小伙伴们大家好～喵君就知道你无时无刻都在想喵君～嘿嘿

所以喵君又来给吃货宝宝们发放福利啦～

其实。。。。。。喵君从小就是个米线爱好者，可是麻麻总说“吃一碗米线等于吃一个塑料袋”

其实“塑料”的说法有夸张成分，意在指出一些黑心商贩为增加米线口感而加入了过多的添加剂，嗯。。。。。。。

安尼卫！怎么样也挡不住喵君吃货的??。。。

红孔！素来有很多美食，不仅限于粤菜，还有各国各地的佳肴。。。。而喵君今天为大家推荐的呢，就是它。。。。。

没错～就是看似不起眼的米线！

不来香港你可能想不到，香港人对米线的热爱绝对是四海八荒的no.1！来来来～快让喵君带你展开新的米线版图吧～呵呵哒～

1.（葵涌）云南小锅米线

独门手撕雪花鸡

这家店深藏在葵涌石荫，附近是工厦和屋邨，家庭式经营20年，主打云南式小锅米线。每碗米线都是逐碗煮，放芽菜、酸菜、米线再调味。。。

汤底每日凌晨开始煲，最少40磅猪骨和鸡脚，熬足9小时，汤头清醇不腻；鸡胸肉煮熟再人手撕碎，幼细度如雪花般，吸汤一流；腩肉焖煮2小时，再手切成薄片而成，煮足50磅，依然天天卖清。酸菜也是自己腌，辣酱以湖南指天椒粉自家炒，分成8级辣，辣椒味嗅得人鼻痒痒，入口味蕾麻痺了一阵子呢。

▲鸡丝腩肉小锅米线$40(米线底$24、加料每款$7–$8、加劲辣$7)汤底有猪骨香甜，先酸后辣；米线软熟滑溜；鸡丝咸鲜有嚼劲，吸汤后不觉干柴；腩肉微辣惹味，肥瘦亦适中。

这里老板很任性不做晚市，5点半后只可外卖，6点打烊，而且配料卖完就木有了，想吃的话除了要耐心等，还要来得早。

云南小锅米线

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