份、白贝一份、胜瓜一份送锅底、凉粉或豆腐花

四：“十姑”朝凤（9—10人餐、原价元、开心价元）

秀珍菇一份

茶树菇一份

冬菇一份

鸡比菇一份

杏鲍菇一份

金针菇一份

白玉菇一份

真姬菇一份

草菇一份

白木耳一份

以上菇菌各一份

外加：走地鸡一只，牛筋丸一份、白贝一份、胜瓜一份、炸鱼胶一份送锅底、凉粉或豆腐花

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