盒马鲜生盒马鲜生小程序盒马鲜生常识配送盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。

花开富贵牡丹鱼片花开富贵牡丹鱼片草鱼、盐、料酒、鸡精、胡椒、淀粉、蚝油、白糖、油。牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂，其美丽花姿让人为之倾倒，雍容典雅、富贵祥和的形象代表全国人民对明天的美丽憧憬和美好愿景，寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下片好以后就是这个样子的将鱼片成厚约0.5厘米的鱼片用料酒、盐、白糖等调料腌制入味裹上淀粉锅中加入油，烧热，将鱼片炸至金黄捞出沥油最后摆盘即可木须肉家常美味木须肉黄瓜、鸡蛋、里脊肉、木耳、姜丝、盐、糖、酱油、料酒。过春节，要做红烧肉，要做四喜丸

九转大肠九转大肠猪大肠、香菜末、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉、葱、白酒、酱油、醋、白糖、糖、清汤、油盐、姜末。将肥肠加入食盐碱将里外两面都清洗干净；去除猪肚内面的白色猪油膜；再最后一次用白醋将里外都清洗一遍；将清洗干净的肥肠放入冷水中煮，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒等一起煮；煮透捞出控干水分，切成2.5厘米长的段；6.烧热锅加入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出；留少许油，加入一块冰糖炒糖色；糖熬成红棕色后将肥肠倒入；翻炒肥肠上色下入葱姜蒜末一起翻炒；再烹入白酒、酱油、白糖、白醋，倒入高汤，煮开后微火上煨；11.待汤汁收到差不多是，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁和盐，继续煨至汤干

盒马鲜生多开在居民聚集区，线上下单购物需要下载盒马App。

实际上，在强推支付宝支付背后，是盒马未来将对用户消费行为大数据挖掘的野心。

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家常蒸鱼头家常蒸鱼头胖头鱼鱼头、姜片、葱花、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。食材：胖头鱼鱼头、姜片、葱花将胖头鱼鱼头洗净捞出。放入盘中。随后，搁入姜片。接着，加适量的料酒。加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。加适量的鸡精。然后，放入蒸锅里。盖上盖、上蒸至7——8分钟。最后，开盖搁入葱花，即可。五花肉烧慈姑五花肉烧慈姑---附让肉变香嫩爽口的小窍门五花肉、慈姑、肉骨茶、葱、老姜、连皮大蒜、冰糖、盐、海鲜酱油、老抽、生抽、醋。慈姑的功效与作用：（以下是从网上摘抄）1.润肺慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。2.护心慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。3.解毒慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。4.利尿消肿慈姑能清

盐煎虾盐煎虾虾、盐、料酒、葱、姜。“盐煎虾”是一种新的烹制方法。制作方法简单易学，成功率百分百。并且虾的味道是：鲜味浓郁、咸味适中。是一款方便快捷的宴客佳肴。试试吧！主辅料：青虾9只调味料：盐、料酒、葱、姜。把虾洗净，用牙签挑出黑线。并用剪刀剪去虾脚、虾须。依次做完。把葱姜切段放入碗中，加入料酒。放入虾，腌渍10分钟。平底锅烧热，均匀的撒入适量盐，炒至到盐的色泽有点发黄。放入腌渍好的虾煎制。当虾稍稍一变色，将其翻面。开旺火，将腌渍虾的葱姜放入锅中。快速翻勺，关火。出锅摆盘。每边4只，中间一只，稍加点缀。上桌。蒜蓉蒸大虾蒜蓉蒸大虾大虾、金针菇、芋头、粉丝、大葱、姜、蒜、蒸鱼豉油。新年伊始，做一道寓意吉祥的红

山珍海味山珍海味扇贝、明虾、干香菇、口蘑菇、粉丝、红椒、南瓜、茄子、玉米、蒜蓉、姜、葱、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉、香油。山珍海味。扇贝，明虾是海鲜，香菇，口蘑菇是素山珍，用这四种食材做道山珍海味佳肴令人回味无穷。蒜蓉加热菇类后的香提升了扇贝和虾的鲜，而扇贝吸收了红椒的甜和葱花的香味道也更加鲜香，底下的粉丝吸收了海鲜，山珍的精华也更让人回味，扇贝的黄，香菇的黑，口蘑菇和粉丝的白，甜椒的红，葱花的绿，五颜六色搭配来也让人看的舒心。而海鲜的紧实感和南瓜的酥软更是能让人能体会两种不一样的口感。准备食材：扇贝，明虾，干香菇，口蘑菇，粉丝，南瓜，茄子，玉米，红椒，葱，姜，蒜。先把粉丝，干香菇泡发。扇贝取肉后用刷子刷干净把刷干净的扇贝壳开水煮几分钟，消毒去腥。扇贝肉去鳃后

地菜胡萝卜豆渣丸子地菜胡萝卜豆渣丸子面粉、豆渣、胡萝卜、地菜、炸油、五香粉、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉、玉米油。小时候只有过年的时候，妈妈才给炸丸子吃，而且还是素丸子，虽然是素丸子，但是吃到嘴里是特别的香，一般都是用萝卜，豆腐来炸丸子，食材简单又便宜。打豆浆剩下的豆渣，买了两根胡萝卜，放了些地菜，炸出来的丸子，真是香极了！准备好原料胡萝卜洗净，去皮搽成丝；地菜洗净，控干水分切碎；大碗中放入地菜末，胡萝卜丝，豆渣；放入面粉，生粉，大葱碎，胡椒粉，五香粉，盐，鸡精，适量玉米油；搅匀成稠一些的面糊；炒锅烧热放油，左手取一勺面糊，团成丸子；放入六七成热的油温中炸，依次放入丸子；.炸至浅黄色时捞出，锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄

蒜蓉贻贝蒜蓉贻贝贻贝、大蒜、彩椒、生抽、姜。贻贝又叫青口贝，我们大连这里叫它海虹，味道鲜美，最重要是价格非常亲民，这么大个头六个才15块，做成蒜蓉的好吃极了！彩椒切丁姜蒜剁成蓉贻贝洗净备用贻贝放锅里煮到开口炒锅放少许油，放入姜蒜蓉放入生抽依次把炒好的姜蒜蓉放在贻贝上最后放上彩椒粒即可。葱烧海参节日必备菜--葱烧海参海参、大葱、盐、鸡精、糖、酱油、色拉油、水淀粉、料酒、香油。海参洗净。竖着切，一根切3刀。大葱白。切段。竖着切一半，再把一半切一半，也就是一个大葱段切成四分之一。大勺放底油，加葱段炒成微黄捞出。大勺放底油加两小勺白糖炒出糖色。（也就是把糖炒出深褐色。。切记油要少放一点点就好！！！）然后加水把海参放进去。加酱油料酒一点点盐

黑胡椒烤翅黑胡椒烤翅鸡翅、姜、生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、白糖、黑胡椒粉。外皮烤的焦香，里面嫩滑多汁，允指回味呀。材料准备好鸡翅洗净控干水分，用叉子或牙签在表皮插一些小孔姜切丝，和鸡翅一起拌匀调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀调入现磨黑胡椒粉拌匀后，放入冰箱腌制一晚，让其充分入味（不够时间也要腌制3小时以上）第2日拿出，放到烤网上，度，烤35分钟中途拿出刷一层酱汁青口贝炖蛋：不浪费的食物美学鸡蛋、青口贝、洋葱、姜、小葱、特级初榨橄榄油、盐、料酒、香叶。蛤蜊蒸蛋，我们家倒是常吃。但是那用的是鲜活的蛤蜊。这种用冰鲜的贝壳类来蒸蛋的做法，真是没有做过。所以还是非常

红糟鸡红糟鸡—自动烹饪锅食谱鸡肉、盐、福建老酒、水量、红糟、姜、油。这是一道福建特色菜，菜品红润靓丽，鸡肉香中含着淡淡的酒香，味道很别致哟！鸡肉洗净，剁3厘米左右的块；红糟用刀剁细，上锅蒸20分钟，蒸熟备用；锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；盖好锅盖，启动“黄焖鸡”功能；待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。荷叶夹荷叶夹普通面粉、温水、干酵母、色拉油。用荷叶夹来做早餐主食，夹上一些肉丝、蛋皮丝、生菜，再配上各种辅食，再来一杯现磨豆浆，一顿正能量的早餐，让你在这一天美美的。原料图。酵母用温水化开，静置片刻。把酵母水

盒马在年开出第一家门店时，就有意布局自有品牌。以“吃”为核心的盒马选择了五常大米。和大多数因产地而建立辨识度的农产品一样，全国闻名的五常大米深陷“本地米卖不出高价，外地人买不到真米“的困境。盒马买手去产区开发出了“盒马牌”五常大米，作为首款自有品牌产品。

虎皮鹌鹑蛋烧鸡翅虎皮鹌鹑蛋烧鸡翅熟鹌鹑蛋、鸡翅中、葱、姜、罐装可乐、老抽、醋、盐、玉米油。去皮熟鹌鹑蛋洗净备用不沾奶锅里倒入小半锅玉米油烧至7成热小心的将鹌鹑蛋倒进锅内中火慢炸炸至鹌鹑蛋表面起许多金黄色泡即可。大约需要15分钟左右炸好的鹌鹑蛋泡水中备用。鸡翅中洗净，在表面划三刀。炒锅烧热，倒少许油爆香葱姜。将鸡翅倒进锅中翻炒炒片刻。老抽，醋各一小勺翻炒均匀加入可乐烧开倒入沥干水份的鹌鹑蛋大火烧开后改小火烧半小时左右，大火收汁。成品创意年夜菜白菜盒子创意年夜菜白菜盒子鸡肉、白菜、玉米、香菇、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、橙汁、淀粉。白菜以柔嫩的叶球、莲

这款米卖了几个月，盒马发现1斤小包装的销量是10斤装的3倍。对小包装商品的需求上升，说明消费者对于新鲜和品质的追求在提高，这又成了盒马鲜碾米的研发雏形。

豆花鱼豆花鱼花鲢鱼、内酯豆腐、蒜、郫县豆瓣。豆花鱼是四川的特色菜，做这个菜用鱼片最好啦，我今天是懒省事，直接用了鱼块来做了。家庭版的菜随意性比较大，按自己口味做，好吃就行，比较考验刀工的步骤时间紧的时候就省略啦，呵呵。这个菜我只用了鱼中段。鱼切2--3厘米宽的块，加辣椒、姜丝、黄酒腌制几分钟内酯豆腐切块先把鱼煎到两面定型盛出备用锅中留底油炒黄蒜头加郫县豆瓣炒出红油放入煎好的鱼加开水基本和鱼持平放入内酯豆腐中火煮开小火炖10分钟，中间不要翻动，轻轻晃动锅就行，以免把鱼块弄烂了.天冷容易凉，最后可以倒入砂锅再煮开后上桌，保温效果好葱爆肉那清爽香甜的老味道:鲁菜经典葱爆肉里脊肉、大葱、盐、糖、料酒、胡椒面、淀粉。口味清淡，里脊入味时间较长、温油滑散已去除了肉

盒马买手选中了上海崇明的南粳46，为了保证鲜度，盒马要求稻谷收割之后在15℃左右的冷库储藏；大米脱壳后8小时内要完成灌装密封，24小时之内要送到盒马上架，每瓶米只卖45天。鲜碾米上市3个月后，盒马称这款商品的月环比增长率超过57%。

西兰花炒带子西兰花炒带子带子、西兰花、盐、味精、蒜末、水淀粉、黄椒、红椒。色泽明亮营养丰富。口味咸鲜。冷冻带子。。就是贝类的闭壳肌。干的叫瑶柱。超市有卖。解冻控干水分每个斜着切一刀。放盘子里待用。西兰花切段大勺烧水，开锅加少许油。少许盐，把西兰花放进去烫软捞出。控水备用。大蒜切末。红黄椒切块。大勺内放底油。。放蒜末爆香。放带子炒20秒。放西兰花。。加少许盐。味精。。炒匀。加一点水淀粉，勾薄芡，淋香油。出锅。颜色缤纷。清淡可口。营养丰富。糖醋里脊糖醋里脊里脊肉、鸡蛋、淀粉、番茄酱、糖、姜、花椒粉、盐。糖醋里脊，甜酸可口，里脊肉又嫩又香，孩子们哪能抵挡得住它的诱惑！不过这次提

海带结烧肉--冬季里最御寒的美味盐渍海带结、五花肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、花生油、花椒、大料、冰糖、鱼酿酱油、红烧酱油、盐、料酒。众所周知，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分，在寒冷的冬天，海带还有御寒的作用。 　　从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。 　　另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌

如果您经常购买调味料，您可能会发现中国调味料的包装大多只是打开一个透明的小窗口，而看不到产品的全部图片。Hema在透明包装中开发了自己的调味料和香料，其中包括在包装上印刷的“生产日期”和“材料收获日期”。

光辣椒形态，盒马就分为了辣椒碎、辣椒段、辣椒面、辣椒丝和整辣椒；在辣椒品类上，还分朝天椒、小米椒、灯笼椒。另外，产品的外包装标明每款辣椒的辣度。数据显示，近四成29岁以下的年轻用户买走了盒马香料；盒马95后购买半成品菜的比例是65后的两倍。

油焖对虾油焖对虾对虾、黄油、洋葱、奶酪、胡萝卜、大葱、鸡蛋。这是一道非常好吃又好看的菜，用虾来做这道菜，很符合节日的气氛备齐所有材料把虾须、触角剪掉，从尾部第一节剪开虾被，不仅能轻易入味，还能把沙肠轻易取出。破完被的大虾，把虾横着切开，不要切断，把虾平着展开，做成像小船一样，这样中间就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保留表皮，使虾不会被烤干。开始煎虾：首先打开火，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火把黄油化开。把虾放进去改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（大约1分钟，不要把虾煎糊了）。把虾盛出，放到控油纸上控油。做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都

培根香菇炖豆腐培根香菇炖豆腐香菇、培根、豆腐、葱、姜、盐、味精、胡椒粉。全部食材。培根亦可用五花肉、火腿、腊肉等替代。我用的是嫩豆腐，喜欢用老豆腐也没问题。不用香菇用蘑菇也可以。唉，各凭喜好吧。姜适量切丝，葱白切段、绿色部分切葱花，培根两片切小块，香菇五朵切片，豆腐切小块。热锅热油下姜丝葱白爆香，下培根翻炒片刻，下午菇翻炒出香味。沿锅边淋下料酒炒匀，加水，没过食材即可。盖上盖子，大火烧开。加入豆腐，下盐，翻匀，盖上盖大火烧开，转小火炖煮。约一刻钟，待培根香菇的鲜味析出、豆腐入味即可。关火，下少许味精、胡椒粉，调匀。出锅装盘，洒上葱花。完成

单独以辣椒形式，赫马分为切碎的辣椒，切碎的辣椒，辣椒粉，切碎的辣椒和整个辣椒。在花椒类中，也分为炒天椒，小米花椒，甜椒。此外，包装上还标明了每种辣椒的热度。数据显示，将近40％的29岁以下的年轻用户购买了赫玛香料；年出生的人购买半成品蔬菜的比例是65岁出生的人的两倍。

盒马全国标品采购总经理赵家钰介绍，盒马已经初步形成了自有品牌的商品体系，基本涵盖日常型、改善型和极致型消费需求。如盒马蓝标、盒马工坊、盒马日日鲜主要满足大众日常生活，主打进口食材的帝皇鲜和盒马金标则面向追求高品质的人群，盒马黑标比较少，主要是全球稀缺商品，比如巴掌大的黑虎虾等。

老厨白菜老厨白菜白菜、猪肉、木耳、粉条、蒜、葱、姜、酱油、美极鲜、盐、花生油。老厨白菜是一道北方地区非常流行的家常菜。以嫩白菜、五花肉、粉皮或是粉条为主要原料制作做成。滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜，做法简单，深受大众喜欢。白菜洗净切块。猪肉切片。木耳泡发洗净撕成块。粉条入锅中煮熟。刚入清水中过凉备用。热锅下油放入蒜瓣、葱姜炝锅。放入猪肉翻炒至出油。加入白菜翻炒至白菜开始出水。加入木耳翻炒均匀。加入酱油、美极鲜翻炒出香味。再加粉条和少许盐。旺火翻炒30秒关火成盘即可。成品图。糯米莲藕糯米莲藕猪肉、糯米、莲藕、盐、香葱、生抽、调味鲜。备莲藕和猪肉，糯粉用清水淘洗泡软，撒点盐，淋上生抽入味。莲藕

禾马国家标准产品采购部总经理赵家瑜介绍，禾马已初步形成了自有品牌的商品体系，基本涵盖了日常，改善和极端的消费需求。例如，HemaBlueLabel，HemaFactory和HemaDailyFresh主要满足公众的日常生活，而EmhuangFresh和HemaGoldLabel以进口食品材料为重点，其目标人群是追求高品质的人。HemaBlackLabel较少，主要是全球稀有商品，例如掌大小的黑虎虾。

品牌日日鲜的开发逻辑同样遵从这个群体的消费习惯。日日鲜系列是最早试水成功的盒马牌，后来它的品类从蔬菜延伸到牛奶、豆浆、肉禽蛋等十多个品类。

孜然烤虾孜然烤虾虾、洋葱、竹签、生抽、料酒、盐、孜然粉、食用油。虾是我做过的频率最高的菜感觉去菜场没有什么想法时就会买点虾回来做红烧油爆或者直接水煮的做了款孜然烤虾做法也是超级简单了呢吃的时候被同事吐槽：串个签子，吃起来好复杂啊，不如直接烤（是有多懒）我觉得家宴的时候倒是蛮适合做这道菜的操作简单无油烟关键是大小朋友都会爱的啊1虾洗净剪去虾须2加入切好的洋葱丁，生抽，料酒，盐腌制半小时3腌好的虾用竹签串好4烤盘上垫锡纸，放上串好虾，刷一层油5撒上孜然粉6放入预热度

洋葱烧鲫鱼洋葱烧鲫鱼鲫鱼、洋葱、姜丝、香菜、葱、水、橄榄油、海鲜酱油、酒、鱼露、胡椒粉、鸡粉、糖、盐。洋葱烧鲫鱼是道好吃家常菜，用橄榄油煎鱼效果很好，温度不算高就煎的非常漂亮了，鲜嫩的鱼肉，配搭惹味的洋葱，加上是用橄榄油煎的，吃了美上加美。备材料，鲫鱼用小许涂抹全身，其他材料切丝、切段中火热锅，下橄榄油把吸干水份的鲫鱼下锅鲫鱼两面稍煎金黄色下姜丝与洋葱丝稍煎一会下用所有调味料与水调成的汁（盐少放一点)加盖中火煮3分钟，改小火把鱼烧至熟透下葱、香菜再烧一会，关火上碟即可食用四喜丸子四喜丸子肉末、鹌鹑蛋、鸡蛋、荸荠、红

秀珍菇炖海鲶鱼秀珍菇炖海鲶鱼海鲶鱼、秀珍菇、鸡蛋、油、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱。海鲶鱼是一种味道非常鲜嫩的浅海小鱼，其肉质富含水分，骨软刺少，所以无论红烧做汤都不错。准备好食材海鲶鱼去鳃去肚洗净，切段，撒些盐，揉去粘液，用清水洗净，在鱼里磕入一个鸡蛋，搅拌匀.锅里油热，放入鱼段煎至蛋液凝固，盛出.取砂锅，放入海鲶鱼，加适量水，放入姜，葱，料酒大火煮开，中小火炖20分钟.秀珍菇漂净，放入开水焯一下捞出.把秀珍菇放入砂锅，煮8分钟左右。撒些盐，胡椒粉煮开。撒些葱花即可。蒜蓉烤虾蒜蓉烤虾海虾、精盐、大蒜、料酒、油、大葱、姜、青椒。这是一道简单又好吃的宴客菜，造型非常漂亮。做这道菜最主要的就要将虾清理干净，将虾从背部片开，然后撒上佐料，最关键的是只需要入烤箱烤10分钟就OK了。将海虾

如果你经常买调料，可能会发现中式调味品的包装大多只开一个透明小窗，看不到商品的全貌。盒马开发了自有的调味料和香料，产品包装全透明，包装袋上还印制了“生产日期”及“原料收获日期”。

“盒马牌”已经拥有近种商品，将自有品牌的占比做到了10%。其中非标品占比2%。

干烧叉烧肉干烧叉烧肉叉烧肉、火腿、辣椒、盐、油、生抽、味精。叉烧肉切片，火腿切片，豆角切碎，辣椒切丁。先炒豆角，将豆角炒香，倒进叉烧肉和火腿炒匀，再倒进辣椒丝，觉的不够咸再放点盐入味。淋上生抽，放点味精炒匀即成。卤煮羊肝卤煮羊肝羊肝、煮肉料、洋葱、醋、香油。肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝，打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。新鲜羊肝一副洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉焯好的羊肝捞出把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放