刚刚过去的周末

你有没有去连州逛美食节？

如果没有的话

那你可要抓紧时间了

一连三天的美食节

今天已经是最后一天了

先来看看美食节前两天的味觉盛宴

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清早的美食街游人如织

美食街位于连州市第一大道B2区（湟川南路旅游美食街）

11月19日，国际美食博士、法国厨皇会美食会最高荣誉主席大嘴米高现身开幕式现场，在美食节上会有食物能满足他那已尝遍美食的嘴吗？

大嘴·米高介绍

出生于广州的本土人，一位突破了传统概念的时尚美食家，以亲切自然、灵活多变的风格，所主持的节目受到听众、观众及业内人士的一致称赞；为世界各地传播美食文化，受到各国各地的赞许和颁发的最高荣誉。

荣誉（部分）

★中国烹饪协会颁予最高荣誉——中华金厨奖/中国烹饪大师

★获法国国际美食协会颁（蓝武士勋章）

★广东南方食品安全推广大使

★年广州亚运会美食推广大使

★广东省餐饮服务行业协会——名誉会长

★全国酒店酒家星级评审委员会委员主持的电视媒体：南方电视台卫星频道TVS-2《我爱返寻味》节目主持；广州电视台英语生活频道《合府统请》节目主持；广州电视移动频道《大嘴叹世界》节目主持

美食家、著名主持人大嘴·米高直播美食节

大嘴·米高带着大家找到哪些好吃的呢？清远8县（市、区）的展品太多，小编只选取了部分。要想知道全部精彩，还是自己去现场吧！除了吃吃吃，你还可以看看看、买买买.....

东陂水角是“广东省百佳美食”，用生熟米浆各半做皮，用虾米、肉粒、马蹄、葱末等做馅，做成古元宝状，用蒸笼放在锅里蒸5-8分钟便可食用，撒上芝麻、放点用辣椒酱、芥末、香草、酱油、花生油做成的调料，甭提有多香！

萝卜墩是连州人喜爱的小吃。大冷天，趁着萝卜墩刚出锅、热得烫手时，吃一连吃上几个,那种又烫又辣的感觉，简直酸爽。

沙坊村以颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑的切粉而扬名，连州人叫它“沙坊粉”。沙坊制粉工艺不繁琐，但非常精细。粉皮油润透明、洁白如纸。油炒沙坊粉丝，柔韧爽滑，余香满口。

清远有一道名菜深受人们欢迎，就是鹅肉调制的鹅乸煲。对于吃鹅肉，广东人有句俗话是，“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽。”由于鹅会多食少动，储蓄好肥膏过冬，在冬季鹅肉十分受欢迎。鹅肉富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、钾、镁等。其中蛋白质含量很高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康有利，同时还能养胃止渴补气。

鹅乸煲取清远吃草和谷物长大的瘦肉型正宗清远的黑棕乸鹅。鹅乸煲所有的调料都用量极少，主要是要煲出鹅的原汁原味。把鹅肉切块后炒干，加入果皮、姜片、烧酒、柱侯酱等调料焖至软硬适中，然后按火锅形式食用。

肥权鹅乸煲创始于年，为了寻找正宗的鹅乸煲，肥权经人介绍到源潭请教一个退休的老厨师，并且自己在学习的基础上进行了改良，做出了美味、健康的肥权鹅乸煲。

是灵芝成熟时所释放出来的粉状物，是灵芝的种子，每个孢子直径只有5—8微米，孢子内含有丰富的灵芝多糖、多糖肽、腺漂噙核苷、有机锗、硒元素等多种活性物质，它是灵芝精华的结晶。公斤原木灵芝经采集、提纯、破壁后只能得到约1公斤的灵芝孢子粉，所以灵芝孢子粉极其珍贵。

除了灵芝孢子粉，清新区将带来的待产还有：粤北香菇、原木黑木耳、猴头菇、珍珠菇、秀珍菇、银耳、姬松茸、韩国赤灵芝........

气候、雨水、土壤环境等天然条件,使英德出产的红茶与众不同,茶汤红亮,香气高锐,甘美怡神,连英国女王都垂涎英德产英红九号的唯美独特,也因此一度让英红九号蜚声海内外,成为英国贵族才能享用的高端茶饮,英红九号红茶也一度成为广东省对外创汇的主打产品。

诞生于年的积庆里红茶,虽刚满三岁,却借助着一流的品质和身后年古村的茶文化背景,以及位于广东省连片面积最大的森林生态系统自然保护区——石门台自然保护区一带得天独厚的自然环境,品牌迅速成长。不仅在全国都有市场，还准备迈出国门。

佛冈土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,这里的特产都具有水分多、味道甜美的特点。其中,“竹山粉葛双凤葛粉、佛冈沙糖桔、佛冈赤蕨干、广生元土鸡蛋、金鲜美大米”便是官方评定的五大手信。

广生元土鸡蛋是广生元公司的主要产品，其中广生元绿壳乌鸡蛋是富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低。具有滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血等功效。无论蒸或煮，口感更佳。

姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服，味道先苦后甘。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著。饭后饮用姜茶，有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。

与云锦、蜀锦、宋锦并称中国四大名锦的“壮锦”,在连山存留已久。这种利用棉线或丝线编织而成的精美工艺品,图案生动,结构严谨,色彩斑斓,充满热烈、开朗的民族格调,承载了壮族人民对天地的崇拜和对美好生活的向往。

大笼糍因其用竹篾织成的笼蒸成而得名,是连南县盛名的传统节日食品。大笼糍是用高山上的鱼骨杈、黄斑杈烧成灰,然后把灰与水搅拌煮沸,用细密的布把灰渣过滤后的水(即灰水)浸糯米12小时以上,把米带水磨成米浆,然后用蒸笼铺上一块布再密密铺上山冲摘的芭蕉叶,米浆倒入蒸笼后,放入少量硼砂拌匀,端上大锅中蒸。4个小时后,米浆蒸成棕黄色的糍,冷却三、四天后犹如圆形的砧板,可用刀切割成块。

大笼糍因无添加剂既天然环保,又营养丰富,香、甜、滑、爽,有一股淡淡的芭蕉叶的清香味。把它切成条块用油煎软后铺上白糖或黄糖,嫩滑香甜,美味可口；也可配上甜酒煮,滑嫩爽口；还可以做成糖水,另有一番风味。

手工绣的小花袋

连南瑶族八排,各排民间刺绣工艺皆有不同特色。其基本作为日常生活用品的装饰而出现,有男女绣花头巾、绣花腰带、绣花裙等十多个品种。挑花刺绣纹样,通过叠加、去减等方法,变换出诸多自然景象和动物形象,如鱼纹、牛角纹、松树纹、小鸟纹等。

在排瑶人的称呼中,绣花袋被叫做“龙种袋”,其背后暗含意思,是年轻姑娘送给情郎的信物。每年农历十月十六瑶族最盛大的“盘古王节”,年轻小伙子背上姑娘送的绣花袋,跳长鼓舞对山歌。

手拿小长鼓舞的瑶家少年。

连南瑶族长鼓舞系“国家级非物质文化遗产”，乃排瑶祖先在隋唐时期迁徒到连南时一同传入，至今已有多年历史，是当地瑶族节庆活动中必不可少的表演项目。长鼓,瑶族里叫“汪嘟”,跳长鼓舞又叫“挨汪嘟”,它的特点是动作粗犷、刚健,节奏明快、敏捷,舞蹈语言较为丰富。

淮山是阳山县名、优、特农产品之一,品质优质、外观长直、个体大且光滑均匀,表皮黄褐色,肉质洁白,单个重1.5-3公斤,营养丰富,食药两用,具健脾、补肺、厚肠胃、益肾等功效。我们一般吃淮山多是煲汤，不知道阳山的淮山饼和淮山糖是不是别有一番风味呢？

阳山盛产大豆，当地农民历来善于制作豆腐。水是制豆腐之关键，阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种，又鲜又白。

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11月21日上午9:00至中午12:00

来连州市第一大道B2区

（湟川南路旅游美食街）

你还有时间哦~

来源：连州旅游

编辑：安然