【食用菌栽培】平菇、秀珍菇液体菌种熟料栽

传统的平菇栽培模式，周期长、费工、成品率低、产量低质量差，采取液体菌种熟料栽培平菇逐步被重视。但是，采取一套什么样的工艺流程既简捷又可靠还容易推行？我所在这方面做了一些研究，挑选总结了一套工艺，在这里提供给大家供参考。

1、袋选择及封口方法：

选用折幅厘米长45厘米厚3丝的聚乙烯或聚丙烯折角袋，采取卧式防胀装袋机装袋，采取窝口插棒方法封口，插棒长占菌袋实装高度的三分之二，菌袋窝进口内3厘米便可。窝口插棒可用人工也可用窝口插棒机提高效率。工厂化制袋可定制盛袋高温灭菌筐，垛筐或装灭菌车进锅，菇农可码垛。

2、灭菌方法

高压灭菌度3小时或常压灭菌10小时都可。灭菌完成需卸入无菌环境冷却到25度方可接种。土法灭菌在卸锅时易暴露造成菌袋表面二次污染，接种前需用烟雾剂熏蒸最好使用臭氧消毒器进行消毒灭菌。

3、接种方式

工厂化制袋采取接种线接种，接种室提早用臭氧灭菌器消毒1小时作环境处理，提早半小时打开接种线风机、紫外线灯，人员进入严格无菌操作程序，把冷却好的菌袋整筐通过输送滚轴送到接种机下，两人拔棒一人接入液体菌种30ML，然后塞入灭过菌的无纺棉或海绵塞。接完的菌包通过滚轴送到接种室外再运到培养室。接种线每小时可接多袋。不具有工厂化条件的，也可用接种室接种，但必须采取臭氧灭菌，配套负离子风机构成局部无菌环境，否则污染不好解决。

4、液体制菌装备配套

小摇床、大摇床、发酵罐，如果一次接包需用L菌种，需升罐，需配ML、0ML三角瓶和立式灭菌锅用于三角瓶灭菌，配单人超净工作台接种。

5、培养

摄氏度环境温度，摄氏度料温，空气湿度50%-70%，避光培养。

6、出菇方式

根据具体条件选择架、立垛、墙式覆土、平埋等一头或两头割口定向出菇。头潮菇后用补水器补充水份和营养进行转潮管理。

7、本工艺的特点

固体菌种从斜面母种开始，原种25天，栽培种25天，栽培袋两头接种30天，总需80天；液体菌种从斜面到接种：11天，菌袋28天，总39天。液体菌种菌龄短、生命力强产量高质量好，大幅度缩短时间、勤俭人工降低成本。

窝口插棒简便易行，有利于机械化，单点中心接种方便快速不容易污染、发菌快，插棒、海绵塞投资小周转快省工省力。

随着人工费用的大幅上升，传统的栽培模式已无利润可赚，采取液体菌种和提高机械化程度是必定趋势。